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石永芳
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石永芳

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

03-4909995
桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

  「吃素吃葷和宗教有沒有關係?」這是許多非宗教信仰人的疑惑,「究竟,是佛陀慈悲不殺生的思維,千年傳承而下,被不同國度的信眾,依當地風俗而成立不同教規在執行?還是,佛教創立之時就已立下不得結婚必須吃素?」「為什麼有的國家和尚可以結婚?可以吃肉?」「那個出家人真不像話,居然在吃肉吔!」這些路街八卦,聽了幾十年,如今,我已然可以充耳不聞。

  因工作需求我一直沒承諾吃素,但是,這不代表我不是佛弟子,其實,不就是吃唄!心中沒有殺念的人,和嘴上喊著佛號,心裡咒罵前面擋路人,我寧願真心實性的表達自己【做隻雜食性的烏龜】。

  朋友中難免會有餐聚,每次提議吃素食,就會看到有人像是觸電似地,立即表態不參加,那表情總叫人忍唆不住。「拜託!蔬食很好吃吔,你怎麼像是要你吃毒藥一樣?」這些人千篇一律的答案,總讓我樂到笑到不行:「吃的時候很撐,吃過後餓得很快,一直放屁,丟臉死了。」這是一般人對素食根深柢固的印象,在以前,我也是這麼說的,直到接觸到熱浪島南洋蔬食茶堂,才澈底打翻了我對素食的定論。

  第一次接到美食採訪素食餐廳,心裡有點打鼓。「不會吧!千萬別讓我吃到油炸豆製品,那些素料的炸油有沒有問題?有沒有使用期限?」「不會是鹹得要灌水的醬滷吧?還是都是麻油薑絲炒青菜?」老實說,這是一般路邊所見的素食小館常見菜色,黃蘿蔔、鹽酥花生、豆棗、滷素雞、滷豆輪…,這還不如我自己炒素十錦來得誘人。

  到熱浪島南洋蔬食茶堂旗艦店,它南洋風的庭園佈置和室內挑高雅致的裝潢,頓時讓我刮目相看,最令人意想不到的【翻桌率比任何速食店都快】,【在滿座情況下,祥和寧靜的氣氛是在任何一家高檔餐廳見不到。】,那一天,所始以來,我首次嚐到吃飯吃得從容自在,是享受。

細心觀察的結論如下:

一、翻桌率快,是因為大家都有著同理心,快快吃完,把位子讓出來給下一批的人吃。吃飽的人帶著孩子轉到室外,坐在屋簷下店主準備的休閒桌椅,讓孩子恣情在沙坑裡玩。

二、座無虛席的大廳,每個人都會壓低說話聲音,以不妨礙隔桌人為主,高雅的舉止,讓人不由自主入境隨俗。

三、烹調融入南洋料理元素,咖哩、椰奶、香茅、泰式酸辣,所有食材全選用新鮮蔬果,三百多元的餐點,是擺到桌子放不下的那種熱情,當下,我便為老闆純為推廣素食的發心予以喝采。

  有心的人,不只是老天在看,消費者的眼睛也是雪亮的,為了吃一頓美食,必須千里迢迢專程到臺中,真的很辛苦,更各方懇切要求下,彰化開了分店,臺中大隆路開了分店,如今,中壢的加盟店在千呼萬喚中在細雨霏霏的日子裡,試營運了。

  在緊臨中壢高速公路出口,在中央大學旁車水馬龍的市區,要想找到這麼一塊農田,實屬不易。乍看之下,有別前幾家店的風格,這儼然農舍的氛圍,四周空曠的田野,幾株有了年齡的櫻花,似乎,嗅到了某些像似耕讀園的隱子,未來無限可期。

  門口的石雕,正好映上了當天的氣氛,好像在說著:「我等著你回來,我等著你回來,你怎麼還不來,你怎麼還不來?」人工水池的青蛙,像在淘氣地吐水打水黽,我自得其樂的在編著故事,邊拍著照。推開門,室內的裝潢讓人耳目一新,沒有多餘障物,就是窗多,每一個窗口都有可愛的造景,牢牢抓住愛玩拍照的人的心,趁沒客人沒肖像權的疑慮,故不得服務人員熱情的招呼,我忙於補捉最美的剎那。

  介紹過熱浪島飯,今天就換吃鍋物。泰式酸辣火鍋、藥膳猴頭菇火鍋

主食&鍋物*附熱浪島特色飲料、甜品

飲料四選一:伯爵紅茶、七葉茶、香茅綠茶、黑咖啡(換購其它飲料折50)

