想了很久，終於跑來(lái)畬室巧克力吃甜點(diǎn)了，之前因?yàn)榕_(tái)北甜點(diǎn)地圖出版跑去採(cǎi)訪，但是當(dāng)時(shí)還沒(méi)那麼多甜點(diǎn)品項(xiàng)，只吃到單顆巧克力和檸檬塔，所以非常期待再訪，最近草莓季又讓我想起之前一直很有高度興趣的「 綠芯紅蕊」，這天得了空就趕緊來(lái)一嘗宿願(yuàn)啦!

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有點(diǎn)昏暗的燈光，讓畬室巧克力帶著一股歐洲小館的感覺(jué)

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報(bào)章雜誌介紹與師傅自己的著作和紙盒擺在一起就是很美的布置

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這天甜點(diǎn)櫃裡頭大約有六款甜點(diǎn)，雖說(shuō)早已心有所屬，但是站在甜點(diǎn)櫃前還是不免又猶豫了一會(huì)兒

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而且到訪當(dāng)天其實(shí)是下著雨的微涼天氣，所以也很適合吃巧克力口味的甜點(diǎn)

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巧克力塔除了融和四種巧克力的經(jīng)典之作「煦」，後方的鹽之花其實(shí)也讓我好想吃

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單顆巧克力85元

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菜單上有單顆巧克力的介紹

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後來(lái)發(fā)現(xiàn)還有這個(gè)厲害的香草千層派，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、每日限量、內(nèi)用限定這幾句話就讓我看著價(jià)錢(qián)的同時(shí)咬牙點(diǎn)下去了

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其實(shí)千層派因?yàn)楝F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做所以是比較晚才上桌的，但是我先吃這道，所以還是跟大家先分享千層派

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雖然千層派價(jià)格不斐，不過(guò)份量上也比一般要來(lái)得大，如果不是甜點(diǎn)控的話是可以兩人分享比較不心疼，但我覺(jué)得一個(gè)人吃更過(guò)癮!

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千層的酥皮極為酥鬆，口感細(xì)緻且多層，單吃都好順口

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吃起來(lái)帶著微微的烘焙焦香，連上層灑了厚厚的一層糖也依然香而不膩

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加入馬達(dá)加斯加頂級(jí)香草的卡士達(dá)醬香甜而口味高雅，所以完全不會(huì)令人覺(jué)得厚重，而且香草籽超多

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盤(pán)子上一點(diǎn)一點(diǎn)的是巴薩米克醋，有調(diào)整味覺(jué)的作用

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這是一開(kāi)始就鎖定的紅芯綠蕊

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有美麗的分層還有誘人的新鮮草莓

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新鮮草莓非常香甜，搭配的草莓醬一吃就知道是自家熬煮的，因?yàn)槲兜劳耆皇枪S出品可以比得上的

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綠色的是開(kāi)心果，厚厚一層很肯下重本，吃起來(lái)的確就是濃濃的開(kāi)心果味，不會(huì)有讓人害怕的杏仁味

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底下還有蛋糕跟酸酸的果醬，吃的時(shí)候建議一匙挖到底，讓每一層的酸甜互相交錯(cuò)

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雖然這就只是小小一杯，可是因?yàn)槲兜篮茱柡停猿酝陼?huì)覺(jué)得很滿足

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這裡低消是每人200元，不過(guò)不限定要點(diǎn)飲料，這點(diǎn)也很讓人開(kāi)心，不想吃甜點(diǎn)的人也可以點(diǎn)它們的法式巧克力飲，跟一般咖啡店的熱可可大不相同，使用頂級(jí)黑巧克力與鮮乳煮製，也是我有機(jī)會(huì)再訪時(shí)很想嘗試的

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Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點(diǎn)創(chuàng)作

地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路4段112巷3弄10號(hào) (仁愛(ài)圓環(huán)臺(tái)新大樓後方第一條巷子，近中山醫(yī)院)?

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