【臺(tái)中美食-名粵軒】推薦度:★★★★1/4☆
要說我這幾年的部落格生涯有什麼好說嘴的，認(rèn)識(shí)名廚「陳偉強(qiáng)」絕對(duì)是一件，難得他大人物視小的如弟，他在臺(tái)中開新店，小虎自然要開團(tuán)下去挺他，是吧?但其實(shí)是我那群「虎頭幫」一直吵著要吃偉強(qiáng)師傅的菜....可見偉強(qiáng)師傅不止手藝好，人緣更好。
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名粵軒新開於西屯米平方商場(chǎng)M Square二樓，不算太難找最少隨便問個(gè)計(jì)程司機(jī)都可以到(笑)。
門口放著菜單和價(jià)位表，整體來說比我想像來的便宜，尤其是臺(tái)北相比。
一進(jìn)門嚇了一大跳，才新開不久居然大爆滿，要不是我們有偉強(qiáng)師傅罩著，這一群30多人可怎擠得進(jìn)去(笑)。
店裡只有一個(gè)包廂，可以擺兩桌20來個(gè)人，空間不算太大，但好歹也是包廂XD。
涼拌木耳，微酸微甜清脆爽口，但就你可以想像的味道和口感，時(shí)不時(shí)跳出來的芝麻香反而是亮點(diǎn)。
黃金泡菜，比我想像來中的辣，但甜度十足，加上脆而多汁，相當(dāng)好吃。
百褶蘿蔔，這是偉強(qiáng)師傅的招牌小菜，我們從大倉(cāng)久和一路吃到臺(tái)中，又脆又甜帶點(diǎn)陳醋的酸和香氣，真是好吃的亂八九糟，我一個(gè)人可以幹掉一盤..最後每桌都加點(diǎn)了兩次.....還是讓大家吃不過癮(笑)。
香辣口水雞，在臺(tái)灣口水雞的味道很多樣化，有的偏辣、有的偏芝麻香，偉強(qiáng)師傅的口水雞算是走中間路線，個(gè)人相當(dāng)喜歡。
椒鹽魷魚，炸的很酥帶點(diǎn)入口的微脆，外層的椒鹽很搶味，魷魚的甜要到很後面才會(huì)隨著咀嚼慢慢跑出來。
百香果醬油條，百花油條我吃過不少，但第一次嚐到用百香果入味，吃來除了黏化酥脆的口感外，多了百香果的甜酸讓這道菜的味道更有層次，也更耐吃。個(gè)人覺得比用「澄汁」好上太多(偏甜)。大推!
鮑汁鳳爪，好吧，我本來就不是很愛吃雞爪所以壓根沒吃，但據(jù)幾個(gè)酷愛此味的吃貨都說很好吃。
XO醬蘿蔔糕，同樣是偉強(qiáng)師傅的拿手小菜，早幾年在大倉(cāng)久和時(shí)，它可是年節(jié)熱門的伴手禮，沒提早訂可是吃不到的XD。它的外層很輕很酥很薄，咬下後蘿蔔糕像中了化骨棉掌似的化在嘴裡，蘿蔔的甜伴隨著醬香辣味，真是好吃的亂七八糟!
芝士墨魚丸，要是我沒記錯(cuò)，這好像是我第一次吃到偉強(qiáng)師傅做此料理。外皮比我想像中來的酥，像是沾了一層麵包粉似的，咀嚼時(shí)多了一個(gè)層次的厚實(shí)度。
咬開後起司便爆了出來，起司的濃厚香甜過後就是墨魚的鮮甜，甚至兩者交溶的味道，超好吃!
