約莫前一兩年我家附近出現(xiàn)一臺(tái)白色攤車與這樣一個(gè)可愛看板，林記碗粿。

每次都讓我在早上因?yàn)榇颐Χe(cuò)過，雖然先前已經(jīng)買回家吃過一次，第二次吃乾脆內(nèi)用完再去上班了。

地點(diǎn)很好找，附近算是小吃一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，旁邊的彰寅炸雞跟阿松臭豆腐都很有名。

私心推一下彰寅，是我心中雞米花跟雞翅第一名

林記碗粿就在停車場(chǎng)轉(zhuǎn)角，一臺(tái)白色餐車早上應(yīng)該滿顯目的啦。

我吃了兩次都是碗粿，我舅舅很喜歡早上吃拉麵，我個(gè)人實(shí)在沒辦法。

因?yàn)橹挥形乙粋€(gè)人，所以老闆就來跟我聊聊啦。

老闆說他是彰化人，每天開車到和美賣碗粿，而且為了迎接早上菜市場(chǎng)客人，他四點(diǎn)半就起床作業(yè)，到和美大約五點(diǎn)多開始營(yíng)業(yè)，11點(diǎn)多收攤後還要清洗設(shè)備，準(zhǔn)備隔天的材料等，比我想像中辛苦很多。

為了保持食材新鮮，老闆還改造貨車，裝了一臺(tái)冰箱在車上趴趴走，感覺得出來老闆是很用心經(jīng)營(yíng)的人。

剛好吃林記的上個(gè)禮拜我才到臺(tái)南吃了有名的富勝號(hào)，也順便跟老闆聊了一下，想不到老闆說得滿口碗粿經(jīng)，眼神還閃閃發(fā)亮，真心覺得可愛

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主角登場(chǎng)。

我本來還想說怎麼這麼好心多給一點(diǎn)碗粿嗎? 結(jié)果是因?yàn)槔祥洖榱伺箩u汁外溢，直接把一部分碗粿挖起來，再把空間填上醬汁，我是覺得很聰明啦，可以省一個(gè)碗又省很多衛(wèi)生紙。

比起臺(tái)南版，我更喜歡中部這種吃的到米香的碗粿。

醬汁是老闆特調(diào)，除了醬油之外還有其他獨(dú)門秘方，不會(huì)死鹹，顏色看起來也還算清透。

米漿的部分不會(huì)糊糊粉粉的，老闆說他很用心在調(diào)製比例與攪拌，還跟我堅(jiān)持說不添加化合物!

肉不算大塊，可是是扎實(shí)的肉塊，需要費(fèi)勁兒咀嚼，而不是會(huì)直接散開的絞肉。

另外還有香菇跟筍塊，整份碗粿吃下來會(huì)覺得是有朝氣的碗粿，果然年輕人做出來的碗粿就是不一樣。(我的形容詞越來越特別了= =)

吃完之後當(dāng)然要巷子內(nèi)的把醬汁和著湯喝。

我不太確定是不是免費(fèi)提供清湯，倒是老闆有提到免費(fèi)送我菜頭XD

老闆說他不只削去外皮，連內(nèi)層的厚殼也一併削去，所以吃起來絕對(duì)軟爛，確實(shí)也很清甜。

最後附上可愛的小幫手媽媽。

其實(shí)我第一次來外帶就是媽媽招呼我的，母子兩人一起工作的感覺很溫馨也很可愛，雖然辛苦，但能跟家人再一起生活的幸福絕對(duì)無以比擬。

青年創(chuàng)業(yè)維艱，從簡(jiǎn)單的碗粿中卻能看見老闆的用心。

大家有機(jī)會(huì)也來試試吧。

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大家好，我是太陽

See U next time ：)

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林記碗粿

仁美路廣停三停車場(chǎng)，彰化縣和美鎮(zhèn)愛民路1號(hào)附近

05:30~11:30