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之前在新光三越小西門的DM上看到，

新竹來的排隊名店-段純貞牛肉麵，

光看到圖片就覺得很好吃，

於是就找一天來試試！

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門口很醒目的一大篇書法字跡，

紀錄段純貞從新竹發跡的故事。

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位子不算多，來的時候已經下午1點多，還是有排隊等了一下

店內走的是現代中式風格。

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滷味夾了豆皮、豬耳朵、豬大腸

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小菜跟飲品自取

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醬料、酸菜、餐具自取

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菜單

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小菜拿了豆乾絲跟黃金泡菜吃

豆乾絲有點乾。

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盤底還印有段純貞字樣

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上桌的滷菜沒有多淋上醬油，

滷菜本身是有味道的。

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豬耳朵

我覺得豬耳朵很好吃，有厚度，很Q彈

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肥腸跟豆皮也不錯

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紅油抄手

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看到滿滿辣油，不會很辣，

但是會麻...

我覺得麻比辣恐怖...

皮薄但還是不失咬勁，內餡絞肉蠻新鮮的。

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粉蒸排骨

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我個人覺得這道不推薦..

第一次來吃牛肉麵，

沒點這道，看到隔壁桌離桌結帳時，

桌上的粉蒸排骨好像原封不動沒什麼吃，

第二次來點這道吃，我才知道為什麼，

只有覺得麻而已，沒什麼味道，

友人也覺得不好吃。

下面鋪的是地瓜，蒸得很鬆軟。

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燉番茄牛肉麵(刀切手工麵)

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加點酸菜

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一上桌看到這三塊牛肉就覺得牛肉麵貴也值得了，

肉也太大塊！

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喝一口湯，用“驚為天人”來形容我知道很誇張，

但真的很美味，

湯味道很豐富、濃厚，番茄味融合牛肉湯，酸酸辣辣！

真的會一喝再喝！

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牛肉塊厚實軟嫩，

一入口中輕輕一咬肉都化開！燉煮的很入味。

這真的是我吃過的牛肉麵中，

肉最大塊，吃起來口感豐富，

真的很滿足！

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這刀切手工麵真的很厲害，

麵條厚實很有咬勁！

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乾拌牛肉麵（＋30元升級半筋半肉）

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牛筋也燉煮的很軟嫩

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原味紅燒牛肉麵

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原味的湯頭也一樣很濃厚！

但我個人還是偏愛番茄口味牛肉麵。

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-店家資訊- ? ? ? ? ?最後造訪106.12

店名：段純貞牛肉麵

電話：(06)213-3228

地址：臺南市中西區一段658號B2(新光三越小西門)

營業時間：11:00-22:00

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