?
早期的慕紅豆是騎著三輪車移動販售，?
當時便聽朋友說過紅豆湯還不錯，?
是柴燒的，不過一直沒有特別前往尋找，?
這天在信義街走走逛逛，找尋落腳的咖啡館時，?
赫然在轉角發(fā)現(xiàn)了一個很有味道的古厝，?
牆上的木頭招牌掛著「慕紅豆」。
?
原來慕紅豆在這兒開店啊！?
剛好天氣有點涼又適逢生理期，?
這時來碗暖暖紅豆湯正好，?
便趕緊找了個位子坐下。
?
?
紅磚瓦、小時候的課桌椅、舊式木門窗，?
有一種很熟悉，很懷念的感覺，?
這樣的場景好像離我很遠，卻又親切。
?
?
慕紅豆的黑板上寫著販售品項，?
項目不太多，但都是以紅豆製品為主。?
我們點了柴燒紅豆湯(50)和紅豆雪綿冰(65)，?
當時店內客人不多，東西很快就端上桌。
?
?
柴燒紅豆湯的湯汁清澈不混濁，?
紅豆大顆而飽滿，不過有不少顆都破皮了，?
吃起來口感有點沙沙的，湯汁甘甜不膩，?
每碗紅豆湯還會附上一些金黃地瓜，地瓜香甜鬆軟，?
坦白說，我對地瓜的喜愛更勝於紅豆湯。
紅豆雪綿冰我沒有吃，?
朋友說他很像傳統(tǒng)雪綿冰，帶有香蕉油的氣味，?
上面淋著焦糖醬，甜度剛剛好。
?
?
慕紅豆的紅豆湯還不錯，但紅豆我喜歡不破皮，?
而且要顆顆飽滿軟綿，像金華路的阿美綠豆湯，?
他們家的紅豆湯就不錯，剛好是我喜歡的口感。
?
好吃的紅豆綠豆煮起來需要功夫，?
自己試過用電鍋少量水悶煮，?
口感還是不對，後來聽賣紅豆湯的阿婆說，?
要像他們一樣用大鍋慢慢悶煮才能煮得出鬆軟不破皮的，?
不能大火滾，水量也不能多，這都需要控制，?
試了很多次後，還是決定直接買比較快～
?
?
慕紅豆整體氛圍不錯，?
如果走到信義街附近，?
不妨到這兒歇息歇息，來碗紅豆湯。
?
?
?
?
?
?