脆皮燒腩仔，這皮真的很脆，脆到以我爛牙口來說有一點(diǎn)偏硬，但肉質(zhì)相當(dāng)好，肥瘦比例約莫是6:4，化口度相當(dāng)不錯(cuò)，甜度也很正點(diǎn)，好吃。
名粵軒片皮鴨，老實(shí)說一開始看到這有一點(diǎn)焦的烤鴨有一點(diǎn)嚇一跳.....，雖然表皮的亮度和澎皮算是還可以。榮幸的是驚動(dòng)偉強(qiáng)師傅親自幫我們皮鴨，頓時(shí)歡聲雷動(dòng)，手機(jī)、相機(jī)按個(gè)不停XD
片皮鴨的基本配備，比較特別的可能是紅薑。BUT，我這個(gè)人吃烤鴨向來只單吃，尤其愛單吃「鴨皮」。
據(jù)有吃的朋友表示，甜麵醬有一點(diǎn)偏甜，紅薑在咀嚼時(shí)是一大亮點(diǎn)。
剛說這鴨有一點(diǎn)焦，但幸好吃起來焦味不算太重，皮薄脆口感也很OK，油質(zhì)雖然我不是太滿意，但好歹是甜的就是XD，鴨肉本身的口感和味道也都還可以。最後我們跟廚房要了一碟「白糖」沾著吃，好吃多了(笑)，下次吃烤鴨不妨如此一試。
濃湯花膠雲(yún)吞雞，這湯非常非常的濃厚，非常非常的甜，喝完一口唇間微黏的膠質(zhì)感超迷人。
當(dāng)中的雲(yún)吞因?yàn)槲诵詠砀钦c(diǎn)，白菜的口感味道也相當(dāng)讚，其他的食材可能屬於釋放味道的，吃來反而沒前兩者那麼的誘人。
豉油皇焗活蝦，蝦子本身的味道自然沒有問題，重點(diǎn)是外面有一點(diǎn)偏重的豉油味，第一隻覺得非常的夠味，非常的下飯，但第二隻開始就略顯油重，但還是有朋友連吃了四、五隻..可見每個(gè)人的味覺喜好不太一樣XD。
川味水煮肥牛肉，水煮牛是個(gè)人覺得偉強(qiáng)師傅必點(diǎn)的一道，一來它的辣度、麻度皆屬上乘，即便和我在中國(guó)吃到的不太一樣(較偏麻)，但勝在這麻、辣過後的回甜相當(dāng)迷人，二來是牛肉非常的滑嫩，讓人一口接一口，完全停不下來，尤其旁邊有白飯的話，還能順便剋上一碗!
剁椒蒸老虎斑，相較來說這剁椒就偏辣帶著我不是很OK的鹹度，不過老虎斑倒是相當(dāng)鮮嫩就是，至於味道完全被辣給吃掉....。
特選臺(tái)灣養(yǎng)殖大閘蟹，我不知這是不是偉強(qiáng)師傅特別幫我們加的菜...。
老實(shí)說，以我到中國(guó)數(shù)趟也吃過不少大閘蟹的經(jīng)驗(yàn)來說，臺(tái)灣養(yǎng)的大閘蟹真的不會(huì)輸，而且蟹體比較大，蟹黃的甜度也非常的棒，甚至連蟹腳都可以吃。
鴨肉粥，一般來說有的鴨肉粥為了怕太油，會(huì)放入比較少的鴨骨，或是把較油的部位刻意拿掉。但這裡的鴨粥幾乎是把剩下的鴨骨、鴨皮、鴨肉都丟進(jìn)去，是以這粥裡的鴨皮、肉、骨顯得特別多，粥吃起來也比較香，但當(dāng)然也比較油，我個(gè)人是非常愛，但吃慣清爽鴨粥的人可能就會(huì)不太習(xí)慣。然後就是這粥燉得非常的稀，幾乎是入口即化。
蒜蓉蝦干炒介蘭，老實(shí)說我不太記得這盤菜的味道....。
綠茶芝麻煎餅。說到這個(gè)綠茶餅我都要哭了....，事出幾個(gè)月前我在湖北當(dāng)?shù)爻缘胶苊牢兜木G茶餅，於是拍了下來傳給偉強(qiáng)師傅看，沒想到他居然特別做給我們吃。這綠茶餅外表看起來很像，但裡面的口感完全不一樣(笑)。我在湖北吃到的比較軟化像是綠豆糕的細(xì)滑口感，但偉強(qiáng)師傅做的像是麻吉的口感QQ的。不過，雖然不一樣，但大家都說好吃就是了XD
