久聞好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的美名，一直想找機(jī)會(huì)見識(shí)一下號(hào)稱“桃園最強(qiáng)燒肉”
聽說(shuō)不只燒肉，他們家的海鮮也是強(qiáng)項(xiàng)
而且店家有自己的漁船、漁場(chǎng)，因此海鮮都每日新鮮直送
光是耳聞，就令人口水直流
找了一個(gè)平日晚上，拉著萌爸、萌媽前往用餐
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的位置位在桃園南崁的中山路上，這區(qū)算是靜謐的高級(jí)住宅區(qū)
也漸漸進(jìn)駐不少餐廳，路邊停車格蠻多的
如果真的找不到位子也別擔(dān)心，店家也有特約停車場(chǎng)
我們當(dāng)天抵達(dá)的時(shí)間是平日的17:00，因此路邊停車格還蠻多位置的
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的一樓環(huán)境不大，但是座位舒適且超大的
每一個(gè)位置都是如圖示，空間很寬敞
不管幾個(gè)人來(lái)用餐，位子都是這麼大
坐6個(gè)人都不是問(wèn)題~
二樓還有座位，而且聽說(shuō)還有包廂
多人的話建議先訂位比較保險(xiǎn)噢！
牆面上還有牛肉部位介紹，很詳細(xì)順便長(zhǎng)知識(shí)
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)還有一區(qū)提供生啤酒、冰滴咖啡，等等會(huì)來(lái)介紹他們家的冰滴咖啡
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這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案，有6種肉、4種海鮮
對(duì)萌萌一家小鳥胃來(lái)說(shuō)，足矣。
桌上已擺好餐具和醬料，看得出來(lái)店家對(duì)餐具的講究與要求
玫瑰鹽，肉品的好搭擋
蔥鹽，店家自製口味獨(dú)特
生菜包肉的時(shí)候加一點(diǎn)進(jìn)去，獨(dú)特風(fēng)味令我們愛不釋手
日式醬油，一樣是店家自製
清甜不死鹹，肉品好麻吉
蒜片，喜歡蒜頭的一定懂
肉品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，因此需要一點(diǎn)耐心等候
這時(shí)會(huì)先上“開胃小品”，韓式泡菜、日本柚香蘿蔔
開胃菜都很清新爽口，萌媽特愛柚香蘿蔔
去油解膩
▲鹽之花夏威夷火山果▲
夏威夷果不稀奇，但是一般我們看到的都是已經(jīng)去殼的夏威夷果
萌萌還是第一次見識(shí)到原來(lái)夏威夷果有殼！
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食用方法也很簡(jiǎn)單，使用店家提供的工具
插入縫隙，扭轉(zhuǎn)一下
就打開囉~原來(lái)夏威夷果這麼“搞鋼”
吃起來(lái)鹹香鹹香的，非常涮嘴（臺(tái)語(yǔ)）
不知不覺…餐點(diǎn)幾乎都上桌了
不過(guò)…這還沒結(jié)束
讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧（驚呆米奇臉）
左側(cè)是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的肉品都有先醃漬過(guò)，單看這肉質(zhì)油花分布
感覺品質(zhì)不錯(cuò)噢~
接著就要開始烤肉啦！先來(lái)看一下好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的靈魂人物
這個(gè)就是“備長(zhǎng)炭”，是一種來(lái)自日本的烤肉炭
屬於比較高檔的木炭，萌萌吃過(guò)這麼多間燒肉
還沒有看過(guò)這種木炭，今天算是大開眼界
主題開始~好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)大多會(huì)有桌邊服務(wù)
服務(wù)人手足夠的話， 幾乎全程不用動(dòng)手
不用擔(dān)心自己燒烤功力太爛，壞了整桌好食材
萌萌最喜歡動(dòng)口不動(dòng)手了（懶人無(wú)誤）
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和牛金磚牛肋條含有豐富油花，肉質(zhì)屬於軟嫩多汁
一口一塊好滿足，沾點(diǎn)玫瑰鹽另有風(fēng)味
萌萌覺得好的肉品就不要浪費(fèi)了它的原味，不沾任何醬料就很好吃了
另外，蔬果醬味帶骨牛小排更為獨(dú)特
主廚使用獨(dú)門蔬果醬料去醃漬，燒烤過(guò)後
帶有蔬果的香甜氣味，牛小排也不會(huì)過(guò)於艱澀難嚼
▲繽紛美麗花園野蔬（炙烤）▲?
