藏身在逢甲夜市內

有一間脆皮爆漿煎餃

已經不知道光顧它幾次了說

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這間鎮新記爆漿煎餃很多人推薦

一開始經過時還不知道這麼厲害

現在發現很多美食節目都有報導

牆壁上貼著價目表

分成原味跟泡菜口味

小小的店面還算乾淨明亮

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後方有個好幾攤共用的用餐區

我覺得坐在這比較輕鬆自在

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提供自助式的煎餃沾醬

裝了特製辣椒醬加入蒜泥跟蔥花

獨特的胡麻醬加入辣椒

香氣四溢

爆漿煎餃送上桌時都要驚呼了!

這根本就是一個藝術品

一份八顆加底$90

這畫面真的有美到

餃子透出翠綠

滿滿的青蔥與高麗菜跟豬肉混合而成的內餡

不須沾醬就很好吃了!

這底也是薄脆到不行

畫面會說話

用看的就夠脆了吧!

筷子輕戳就會即刻碎開

沾點特製的胡麻辣醬更增添美味

完全就是皮Q肉鮮阿!

裏頭的湯汁很特別

一直覺得有雞湯的鮮甜味

沒有拍很成功的爆漿畫面

只好用文字形容

這是一咬破時就會湯汁大爆發的煎餃

讓人忍不住狂吸湯汁

深怕那珍貴的湯汁一點一滴不小心就會流失掉

若用湯匙裝應該可以有滿滿一匙

大家一定要去嚐嚐

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店名:鎮新記

?電話: 0913896008?

地址: 臺中市西屯區文華路71號(逢甲歡樂星裡)

營業時間:11:30–14:00/16:30–22:30?

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