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前兩個禮拜去花蓮玩耍 ?難得繞過半個臺灣跑到東部去 ?一定要好好享受
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來花蓮就是要欣賞好山好水 ?偶爾也需要讓自己的心靈沉澱一下
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只是我們還沒到市區(qū)前 ?稍微擔心不知道有沒有什麼好吃的
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排定約中午的時間會到七星潭 ?所以想在附近覓食
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沒想到竟然讓我挖到寶 ?這是一家必推給到訪花蓮遊客的餐廳
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店家的名字取得很直接 ?大家都是"慕名"而來的 ?而且只提供私房料理
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雖然說是在七星潭附近 ?但是路彎來彎去 ?聽說還有人因此找到迷路耶
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店家的裝潢很簡單 ?沒有太多華麗擺設? 這就是原式風格 ?
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店內(nèi)的擺飾都很有原住民特色 ?不然就是取於大自然
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就像店家的餐點 ?因為店長主廚是阿美族人
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他呈現(xiàn)的料理都是使用小時後經(jīng)常食用的食材 ?經(jīng)過他的改良
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而成現(xiàn)在大家慕名追求的美味
店內(nèi)的座位其實不多 ?所以幾乎都是做預約的客人
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如果沒預約 ?幾乎都要來碰碰運氣 ?看當天是不是沒訂滿或有人退訂
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不然是不可能吃得到的
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我們當天用餐 ?裡面有許多外國遊客慕名而來 ?韓國、大陸都有
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可見店家已經(jīng)做出好口碑
店內(nèi)的不少角落都會看到原住民語教學 ?非常有趣
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我那天一直對著我男朋友說:媽蘇勒一ㄍㄧ蘇
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害他快要崩潰
我們?nèi)胱熬鸵呀?jīng)擺放好餐具跟茶水
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店家是沒有菜單的 價位分$350/$550/$750 ?無提供素食
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然後預約的話 ?中午提供11:00和1:00兩個時段 ?而晚餐則是17:00和19:00
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每一組客人用餐時間是90分鐘
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我們當天是選$550的餐點 ?趕快來看看有哪些好料吧
竹筒飯x2
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一送上桌 ?香味立刻撲鼻而來
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竹管還不小一個 ?裡面的飯?zhí)畹臐M滿的 ?非常扎實
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店員很貼心的幫忙把竹管敲開了 ?所以可以直接食用
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裡頭的飯吃起來一點都不軟爛 ?口感很好 ?超愛
野菜沙拉x1
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沙拉裡面蔬菜種類不少 ?很繽紛的色調(diào)
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而且放入很多平時不會出現(xiàn)在沙拉裡頭的生菜
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包含秋葵、栗子南瓜等......
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醬汁跟凱薩醬的味道很像 ?但是又多了一種酸味
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對於不愛沙拉醬的我而言 ?依舊不喜歡 ?但是生菜每一種我都好愛
樹豆麻油麵線x2
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雖然我的麵線多泡了一下 ?不過吃起來不會爛爛的
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湯頭非常清爽 ?沒有因為加入麻油而變的太過油膩
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淡淡的麻油香氣非常誘人
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裡面的肉很嫩 ?幾乎不太需要出力去咬
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非常好咀嚼 ?牙口不好的老人家也ok
這就是樹豆 ?吃起來沒什麼味道 ?跟一般煮軟的豆子一樣 ?鬆鬆的口感
現(xiàn)打檸檬汁x1
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可以去冰 ?如果不喝太冰的客人要記得提早告知喔 ?不然裡面都會放些碎冰
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檸檬汁是我們用餐期間 ?店員才到旁邊去現(xiàn)打的
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所以是非常新鮮的果汁
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喝起來一點都不酸 ?不知道是不是甜檸檬的汁
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喝起來也有一定的濃度 ?不是經(jīng)過稀釋 ?非常順口 ?可以一杯接一杯
酒釀蕃茄x2 & 馬告雞腿x1
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蕃茄已經(jīng)去皮 ?泡在酒裡面 ?所以帶著淡淡的酒香氣
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蕃茄咬下去還會爆漿 ?非常的juicy
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湯匙裡面的酒是梅酒的味道 ?喝起來微微的酸 ?非常開胃
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雞腿非常的嫩 ?雞皮烤到香酥 ?一點都不油膩 ?好吃
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馬告的香氣淡淡的提香 ?非常入味 ?好好吃
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小知識:馬告就像我們的胡椒一樣 ?對原住民式很重要的調(diào)味料
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但是因為它只長在很貧脊的土地上 ?所以現(xiàn)在產(chǎn)量並不多
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在加上 ?馬告是長在樹上 ?現(xiàn)在很多人去採的時候為了方便 ?就直接砍樹帶回家採拾
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導致馬告的產(chǎn)量越來越少 ?價格也越來越高 ?所以吃到馬告要珍惜!!