看看連蔬菜的擺盤，老闆也不馬虎
有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”
糯米椒是一種綠色的辣椒，具有辣椒的香氣
但是一點(diǎn)都不辣，口感有點(diǎn)像是四季豆
味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高
接著這盤右側(cè)是▲椒鹽伊比利豬腩排▲
左側(cè)是▲香草雞腿菲力丁▲
先來(lái)介紹豬腩排，選用西班牙伊比利豬
伊比利豬號(hào)稱豬界的勞斯萊斯，因?yàn)轱曫B(yǎng)地點(diǎn)天然資源豐富
因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖，吃起來(lái)毫無(wú)腥味
油脂豐富不膩口，肉中還帶點(diǎn)果香甜
再來(lái)介紹雞腿肉，切成丁狀一條條
烤好的雞腿肉Q彈多汁，不乾澀
已經(jīng)調(diào)味過(guò)的雞腿肉，單吃就很棒！
▲炙燒生食和牛▲
油花分布均勻很美，用簡(jiǎn)單炙燒的方式
底層搭配的是洋蔥，一起食用
由於是生牛肉，所以可以吃到最原始的肉味
香氣清甜，肉質(zhì)鮮嫩
吃了這麼多肉肉了！先烤海鮮來(lái)平衡一下味覺
海鮮有四種，▲北海道生食級(jí)干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲▲
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服務(wù)人員完美的烤功，把各個(gè)食材發(fā)揮得淋漓盡致
北海道生食級(jí)干貝品質(zhì)不用說(shuō)了，鮮甜美味
要注意還會(huì)噴汁！
至於明蝦更不用說(shuō)了
前面提過(guò)，好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的
野生明蝦的肉質(zhì)軟嫩，吃得出“鮮”字
水晶冰捲採(cǎi)用澎湖小卷，當(dāng)日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍
所以可以鎖住肉質(zhì)的鮮甜與Q彈~
鳳螺更是值得一提，有附牙籤插取抽出
萌萌其實(shí)很怕鳳螺的味道，但是他們家的鳳螺毫無(wú)腥味
不需沾任何調(diào)味料，吃起來(lái)還帶有脆度
▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯▲
其實(shí)裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊
滿滿的海鮮，湯頭非常清淡甘甜
櫻花蝦很大隻，需要?jiǎng)儦?/p>
尖梭魚肥美，連魚頭都在湯裡面耶！
蛤蜊每顆都很新鮮，而且肉也很肥很豐富
?▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡▲
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)的冰滴咖啡真是一絕！熟成三日
耶加雪菲的味道本身偏酸，帶點(diǎn)柑橘味
咖啡微苦，不澀
一般來(lái)說(shuō)，萌萌晚上不喝咖啡的
怕咖啡因影響睡眠品質(zhì)，沒想到當(dāng)天把冰滴咖啡喝完
晚上竟然也很好睡，沒有失眠的問(wèn)題
人家總說(shuō)，好的咖啡並不會(huì)影響睡眠
果真驗(yàn)證如此一說(shuō)。
▲韓醬霜降豚五花▲
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▲包肉食蔬（可續(xù)盤）▲
豬五花油脂較為豐富，單吃可能會(huì)覺得膩口
所以很適合拿來(lái)做包肉生菜，吃起來(lái)較無(wú)負(fù)擔(dān)
講到生菜包肉就覺得很韓風(fēng)~
▲備長(zhǎng)炭15年老梅越光米飯▲
強(qiáng)烈建議一定要留肚子配這碗飯阿！每碗飯上頭都放了一顆15年的老梅
單吃梅子的話會(huì)太鹹（笑）一定要配飯吃
越光米飯黏性強(qiáng)，口感香Q
搭配頂級(jí)燒肉和老梅，別有一番風(fēng)味
▲小松起司奶油燒▲
松葉蟹造型的外殼模型，讓這奶油燒的外觀很吸睛
上層濃厚的起司焗烤，還沒開動(dòng)口水就流滿桌了（笑）
裡頭是採(cǎi)用日本進(jìn)口的栗子地瓜，綿密的口感
香甜的氣味，還帶有起司的鹹香
我和萌媽一下子就把整盤吃個(gè)精光！
▲生食級(jí)胭脂蝦（招待）▲
老闆說(shuō)這是當(dāng)日漁船捕撈的貨，招待給客人吃
由於很新鮮，所以可以生食
晶瑩透亮的胭脂蝦，視覺就是一種饗宴
沾點(diǎn)醬油、哇沙米就可以吃了，還保留著大海的鮮甜滋味
▲牛舌（招待）▲
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牛舌上面放點(diǎn)店家自製蔥鹽，一口送進(jìn)嘴裡
肉汁與蔥花的香氣傾瀉而出，好不滿足阿！
吃飽喝足後，飯後點(diǎn)心和水果上桌
甜點(diǎn)很特別，是主廚自製的▲紅豆鮮奶凍▲
符合現(xiàn)代人需求，不會(huì)過(guò)甜
紅豆粒粒分明，鮮奶凍散發(fā)奶香氣
水果是▲水梨▲，很甜又Juicy
為結(jié)尾畫下完美句點(diǎn)。
這次用餐完畢果然沒有讓我們失望，好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)不但服務(wù)親切到位
食材的水準(zhǔn)更是無(wú)可挑剔，用餐環(huán)境也很舒適
由於他們家的烤爐抽油煙是往下抽，因此吃完燒烤身上不會(huì)臭哄哄的
肉品已經(jīng)表現(xiàn)得很棒了！沒想到他們家的海鮮更是強(qiáng)項(xiàng)
以這個(gè)雙人套餐$2680的價(jià)值，萌萌覺得物超所值
真心覺得好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)是我近期吃過(guò)“單點(diǎn)燒肉店”CP值最高的~
不管是家族聚餐、情侶約會(huì)、工商聚會(huì)請(qǐng)客都很適合，面子裡子滿滿滿
希望它趕快展店到中壢來(lái)（笑）
好牛備長(zhǎng)炭燒肉牧場(chǎng)
桃園市蘆竹區(qū)中山路248號(hào)
（03）352–2277
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