休假沒回家來美濃走走
因?yàn)橹皝矶紱]吃到美濃粄條有點(diǎn)可惜，想說這趟一定要吃吃看
原本要去另一間阿城粄條，但朋友更推薦這間福安，阿城就等下次了
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?（?本文為妹妹食記?）
福安粄條就在大路旁，算是蠻好停車的
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門口有四個鍋在滷東西，朋友說滷豬腳好吃一定要吃看看
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店內(nèi)大多是圓桌，環(huán)境乾淨(jìng)整齊，假日中午用餐時(shí)間客人不少喔
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福安沒有賣炒粄條
當(dāng)天湯、乾粄條各點(diǎn)一碗，又再點(diǎn)高麗菜封、豬腳及炒大腸還夾了一些海帶滷蛋
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在美濃很常見的白兔牌烏醋
這種玻璃瓶裝的烏醋風(fēng)味很好，不管加到湯粄條或是乾的都很對味
我們家鄉(xiāng)也都是用這種瓶裝的烏醋，不過不是白兔牌的就是了
以前吃粄條都狂加烏醋及辣椒醬，但現(xiàn)在已經(jīng)不敢啦，身體會受不了
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大盆子裡的滷味被夾的所剩不多，看來應(yīng)該還不錯，我們也夾了一盤
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豬頭皮、海帶、滷蛋 ，海帶口感有點(diǎn)硬，但豬頭皮就真的蠻Q的
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湯粄條上桌！
客家粄條當(dāng)中的油蔥酥是靈魂人物，油蔥酥炸的火侯要蠻注意的，炸過頭會焦掉有苦味
有了油蔥酥可以提升香氣，因?yàn)閺男〕曰{條吃到大，習(xí)慣了油蔥酥的香味，有時(shí)候在外面吃麵就感覺少這一味
不過因?yàn)榧恿酥釙寽^稍微油一些，所以也不是每個人都喜歡 XD
福安古早味的湯頭及偏軟的粄條口感吃完覺得蠻不錯的，其實(shí)每間粄條店都有死忠顧客，有合口味最重要。
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乾粄條上面的油蔥真的很逼人，香氣很足
重口味的人可以再加辣椒醬或是烏醋，客家莊的粄條店使用的辣椒醬跟烏醋一樣大都是玻璃瓶裝的，味道也不錯
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炒大腸就有點(diǎn)過酸啦，大腸也不太好咬
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高麗菜封滷的很軟很透，還不錯
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朋友推薦的滷豬腳真的不錯
滷的很透很軟爛，而且吃起來不油膩還帶一點(diǎn)酒香味
難怪店門口有放大鍋在那邊滷豬腳，應(yīng)該蠻多人點(diǎn)的
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兩個人吃下來真的好飽，原本以為會打包的，這條路上還有其他粄條店，選擇不少喔
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【老牌福安粄條店】
地址：高雄市美濃區(qū)福安里中山路二段428號
電話：07-6811676
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