?依舊是最?lèi)?ài)的醃牡蠣握～～～
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店家資訊：
香月壽司 割烹
電話：07-2255858
店休：禮拜一
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11：30～13：30
? ? ? ? ? 晚上17：30～21：30
臉書(shū)：https://www.facebook.com/kougetsusushi
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地址：高雄市新興區(qū)復(fù)興二路300-1號(hào)
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做為一年的結(jié)束，
就用最美好的香月壽司來(lái)做個(gè)總結(jié)吧～～～
心中是這樣的吶喊著，
（當(dāng)然，美食是很主觀的感覺(jué)，所以以下都不是絕對(duì)客觀結(jié)果。）
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這是一份１５００元加一成的套餐，
中午的時(shí)候，這樣的套餐沒(méi)有印在餐廳的Menu上，
必須要在點(diǎn)餐的時(shí)候特別跟服務(wù)人員說(shuō)才會(huì)有，
（老實(shí)說(shuō)，這樣的確稍嫌不夠貼心。）
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桌上是簡(jiǎn)單的餐具，
服務(wù)人員會(huì)先送上沒(méi)有過(guò)度搶鋒頭的熱茶、
平假日午晚餐稍稍不同的Menu、
與剛上來(lái)真的會(huì)燙手的毛巾。
雖然營(yíng)業(yè)到１３：３０，
但是最後收客跟點(diǎn)餐的時(shí)間都約在１３：００左右，
第一次去的朋友需要稍微注意一下時(shí)間，以免尷尬。
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沒(méi)有特別指定的套餐裡頭，
通常就是小缽、餐前酒、生魚(yú)片，握壽司、玉子燒、湯、小甜點(diǎn)。
當(dāng)然要不一樣方式的可以事先先跟服務(wù)人員或是師傅溝通，
（不過(guò)師傅的中文只有以外國(guó)人來(lái)說(shuō)普通的程度，
所以建議還是跟服務(wù)人員說(shuō)比較好，因?yàn)橛袝r(shí)候師傅也比較忙。）
這裡所指的不一樣是指，
可以全部都吃生魚(yú)片，不要握壽司。
或是全部都握壽司，不要生魚(yú)片。
又或是說(shuō)做個(gè)１５００的丼飯，亦或是搭配點(diǎn)熟食。
不過(guò)...很多都只是看人，或是聽(tīng)人點(diǎn)過(guò)...
所以不確定，最後會(huì)是什麼樣，
建議還是先從一般款式的來(lái)嘗嘗看吧。
點(diǎn)完餐之後，
服務(wù)人員會(huì)依照每人所點(diǎn)的餐點(diǎn)不同，
給予不同的前置桌配，
例如這次壽司羊的就是三種調(diào)味品與餐前梅酒。
（三種調(diào)味品為鹽巴、醬油、水果醋）
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小缽：章魚(yú)蘿蔔煮
鹹中帶甜的好滋味，軟Q的章魚(yú)跟煮透的蘿蔔，上面放有一點(diǎn)黃芥末提味。
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第一道生魚(yú)片：大目鯛（加鹽巴
?師傅在每一道生魚(yú)片的後頭都會(huì)告訴你該沾什麼配料，
當(dāng)然不是絕對(duì)要這樣做不可，
但是不妨先嘗試吃吃看看，
再用自己喜歡的吃法去做比較。
魚(yú)肉單吃味道比較平淡，
但是配上鹽巴吃起來(lái)卻有種清甜感覺(jué)。
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第二道生魚(yú)片：鰤?mèng)~肉（前）與腹肉（後） （加醬油
一次品嘗鰤?mèng)~（又稱(chēng)青甘）兩種不同的部位，
上頭綠色的是柚子胡椒，
是一種有點(diǎn)辛香鹹味的調(diào)味，
目前都是看師傅用在鰤?mèng)~（青甘）、間八（紅甘）、島鰺（白甘）這三種魚(yú)上。
帶點(diǎn)紅霞的的肉吃起來(lái)是鮮味中有點(diǎn)甘甘的感覺(jué)，
雪白色的腹肉吃起來(lái)是富含油脂的Q彈口感，
好吃，又不會(huì)過(guò)量的那種，
（壽司羊本身食量不大，所以...感覺(jué)這樣就好。）
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第三道生魚(yú)片：堅(jiān)果竹筴魚(yú) （加醬油
是種新的口感，軟嫩的魚(yú)肉配上硬脆的堅(jiān)果，
沒(méi)有想過(guò)的組合，
有點(diǎn)突兀感，但是又不是不好吃，
就當(dāng)成種新體驗(yàn)吧～～～
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第四道生魚(yú)片：平目 （將辣蘿蔔泥、蔥花加入水果醋，再沾來(lái)吃
本身味道比較淡的魚(yú)種， 師傅很常會(huì)做這樣的搭配，
魚(yú)肉本身是軟嫩的，味道就是淡淡的，一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的，
辣蘿蔔的辣度算是微辣，還不錯(cuò)吃。
（PS：壽司羊不能吃太辣）
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第五道生魚(yú)片：松葉蟹 胸肉 腳肉 膏 （已加好沾醬
本來(lái)想取個(gè)松葉蟹三重奏的名字，
但是還是不要亂來(lái)好了XDD
在此道菜上桌之前，
服務(wù)人員已經(jīng)收走了三種調(diào)味品的碟子，
前幾次來(lái)的時(shí)候，
服務(wù)人員會(huì)說(shuō)明香月師傅做的握壽司，
都已經(jīng)刷好的醬油跟調(diào)味不必再自己沾，
當(dāng)然...壽司羊在很稀有的狀況下，
還是有看過(guò)自己沾醬油的客人。
雖然是煮熟盒裝的蟹肉，
但是吃起來(lái)很是鮮甜，
讓人有意猶未盡感覺(jué)。
