[涮涮鍋／臺(tái)北東區(qū)]

位於東區(qū)敦化仁愛圓環(huán)商圈的湯之澤日式涮涮鍋，
注重真材實(shí)料，至全臺(tái)各地找尋知名頂級(jí)食材；
對各式海鮮亦相當(dāng)講究，很多都是才剛下漁船就送上來，新鮮絶對沒得比。
加上獨(dú)家熬製的湯底及醬料，真的是品嘗食物的原味！

講究食材原本風(fēng)味的朋友們，文末快幫推一下喔！

#涮涮鍋?#鍋物?#海鮮?#原味?#忠孝敦化?#仁愛圓環(huán)?


?

---

不知道大家在逛便利商店、量販店的時(shí)候都會(huì)怎麼樣挑選商品呢？

除了所需要的東西之外，有時(shí)候在店內(nèi)華麗轉(zhuǎn)身，
不經(jīng)意看到像是第二件半價(jià)之類的優(yōu)惠，
就會(huì)不自覺地在意起來，然後從其中挑選出自己喜歡的品項(xiàng)…

大體上，遇到喜歡、或者是有需要的東西，
只要有優(yōu)惠，希沙良都會(huì)想要多買一些，
不管是和家人好友分享，或者是留下來以待需要的時(shí)候使用，
都覺得有種賺到的感覺。

要是遇到好吃的東西，又有這樣的優(yōu)惠，那就更棒了！




希沙良之前有事前往東區(qū)，
在尋找停車位的時(shí)候，稍微在SOGO對面的巷子繞了一下，
沒想到竟發(fā)現(xiàn)到一家餐廳，就有提供這樣的優(yōu)惠，
這家餐廳就是湯之澤日式涮涮鍋。

火鍋，本來就是冬天的好夥伴，
尤其是涮涮鍋，料理方式簡單，又可以選擇自己所喜歡的餐點(diǎn)以及口味，
只要店家提供的是新鮮的食材，真材實(shí)料下鍋，簡單就是美味。



既然有新開店優(yōu)惠，
於是，希沙良立刻抓了友人A子一同前來嘗鮮，
雖然叫同樣價(jià)位的鍋?zhàn)顬閮?yōu)惠，不過我們還是想享受不一樣的食材，
因此這天我們叫了一個(gè)海鮮，一個(gè)肉類主鍋。

在等待之時(shí)，店家首先為我們送上熱茶，
烏龍茶採取深烘焙的方式，喝起來風(fēng)味足，充滿焙香。



其次送上的是湯鍋和菜盤，
這裡的湯頭採用昆布基底，
獨(dú)家熬製的湯底剛開始時(shí)較清，之後會(huì)越煮越是美味。



首先加入的是蔬菜的部分，
這裡的鮮蔬當(dāng)然有講究的地方，找尋全臺(tái)各地知名頂級(jí)食材，
像是香菇目前使用的是竹山的乾香菇（視情況也可能有所更換），
除了香味足，也可以避免掉生香菇容易出現(xiàn)的草味。
而在最常見的高麗菜這邊，也是使用較具有甘甜味的高山高麗菜。
其他像是萵苣、水果玉米、南瓜等，也都各有不同的風(fēng)味。



肉品方面，這次在店家的推薦之下，
我們難得沒有點(diǎn)選牛肉，而是選擇了澳洲羊肩肉鍋（NT$550）
這個(gè)猜測應(yīng)該是來自澳洲的小羔羊肉，
除了肉質(zhì)纖細(xì)之外，竟完全不帶任何的羊羶味！
説實(shí)話，一直到今天，
我們兩人一直都還不太敢相信那天吃到的真的是羊肉而不是豬肉，大笑



在沾醬方面，
可以搭配店家特調(diào)的檸檬汁醬油，
不但配肉配菜配海鮮都百搭，吃起來更是清爽不油膩。
其他的配料包括蒜末、蘿蔔泥、辣椒等等，全都是以小罐配置在各桌之上，
不需要特別起身去調(diào)味醬料區(qū)拿取，也算是店家貼心的小舉動(dòng)。
?

---

再來就是華麗的海鮮盤啦！
我們點(diǎn)選的是極品海鮮鍋（NT$980）
這一盤豐盛的內(nèi)容裡頭有草蝦、廣島牡蠣、龍膽石斑魚、透抽、蛤蜊，
還有一大顆日本生食級(jí)的大干貝，讓人口水都快滴下來了！




草蝦的個(gè)頭夠大，煮起來肉質(zhì)新鮮夠Q彈；
大片的透抽吃來Q又脆；
來自屏東的龍膽石斑魚，經(jīng)過放血急凍之後北上，
輕涮後吃來緊實(shí)卻又細(xì)緻，而且挑選的部位幾乎不見魚刺，吃起來也很方便；
就連蛤蜊都是來自嘉義的東石，相當(dāng)鮮甜。




老闆告訴我們，説他們的海鮮都相當(dāng)講究，
而且有獨(dú)自的進(jìn)貨管道，
很多都是才剛下漁船就送上來，新鮮絶對沒得比。
至於那一大顆日本進(jìn)口的生干貝，自然更不用説，
稍微汆燙一下讓外表變色後，我們就迫不及待把它分而食之，甘甜回味無窮。




（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
?