今年小涵的生日大餐，再度選了小涵最?lèi)?ài)吃的牛排! 這麼多年下來(lái)，幾間臺(tái)北市知名的高檔牛排館，從A cut、Robin's、Lawry's，茹絲葵、N° 168PRIME牛排館、教父牛排系列等等，小涵幾乎都已經(jīng)吃過(guò)了。今年決定回到小涵5年前高檔牛排館初體驗(yàn)的臺(tái)北國(guó)賓大飯店「A Cut 牛排館」，看看經(jīng)過(guò)這麼多年，是否仍有當(dāng)初第一次吃到時(shí)的感動(dòng)。五年前小涵第一次來(lái)時(shí)，也寫(xiě)了一篇A Cut食記，五年過(guò)去了，小涵很慶幸仍堅(jiān)持在用部落格紀(jì)錄美食與旅遊的這條路上! ^^?

A Cut位於國(guó)賓飯店B1，這裡曾經(jīng)是牛排教父鄧有癸所待過(guò)的餐廳，取名A Cut，A 意指最優(yōu)質(zhì)的牛排、風(fēng)格與服務(wù)。

從A Cut 的大門(mén)往裡面看，有種低調(diào)奢華的感覺(jué)。

一走進(jìn)去是整排壯觀的葡萄酒牆。

A Cut 總共有900多種葡萄酒供客人選擇。

(飲酒過(guò)量，有害健康)

牆上掛著A Cut 葡萄酒的得獎(jiǎng)紀(jì)錄，這裡還有專(zhuān)業(yè)的侍酒師，想點(diǎn)葡萄酒搭配牛排的客人，可以請(qǐng)侍酒師推薦。

(飲酒過(guò)量，有害健康)

還有一臺(tái)可以點(diǎn)一杯葡萄酒的機(jī)器。

走進(jìn)餐廳後，右邊是開(kāi)放式的廚房，左邊與最裡面是座位區(qū)。

雖然是開(kāi)放式的廚房，但完全沒(méi)有油煙味。

在廚房旁邊還可以看到正在熟成的牛排。

座位的部分，小涵覺(jué)得稍微擠了一點(diǎn)，尤其是兩人座位跟旁邊好近。

這麼高檔的牛排館，每桌應(yīng)該還是要有點(diǎn)距離，如果情侶來(lái)才能享受兩人的甜蜜時(shí)光啊!

水資一個(gè)人80元，可以選擇礦泉水或是氣泡水。

因?yàn)槲覀儾皇呛軔?ài)氣泡水，所以喝礦泉水。

臺(tái)北高檔牛排館的價(jià)位，通常午餐都比晚餐便宜，而且是不分平假日，所以就算是假日來(lái)訪(fǎng)，還是可以享有較便宜的午間套餐。

精打細(xì)算的我們當(dāng)然選擇午餐時(shí)段來(lái)吃囉!

A Cut的最新菜單與價(jià)格，請(qǐng)參閱A cut的官網(wǎng) >> 菜單點(diǎn)我

與五年前第一次來(lái)相比，價(jià)格漲了不少啊!!! ><

而且與牛排教父相比，A Cut的價(jià)格稍微貴了一咪咪，小涵最?lèi)?ài)的肋眼牛排 2人份就要$3800! 一個(gè)人將近$2000，吃不起啊!

然後多年前第一次來(lái)時(shí)點(diǎn)過(guò)的海陸雙重奏(紐約客+明蝦) 現(xiàn)在也要$1600，裡面附的紐約客牛排只有170g (約6盎司)，對(duì)愛(ài)吃牛排的小涵來(lái)說(shuō)不夠吃啊!

研究了很久，最後決定點(diǎn)美國(guó)PRIME紐約客牛排 230g (約8盎司) $1100，然後加點(diǎn)一隻尼加拉瓜龍蝦尾$760 一起share。

這樣比三個(gè)人都點(diǎn)海陸雙重奏便宜多了，而且牛排也比較大塊，重要的是還可以吃到龍蝦，是不是很劃算呢?

紐約客牛排可以選擇原味或是現(xiàn)磨黑胡椒口味。

麵包

高檔牛排店的麵包特別好吃啊! 這裡的麵包是一個(gè)圓球，切成四片。

外皮酥酥脆脆，裡面軟嫩，就像法國(guó)麵包的口感。

加上奶油真的好好吃啊!

