位在中西區赤崁東街上就在赤崁樓旁邊。
這家民族鍋燒老店是我家老婆發現的，小巷弄裡面怎麼會有一家排隊的鍋燒麵店，小高以前從來沒有品嚐過也因此產生好奇心，要選擇這樣的排隊名店千萬不要假日前來，今天小高是選擇平日的用餐時間前來，用餐人潮很多還不至於需要等候，平日來旁邊赤崁樓大型停車是不錯的選擇，「民族鍋燒老店」創始於1963年位於民族路火炭店前，至今已經超過50年之久也可以算是老店，1983年又遷移至遠東百貨斜對面繼續營業，2005年才遷移至赤崁東街現址，目前臺南除了赤崁店在忠義路也有設分店。
進大門就會看到小型結帳櫃檯後面就是廚房。
餐具與佐料取用區上面價目表品項簡單價格合理。
店面有冷氣空間不大是有點擁擠的感覺，牆上貼著老店以往忙碌的照片有點懷舊感受。
店門口就專有人招呼客人方便用餐，簡單的菜單供勾選菜色不少售價合理。
鍋燒雞絲麵70元。
這碗雞絲麵份量還算是足夠裡面的菜料普通，重點是因禽流感關系所以雞蛋是完全煮熟的。
裡面重要的配料就是裹粉的炸蝦與炸旗魚肉，咬下去蝦子與魚肉相當的鮮恬但份量是少點。
湯頭是使用柴魚湯頭口感清甜爽口好喝
放入辣椒油來提味口感層次提高更好喝。
超細的雞絲麵吸滿清甜很滑順很好吃
魚餃意麵70元。
這碗意麵上面好多個飽滿的魚餃非常挑動味蕊。
湯頭是使用柴魚湯頭口感清甜爽口好喝
這個魚餃很飽滿吃起來新鮮又彈牙非常好吃
意麵吸滿鮮甜的湯頭很軟Q很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「民族鍋燒老店」用餐環境乾淨舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏高，但還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
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地址：臺南市中西區赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11:00-23:00 (週一公休)