手工核桃酥，外表看起來就很像核桃，咬來外層特別的酥，但帶點(diǎn)略厚的油味，雖然還是蠻香的。
內(nèi)餡個(gè)人覺得有一點(diǎn)偏甜，但幸好當(dāng)中的核桃非常多，一來化解了甜膩，二來增加香氣和口感，大伙一片叫好，尤其是美國(guó)回來的夏大哥大大讚賞。
楊枝燕窩甘露，也是以前在大倉(cāng)的招牌甜點(diǎn)，並且是目前為止臺(tái)灣我喝過最好喝的楊枝甘露，這回還特別加入燕窩，但個(gè)人實(shí)在對(duì)燕窩沒什麼FU.....。
名粵軒:臺(tái)中市西屯區(qū)國(guó)安一路168號(hào)(米平方商場(chǎng)M Square二樓)，電話:04-2462 1333，地址:11:00~15:00/17:30~22:00
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【小虎吃貨團(tuán)資訊】
可能是有一些人不太了解「小虎食夢(mèng)網(wǎng)」和「小虎」吃貨團(tuán)的分別，在此再說明一次。
「小虎食夢(mèng)網(wǎng)」就單純是粉絲專頁(yè)，而「小虎吃貨團(tuán)」才是開飯局的社團(tuán)，基本上除非是抽獎(jiǎng)活動(dòng)才會(huì)在粉絲團(tuán)辦，其他「吃貨團(tuán)」的活動(dòng)報(bào)名都是在「小虎吃貨團(tuán)」這個(gè)封閉的FB社團(tuán)公告。至於加入「小虎吃貨團(tuán)」的方法如下:
1:加我、本人、區(qū)區(qū)在下「蕭嘉麟」為好友，這樣我才有辦法把你拉進(jìn)社團(tuán)。
2:私息告訴我(一定要等我同意加你好友後才，不然我會(huì)看不到):「想加入小虎吃貨團(tuán)」,這個(gè)動(dòng)作一定要做，因?yàn)椴徽f我不知道你加我為好友是為了什麼
3:如果你想推薦朋友加入這個(gè)社團(tuán)，只要跟他說清楚這個(gè)社團(tuán)的目的(簡(jiǎn)單說就是找飯腳)，就可以拉他進(jìn)來，我會(huì)通過的。
4:加入社團(tuán)後，你想刪除我的好友關(guān)系也OK。
PS1:這個(gè)社團(tuán)我所開的每一次團(tuán)，所有的費(fèi)用都是給店家，我也不會(huì)、不曾跟店家拿過半毛的回扣，純粹是為了「分享」的初衷。
PS2:這個(gè)社團(tuán)基本上是禁止張貼任何「食記」包含我自己，主要是為了維持以「揪團(tuán)」為主的乾淨(jìng)版面，當(dāng)然討論美食、詢問餐廳都是OK的。
另外我們吃貨團(tuán)特別歡迎住在國(guó)外的朋友，不管你是華人還是外國(guó)人，只要你來(回)臺(tái)灣，都?xì)g迎你加入「小虎吃貨團(tuán)」，甚至是直接跟我聯(lián)絡(luò)(最好是提前半個(gè)月跟我說)，只要我有空一定會(huì)帶你們四處去找尋我口中的美食，也會(huì)介紹你們認(rèn)識(shí)一群同樣好吃的朋友，也讓你們每年多了來(回)臺(tái)灣的誘因(笑)。
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