小米酒x2
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一開始聽到餐點有酒還稍微擔心 ?畢竟小米酒感覺會很烈
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但是店家也體諒大家都還要開車或騎車 ?因此並沒有弄很濃
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但並不是說非常的稀 ?濃得挺剛好的
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喝起來帶點杏仁的味道 ?不會太重 ?但我對杏仁很敏感 ?所以微微有點類似的味道
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撇除掉微微的杏仁位((我可以接受的)) ?其實很順口 ?喝完還想再來一杯((乾~
香茅鹽烤魚x1
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這是一尾很大的臺灣雕
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店家用最原味的方式料理 ?只在魚的表面抹上一層鹽巴
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為的是讓魚能均勻受熱 ?而且微微提鹹度?
食用時 ?皮的部份不吃
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只要將皮掀開 ?就可以開動囉
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魚肉非常細緻 ?而且肉好多 ?非常多汁
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完全吃得出魚肉的鮮甜味 ?皮肉很好分離 ?表示有煮熟而且有新鮮 ?推一個
香茅就插放在中間 ?所以整隻魚都充滿香茅的清香
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第一面的魚肉吃完後 ?輕輕將中間的魚骨取出 ?就可以食用下排的肉
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非常好取 ?不費吹灰之力
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這道魚料理的份量真的很多 ?小鳥胃可別輕易嘗試
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南瓜野菜湯x1
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店家的南瓜都是使用栗子南瓜 ?裡面的料多到要滿出來了
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非常大一碗 ?幾乎每一桌的湯都喝不完 ?實在太撐
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裡面包含南瓜、胡瓜、野菜等非常多種食材 ?營養(yǎng)滿分
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湯是用南瓜下去熬的 ?所以南瓜的味道很濃郁 ?雖然比不上南瓜濃湯 ?但相差不遠
小米白飯
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這飯店家不會主動提供 ?畢竟東西多到都吃不完了
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但是店家會在餐中詢問是否需要白飯
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如果需要的話 ?隨時可以跟店家拿一晚來嚐嚐
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仔細一看 ?其實大部分還是白飯 ?但裡面還有家芝麻跟小米
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白飯的口感和濕潤度都不錯 ?QQ的不會太濕軟或太乾硬
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小米口感脆脆的 ?雖然不多 ?但是搭配起來也挺有特色
野菜捲x2
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裡頭有包些芥末 ?雖然店員有告知 ?但還是稍稍被嗆到
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野菜捲的外皮非常薄 ?從照片看就知道完全透光 ?春光外洩了XD
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裡面的生菜放不少 ?種類也多 ?包得很扎實 ?口感脆 ?新鮮
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底部的醬汁微酸 ?搭配起來還不錯
桔子醬X泡菜X鹹豬肉x1
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桔子醬的味道非常濃郁 ?很重的酸香氣 ?超開胃((雖然已經(jīng)超飽
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泡菜是比較中式一點的口味 ?有點偏辣 ?口感很脆
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鹹豬肉吃起來不會太鹹 ?口感很Q ?不會有豬肉的腥味 ?味道還不錯
甜點-紫米紅豆x2
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店家的紫米紅豆是提供冰的 ?我比較喜歡熱的~ ?好險不會太冰
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但是裡面的料很多 ?而且不會過甜 ?還算滿順口的
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算是一場完美的ending
最近在不同地區(qū)分別吃到很美味的原住民料理 ?看來我有點愛上喔
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這家真的很棒 ?推薦給喜歡原住民料理或是到訪七星潭的朋友
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慕名私房料理
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地址:花蓮市新城鄉(xiāng)明潭街10巷23號
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電話:03 8239336
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營業(yè)時間:週一~周日?11:00–15:00, 17:00–21:00
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