【不再宿舍】地址：臺南市南區(qū)西門路一段689巷28號(藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)F7區(qū)) /?電話：06-2221347 /?營業(yè)時(shí)間：11:30-14:00(最後點(diǎn)餐13:30); 17:30-21:30(最後點(diǎn)餐20:30) /?公休日：周二 /?臉書：不再宿舍 MDNA Kitchen Salon
『喂~吃心呀，午餐要去那裡吃呀？』『我要去臺南，ㄅㄨˋ ㄗㄞˋ ㄙㄨˋ ㄕㄜˋ』『我知道你不在宿舍，我是要問那裡吃。』『呀就“不再宿舍“呀！』是的，一間會讓人芫爾一笑的餐廳店名，感覺很文青，但裡面的菜色可是功力高深，任職五星級飯店的主廚來規(guī)劃的哦。
「不在宿舍」就是臺南藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)內(nèi)，完整保留日據(jù)時(shí)代老屋，再進(jìn)行整修翻修，裡面除了有餐廳外，還有文創(chuàng)商品以及藝文展覽。這區(qū)原來是司法人員的宿舍，而店名的由來是希望「它」，不再只是宿舍，而是一個(gè)更完整的生命分享空間。
▲藍(lán)曬圖園區(qū)裡面，這些老房子是日治時(shí)期司法人員的宿舍，落成於西元1945年。
▲藍(lán)曬圖園區(qū)裡面，隨時(shí)可以看到這隻藍(lán)色小精靈，還有很多牆面都有3D的立體畫。
▲不再宿舍應(yīng)該是園區(qū)裡保留最完整的老屋吧，從外觀到內(nèi)部結(jié)構(gòu)，請建築師花了2年多的時(shí)間整修。
▲進(jìn)到屋內(nèi)，可以看到保留了老屋的梁柱結(jié)構(gòu)，靠窗臺、拉門、庭院。
▲餐廳還很貼心的準(zhǔn)備了中、英、日三種語言的菜單。
▲今天來臺南下雨，外面天氣陰陰的。
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▲另外有和式包廂。
▲▼庭院及洗手間。
▲在老屋內(nèi)擺上西式餐具，頗有一種新舊交融的美感。
▲也有提供兒童餐具哦。
▲店內(nèi)每一季都會不同的主題，這次來有看到日本攝影師的特展，看人家的作品，也能讓自己更精進(jìn)哦。
▲菜單設(shè)計(jì)也頗具巧思，結(jié)合了臺南在地名產(chǎn)虱目魚，做成了中、日、西式的菜色。
▲先上桌的是日式套餐，主菜是「紫蘇牛奶目魚肚配魚皮飯糰及三角飯糰(300元)」
▲套餐都有附小菜、味噌湯、甜點(diǎn)及咖啡或茶。
▲小菜是紅酒釀番茄跟柚香白蘿蔔。日式小菜一定要自己做，才會有店的味道，日本柚醃的白蘿蔔就是很基本款，除了會有爽脆的口感外，還會增加柚香，柚子常會在日式料理中出現(xiàn)，紅酒釀蕃茄很搭，之前吃心用清酒釀蕃茄就沒有那麼搭了。
▲紫蘇牛奶虱目魚肚。
▲虱目魚基本上都去刺了，不同於中式煎的赤赤或是用蔭鼓爆香，日式的感覺是用燜燒的，這樣子吃起來更健康，鮮嫩柔滑的肉質(zhì)，帶點(diǎn)紫蘇的清香。
▲飯糰裡面也有虱目魚肉，札實(shí)的口感，還有鰹魚跟芝麻香氣。
▲▼飯糰為米飯帶來了新生命，以不同的型態(tài)展現(xiàn)其風(fēng)華，配上鹹香海苔，每一口都是滿足。
▲虱目魚皮飯糰跟玉子燒。特別的虱目魚飯糰讓人眼睛一亮，魚皮富含膠質(zhì)，醬汁甜中帶鹹，跟清淡的飯糰好搭。
▲店內(nèi)也有幾款丼飯，雞肉、豬肉、牛肉跟蒲燒虱目魚丼飯。丼飯一樣有附小菜跟味噌湯~
▲熱呼呼的丼飯，裡面有薑的微辣跟味醂的鹹甜，薑汁讓整個(gè)身體都暖了起來。
▲味道濃郁還有洋蔥的甜，讓人愈呷愈涮嘴，肉也都不會太乾哦。
▲接下來介紹的是，「義式 香草烤雞腿佐塔塔醬(350元)」。
▲沙拉搭配的是清爽的優(yōu)格醬。
▲麵包裡面有酸甜的蔓越莓果乾哦。
▲一般西式可能就附上個(gè)薯?xiàng)l，這裡老闆用的是自製的虱目魚柳條哦！
▲魚肉當(dāng)然比雞肉細(xì)緻，但又有魚的鮮甜，好好吃。
▲雞腿肉軟嫩多汁，滿滿雞肉的原汁原味。
▲今天飲料是阿薩姆跟咖啡。
▲店內(nèi)的Natura 氣泡水也是店內(nèi)一大亮點(diǎn)哦。官方網(wǎng)站
▲有12種口味可以選擇，裡面用的是法國進(jìn)口的果露哦。
▲大瓶的120元、小瓶是100元，一起買是199元，都是玻璃瓶哦，之後可以拿回店內(nèi)充填，省去使用塑膠瓶的環(huán)保概念哦。
【不再宿舍】
- 地址：臺南市南區(qū)西門路一段689巷28號(藍(lán)曬圖文創(chuàng)園區(qū)F7區(qū))
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