甜品二選一:摩摩喳喳、七葉奶酪

泰式酸辣火鍋

新鮮蔬菜盆:紅、黃椒,茄子,蒟蒻,南瓜,蕃茄,木耳,地瓜,蘿蔔,絲瓜,苦瓜,玉米、素米血糕,高麗菜,萵苣。

綜合菇盤:金針菇,鈕扣菇,珊瑚菇

  誰說只有海鮮才能吃蒸籠宴,想來個與眾不同的火鍋,熱浪島的火鍋就能讓你有不一樣的體驗。

  選用進口蒸鍋蒸籠,以手工製的柳杉木為蒸籠,赤陶為蒸籠底盤,把不易熟的食材放入湯中煮,上層架上蒸籠,利用水蒸氣蒸想保留原汁原味的食材。基本上,沒有煮食經驗的人,最好的分別就是:把葉菜留下蒸,其它全入湯,我個人很少喝湯,我傾向把南瓜、地瓜、素米血糕也拿來蒸,最易熟透的葉菜鋪在最上層,葉菜熟了先撿出來,蓋上蓋子,再悶蒸一會,再吃鬆軟甘甜澱粉類食材,最後材吃鍋物,這樣的湯汁比較不會混濁。

  我會推薦這裡的鍋,因為,我一再強調食材會是天然蔬食,幾乎沒有人工製品,也沒有炸油,適量多樣的食材均衡的營養,少量植物性油脂,最適合胃腸蠕動,不會因過量纖維反而造成便秘。

  泰式酸辣火鍋沒讓我失望,用蕃茄熬製出來的湯頭,有著酸得過癮,辣得恰如其分的妙處,鮮少的,我吃了近3/4碗的飯,胃沒有任何不適,這就是純天然食材熬湯的實證。

  飯後,來一客七葉奶酪,是用七葉蘭製作而成的奶酪,有七葉的氣,再淋上椰奶,與奶酪一起吃,濃郁的椰奶香滿滿的幸福滋味。飲料呢,就不能再有熱量了,來杯提神黑咖啡囉,這裡的咖啡值得喝。

藥膳猴頭菇火鍋

新鮮蔬菜分鍋:紅、黃椒,蒟蒻,茄子,南瓜,蕃茄,木耳,地瓜,蘿蔔,絲瓜,苦瓜,玉米、素米血糕,高麗菜,萵苣。

綜合菇盤:金針菇,鈕扣菇,珊瑚菇

  紅棗、枸杞、猴頭菇…熬煮的湯頭,香得讓人垂涎,吃膩了宅配的麻油猴頭菇,有些排斥的我,看到同伴叫的鍋物上桌時,說真的,有些後悔,又不好意思開口問可不可以讓我吃兩口,或許是我天生藏不住心事,朋友用湯匙送了兩塊猴頭菇過來,哇!配上中藥材的味,這才叫正點。

  沒有體重與外表的壓力,飯後,朋友點了摩摩喳喳,一看就知道…好好吃,只有一隻湯匙,就算他想分我一口,我也不敢吃,所以,只能乾瞪眼。

  至於南洋冰茶,哈…,這我知道,以前在臺中旗艦店喝過,有芋頭的香氣,沒特別的口感,插上葉子,頗有在南洋旅遊的感覺。

  至於今天的飯,也是一道謎題,很修長是吧!非常香,本來以為是香米,隔桌有人猜是長纖米,這一下,嗯!我決定去問店長。

後記:

  【施比受更有福】,茹素的朋友都知道,素菜比葷養還值錢,吃不起,也買不下手,人工製成品多,大家都抱持著賣素食的人不敢壞良心,但是,至今,除了蔬果,你除了自己可信誰?知道食安問題只能憑業者良心,但是,有能力不為私利,以造福吃素大眾的人能有幾人?

  之所以願意坐自強號,專程自豐原前往中壢為熱浪島蔬食茶堂中壢店試營運捧場,為的就是老闆為推廣蔬食的用心,不僅給了消費者健康,精美設計感的空間,高檔的食材,更重要的是…執著在料理素食的專業。

  這在裡,每人低消150元,只需要站在櫃臺前陳述:小辣:中辣、大辣;全素、蛋素、奶素,其他食材安全,都不是你要擔心的事。這一天,第一天試營運,我驚喜的發現,吃素的年輕人好多,代表著健康飲食的觀念年齡層有往下移,熱浪熱島素食推廣功不可沒。

店家資訊:?

官網: ?熱浪島南洋蔬食茶堂

熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店

熱浪島南洋蔬食茶堂-大隆店

?熱浪島南洋蔬食茶堂-彰化店

熱浪島南洋蔬食茶堂-斗六店?

熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店

地址:桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號