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記得以前每回煮飯，電鍋中鍋底或鍋旁邊出現(xiàn)的鍋巴，都會(huì)被我家的小孩視為稀有物，搶著吃。

那米飯經(jīng)高溫而乾扁扁的模樣，不知為何格外吸引人！嚼在嘴裡，硬梆梆的口感，怎麼吃也吃不膩似的。

所以這回，當(dāng)看到就然有人把鍋巴做成專業(yè)的鍋粑，那麼大一個(gè)，可愛(ài)討喜；又還有不同口味，自然就心動(dòng)了～～～

感覺(jué)一定很好吃，所以非嚐嚐，成為以下我的開(kāi)箱：

收到一口鍋的鍋粑脆餅 ，包裝是禮盒組，

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裡面有三個(gè)大鍋粑脆餅以及三袋小鍋粑脆餅。全都不同口味。

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禮盒的造型很簡(jiǎn)約，但帶著點(diǎn)認(rèn)真與巧喜，

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看那鍋的線條，配上手工字樣，多可愛(ài)呀！

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有些疑惑，要專業(yè)做鍋粑脆來(lái)賣，該是怎樣的流程？看了看介紹，原來(lái)，還是要先經(jīng)過(guò)煮飯→然後把熟米晾乾後，放在特製烤盤上，烤好的鍋粑要再炸過(guò)→然後加上調(diào)味料。即大功告成！
好繁瑣的步驟。據(jù)說(shuō)是老闆研發(fā)六個(gè)月，才找出的新美味！

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跟之前吃過(guò)的米類點(diǎn)心，直接高溫高壓爆轟，是不一樣的。但是卻帶出古早從前懷念的滋味。
選用臺(tái)灣米，不是外國(guó)的混充米，畢竟以米為主體的零食，米的講究自然重要。另外零反式脂肪油及防腐劑，以及用中藥材獨(dú)家調(diào)配調(diào)粉，這點(diǎn)可以吃的安心。

於是我就先從夾鏈袋開(kāi)始開(kāi)啟～～～

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小鍋粑 ▍ 咖哩風(fēng)味、孜然經(jīng)典、香辣椒鹽

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小鍋粑都是夾鏈袋包裝?？梢钥匆?jiàn)一袋的份量剛好，因?yàn)榇蜷_(kāi)後２天要吃完，所以這個(gè)量一個(gè)人或二個(gè)人都仍有得適用。
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孜然經(jīng)典，孜然是新疆的調(diào)味特色，過(guò)往我們吃烤羊串常常會(huì)接觸到這種香料。

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運(yùn)用在米飯上，感覺(jué)有點(diǎn)鹹而不膩，就像吃胡椒餅?zāi)菢樱銜?huì)有兩種口香在唇齒裡。很單純的享受零食的時(shí)光。

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咖哩的鍋粑脆餅呈現(xiàn)鮮黃，聞起來(lái)就有明顯的咖哩粉味。

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吃起來(lái)不會(huì)太過(guò)鹹，以至於遮蓋住了鍋粑的米香。

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香辣椒鹽，這款適合平常就很愛(ài)吃辣的人。

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老闆並不手軟，別小看這一小片，上面呈紅的辣椒，可會(huì)把你的舌頭辣出來(lái)！但椒鹽的綜合，又讓你在一開(kāi)始很容易因有味覺(jué)滿足而吃的太大意。故，是一款要加註紅色警告辣字樣的點(diǎn)心（誤。

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大鍋粑 ▍ 咖哩風(fēng)味、海苔椒鹽、芥末椒鹽

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接著來(lái)到我最受吸引的大鍋粑了～～～?

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大鍋粑用真空包裝，一個(gè)圓圓的形狀，又扁扁的，總讓我想到容器的概念。
很不忍心把它咬碎吃。

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大鍋粑也有三種口味。
咖哩、海苔椒鹽、芥末椒鹽。
顏色就可以辨別。

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為了想示範(fàn)給大家看，這個(gè)超特別的大鍋粑脆餅，於是我連家中炒鍋都拿出來(lái)了！

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弧度還剛剛好呢！

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很像晾乾的米，放在這樣一個(gè)鍋內(nèi)烤，然後油炸成形。
成為一個(gè)很漂亮的圓。

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它完整好好一個(gè)到底有多大呢？讓我來(lái)這樣比。

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這樣你就更清晰，把我的臉都遮的綽綽有餘的。

牙齒不好的人不要以為大的比小的不好咬，其實(shí)輕輕地用手指一扳，就整個(gè)碎開(kāi)成不規(guī)則狀了。?

其中，海苔椒鹽，是我最喜歡的口味之一。

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因?yàn)槲冶旧砭秃軔?ài)海苔，以前常用它加在飯裡，這樣的組合簡(jiǎn)直是我的菜，

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海苔輕盈的味覺(jué)，配上鍋粑經(jīng)油炸後的脆餅感受，這兩天放在桌上，偶爾就伸手拿咖資咖資的，好不愜意！

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一口鍋的鍋粑脆餅，個(gè)人覺(jué)得不只可以當(dāng)平時(shí)零食，若能來(lái)壺茶，弄成個(gè)下午茶套組，更是有趣！

如果出國(guó)需要什麼臺(tái)灣伴手禮，用臺(tái)灣的在地米做成中國(guó)特有的點(diǎn)心，更是應(yīng)該享譽(yù)國(guó)際，適合帶出去分享交流交流。
所以對(duì)米食文化有興趣的人，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)囉！

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??本文為合作邀稿。