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半畝田完整文章閱讀→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/301831435
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在竹北車站附近的光明一街鄰近有許多知名店家，
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中午時分已有許多人紛紛入座準備覓食，而我們也是其中之一，
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來吃吃看榮獲2014年臺北國際牛肉麵節全國總冠軍的「冠軍牛肉麵」，
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走進半畝田北方麵食館，門口處貼心設置等候區方便顧客外帶等候，
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高掛的紅燈籠看起來喜氣洋洋，感覺還在過年。
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以牛肉麵為起源的半畝田，選用的牛肉當然不能馬虎，
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門口張貼標示：牛肉來自澳洲而且經過史偉莎定期病媒防治服務。
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門口放著獲獎無數的劉師傅人型立牌，冠軍牛肉麵不容錯過。
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空間簡單僕實採方型空間設計，
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周圍的牆壁貼滿了半畝田的事蹟及可口餐點圖，
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幾張深色木製桌椅整齊排放於室內，
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顧客還能一邊吃飯一邊看著電視牆上播放的新聞，整體感覺頗有人情味。
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靠近櫃檯的自助區拉開銀色鐵架，整齊排放的餐具可自行取用，
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用小碟子撈取櫃檯上種類繁多的醬料，有醬油膏、辣豆瓣醬、醬油..等，
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其中我最喜歡的辣椒籽油，些許的辛辣味有著藏不住的香氣，在每道餐點上淋上一點非常提味。
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半畝田使用的筷子消毒機很新奇我從未見過，上網查詢了一下，
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它可以消毒替筷子打造無菌室，讓消費者能安心使用。
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透明櫥窗內有許多開胃的涼伴小菜可自行挑選，
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圓盤＄30；方盤＄50，也有現燙青菜＄30。
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入座後劃上自已喜歡的餐點，MENU菜單皆為中式餐點，
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從小菜、點心、水餃、湯至麵，大都以牛為主題。
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花椰菜 $30
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青花色的花椰菜原以為吃起來是爽脆的口感，
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原來店家有先燙過後灑上麻油，偏軟了些。
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三星蔥燒煎餅$35 (上)、紅豆燒煎餅$35(下)
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外表煎至酥脆金黃色的燒煎餅，夾著滿滿的內餡，
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上桌時熱氣騰騰，藏不住的鹹甜交錯的滋味滿溢桌邊，
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趁熱吃口味較佳，涼掉也是不一樣的風味。
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紅豆燒煎餅 $35
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一共切成四等份，煎餅內的紅豆餡兒帶有紅豆顆粒香甜口感，
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餅皮有嚼勁不乾口，內餡不死甜，當成飯後甜點也是不錯的選擇。
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三星蔥燒煎餅 $35
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店家人氣小點心，也是因我自已太愛吃蔥而點了這煎餅，
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一共切成四等份的燒煎餅，外皮煎的酥香薄脆餅皮帶有嚼勁，
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包入鹹香的三星蔥讓餅皮帶有溼氣，不過於乾口油膩，份量非常實在。
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牛肉餡餅 $35
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點餐後現煎，金黃的外皮一咬下，熱氣香氣直接往嘴裡噴發，
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止不住的肉汁就這樣肆意的流入於盤中，
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飽滿的內餡有牛肉跟蔥，蔥適時的畫龍點睛替過於油膩的牛肉解膩。
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冠軍牛肉麵 (刀削/拉麵) $170
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紅燒是我跟vi最喜歡的口味，最後選擇二碗一樣的冠軍牛肉麵，
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僅在麵條上選擇不一樣，拉麵及刀削麵，
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這冠軍牛肉麵看似簡單實則費工，使用24種頂級中藥材，耗費48小時精燉細熬出，
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靠著這一碗牛肉麵獲獎無數，接著就讓我們來嚐嚐看這好味道吧!
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點完餐後隨意在店裡走動拍照，不一會功夫餐點全上齊了，
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一送上桌冒著白煙的紅燒牛鹹香的滋味撲鼻而來，好香呀!
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而且料多實在麵條都快看不到了，麵條上方依續擺放著牛腱、牛肚、牛筋、牛五花及日式溏心蛋，
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以及增加清爽度的青菜、提升味道的三星蔥。
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趁著湯還熱呼呼時輕舀起一瓢及所有牛的精華於湯中的好味道，
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顏色呈現醬油琥珀色，油脂不會過多，紅燒口味湯頭有著淡淡的醬油香，
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配上20多種中藥材燉煮而成，溫和之中還會微微回甘，非常清爽，不會滿嘴油膩感。
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像這種麵最怕的就是沒煮熟透還留有麵心的麵條，
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半畝田刀削麵條煮的非常好，吸飽湯汁的麵條充滿醬香、麵香及牛肉香，入口滑溜，Q彈鹹香有嚼勁。
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充滿醬香色的拉麵麵條，入口滑溜，忍不住發出咻咻的吃麵聲，
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在嘴中充滿麵香，麵條煮的軟硬適中Q彈有嚼勁。
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在牛肉麵放上半顆溏心蛋，另整體配色不過於重，很喜歡這種半熟的蛋黃，蛋白軟軟嫩嫩。
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喜歡將最美味的主食放在最後再吃，這牛五花肉質堅韌富有彈性，油花不會過多很乾柴。
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Q彈的牛筋充滿滿滿的膠原蛋白，紮實脆口有彈性，但又不會太老咬不動。
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滷到入味的牛肚軟Q適中，吃起來還會微微脆口彈牙。
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切的厚實的牛腱咀嚼Q彈多汁有嚼勁，筋路分明，咬起來不會太硬或太軟，配上一點蔥花更有味道。
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結語：
位於最熱鬧的光明一路街道上，走進這間半畝田裝潢擺設頗有人情味，牛肉麵料多實在超級澎派，如果喜歡紅燒口味的朋友也能來嚐嚐看，除了牛肉麵外，也有很多中式餐點可以選擇，不管是在中午或是晚上都能用便宜的價格好好填飽肚子。
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半畝田北方麵食館
Facebook：半畝田北方麵食館
電話：03-5583977
地址：新竹縣竹北市光明一路117號
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
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