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五道生魚(yú)片結(jié)束之後，
接下來(lái)就是開(kāi)始握壽司了～～～
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第一貫握壽司：干貝握
檸檬是提味的關(guān)鍵點(diǎn)，
整個(gè)襯托出干貝的鮮與甜，
很喜歡香月這種不經(jīng)過(guò)炙燒得干貝，
不是說(shuō)炙燒過(guò)得不好吃，
只是比較喜歡吃這種未經(jīng)炙燒的而在口中漫散著鮮甜味的干貝。
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第二貫軍艦壽司：鮭魚(yú)卵
不是那種軟軟沒(méi)有Q彈程度的鮭魚(yú)卵，
而是必須要稍微用力咬一下才會(huì)出現(xiàn)啵啵啵聲響的鮭魚(yú)卵，
味道是無(wú)庸置疑的鮮美。
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第三貫握壽司：醃牡蠣握
壽司羊鍾愛(ài)的握壽司之一，
大海鮮甜的滋味與鹹甜的醬油交織出美麗而不膩的口味，
超棒的握壽司。
不過(guò)，這一貫味道也是屬於比較重的那一類(lèi)型，
如果不能接受太重口味的壽司，
那壽司羊不推薦這一貫喔。
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第四貫握壽司：間八握 （又稱(chēng)紅甘
魚(yú)肉鮮甜，
不是不好吃，
只是比之之前天驚地動(dòng)的三貫，
確實(shí)沒(méi)有這讓人印象深刻。
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第五貫握壽司：島鰺握
魚(yú)肉本身沒(méi)有什麼問(wèn)題，
一樣是鮮甜好吃，
醬料也是不多不少，
只是可惜這一貫的醋飯似乎比較黏一點(diǎn)，
稍稍破壞了這一貫的平衡。
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第六貫握壽司：鮪魚(yú)握
因?yàn)槭沁厜K切的，所以外觀比較沒(méi)有這麼平整流線，
但是仍然是非常好吃的一貫握壽司，
軟嫩的魚(yú)肉，配合那熟成之後迷人的風(fēng)味，
醬油適度的提味，極美味。
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第七貫軍艦壽司：海膽
雖然是比較普通的海膽，
不過(guò)給的一點(diǎn)都不手軟，
裡頭應(yīng)該有三分之一到二分之一是海膽吧～～～
真的很滿足～～～
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第八貫握壽司：槍烏賊握
一點(diǎn)點(diǎn)的黏性，
軟，卻又有點(diǎn)Q度，
這次的槍烏賊算是比較不華麗的版本
只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的刷上醬油跟檸檬。
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很好吃的玉子燒蛋糕版，
老實(shí)說(shuō)，真的很像蜂蜜蛋糕，
但是又不是這麼簡(jiǎn)單的感覺(jué)，
（聽(tīng)說(shuō)裡頭有蝦泥，蘿蔔泥之類(lèi)的東西）
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喝了一口才發(fā)現(xiàn)應(yīng)該要照相的味噌湯，
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所以分量略少，
香月的味噌湯是屬於比較鹹的那種，
所以第一次喝的朋友要有一點(diǎn)點(diǎn)的心理準(zhǔn)備～～～
不過(guò)壽司羊因?yàn)橐呀?jīng)喝習(xí)慣...所以覺(jué)得很好喝～～～
焦糖布丁，簡(jiǎn)單而好吃的甜。
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香月?壽司．割烹
從來(lái)沒(méi)有一家店可以讓壽司羊去了這麼多次的，
也一直是壽司羊最?lèi)?ài)的一家握壽司店，
所以，在評(píng)語(yǔ)上面可能使用的詞彙，可能會(huì)比較不是這麼客觀。
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壽司羊喜歡的原因，
是因?yàn)檫@裡的魚(yú)肉吃起來(lái)總有那麼一些跟別的地方不同之處，
（也許就是那種有熟成過(guò)後的感覺(jué)吧。）
當(dāng)然，能看師傅在握壽司那樣專(zhuān)注而認(rèn)真的的表情，
也是握壽司加分的原因。
另外，香月雖然也有供應(yīng)熟食，
但是若論精采程度，
是絕對(duì)比不上生食的，
並不是說(shuō)熟食有什麼失誤或是大缺點(diǎn)，
壽司羊偶爾也是會(huì)點(diǎn)個(gè)煮魚(yú)下巴或是烤鰤?mèng)~下巴來(lái)吃，
但是跟其他店所賣(mài)得沒(méi)有那麼關(guān)鍵性差異。
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平日中午有３８０跟６８０的套餐可以選擇，
算是比較實(shí)惠的選擇。
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最後，對(duì)於壽司羊而言，
美食是一種絕對(duì)主觀的意見(jiàn)，幾乎不存在所謂的客觀事情，
所謂的美食分享也就是一種讓人參考卻非絕對(duì)準(zhǔn)確的依據(jù)，
如果看了這篇就立刻想要去吃的人，可能還是要思考一下。
因?yàn)椋阏娴目赡軙?huì)非常失望，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣。
或許，你也有可能會(huì)非常滿意，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣。
當(dāng)然，你還是可能會(huì)非常無(wú)感，因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣。
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