麵包吃不夠還可以續(xù)，我們後來(lái)又加點(diǎn)一份。

開(kāi)胃菜

午間套餐開(kāi)胃菜的部分可以八選一。

小涵選了法式洋蔥湯。

還記得多年前第一次來(lái)A Cut喝洋蔥湯，覺(jué)得太甜了不是很合味。

但還是抗拒不了洋蔥湯的誘惑，又點(diǎn)了一次。

上面是滿(mǎn)滿(mǎn)厚厚的焗烤起司，小涵就愛(ài)這個(gè)啊!

這次的洋蔥湯比第一次來(lái)時(shí)好喝，雖然還是稍微甜了一點(diǎn)，但沒(méi)有以前那麼誇張?zhí)鹆恕?/p>

裡面的洋蔥也熬到很軟，焗烤起司與洋蔥湯好搭喔!

蘑菇卡布其諾湯

這道還不錯(cuò)，濃湯裡有濃郁的蘑菇味，上面的奶泡也很綿密。

生鮪魚(yú)塔

這道獲得大家一致好評(píng)!?

鮪魚(yú)上面是軟綿的柑橘泡沫，然後又加了四川紅油，吃起來(lái)微辣。

看似奇怪的組合，吃起來(lái)卻意外的好吃。

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開(kāi)胃菜吃完後送上搭配牛排的鹽與牛排刀。

鹽的部分有四種: 法國(guó)海鹽、西班牙燻鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽

牛排刀

美國(guó)PRIME紐約客牛排 230g - 原味?($1100)

放在鑄鐵鍋上的牛排好誘人啊! 還有一顆烤大蒜。

230g大約是8盎司，這樣才夠吃啊!?

牛排烤過(guò)的香氣逼人，還沒(méi)吃就聞到香味。

我們點(diǎn)了3分熟。

在高檔牛排館裡吃牛排，建議要點(diǎn)3分熟，這裡的3分熟，呈現(xiàn)美麗的粉紅色又不見(jiàn)血，這是牛排最好吃的熟度囉!

看得到牛排的肉汁。

吃起來(lái)有美國(guó)牛特有的香氣與肉汁，但因?yàn)槭羌~約客的部位，所以稍微硬了點(diǎn)，沒(méi)有辦法像肋眼或是菲力那麼軟嫩。

但一分錢(qián)一分貨，以$1100的價(jià)位來(lái)說(shuō)，這算是很出色的紐約客牛排囉!

搭配蒜頭也好好吃喔!

美國(guó)PRIME紐約客牛排 230g - 現(xiàn)磨黑胡椒?($1100)

我們也點(diǎn)了現(xiàn)磨黑胡椒口味的美國(guó)PRIME紐約客牛排，上面有滿(mǎn)滿(mǎn)的黑胡椒。

黑胡椒口味的話(huà)，就不用加海鹽了，因?yàn)楸旧硪呀?jīng)有點(diǎn)鹹度了。

但小涵還是覺(jué)得原味比較好吃。

尼加拉瓜龍蝦尾 (單點(diǎn)加購(gòu)價(jià) $760)

這是我們單點(diǎn)加購(gòu)的尼加拉瓜龍蝦尾，上桌時(shí)已經(jīng)切成兩半囉!

龍蝦比想像中的還棒耶!

不像一般冷凍龍蝦沒(méi)有彈性的口感，這隻龍蝦尾，肉質(zhì)新鮮Q彈，好好吃啊!

加點(diǎn)龍蝦尾真的很劃算，好吃也不算太貴。

配菜

套餐的部分還包含配菜，有三種選擇: 起士焗烤通心麵、奶油波菜泥、清蒸花椰菜。

我們?nèi)齻€(gè)人都點(diǎn)了起士焗烤通心麵。

通心麵份量不少，起士與奶味濃郁，但吃多還是有點(diǎn)膩，所以如果人多來(lái)吃的話(huà)，建議大家可以點(diǎn)不同的配菜一起share。

咖啡

小涵點(diǎn)熱拿鐵。

甜點(diǎn)

甜點(diǎn)有三種選擇，我們一致都選了干邑香橙酒舒芙蕾。

除了舒芙蕾外，還有附一小球松子冰淇淋。

熱呼呼的舒芙蕾，很好吃。

訂位時(shí)有特別告知是要來(lái)慶生，所以A Cut會(huì)送上一個(gè)小蛋糕喔!

感謝爸媽請(qǐng)我的生日大餐，生日願(yuàn)望是希望自己與家人都能身體健康，平安快樂(lè)，然後小涵的文章越寫(xiě)越好，粉絲越來(lái)越多^^

今年的生日餐，能吃到臺(tái)北國(guó)賓大飯店裡的A Cut 牛排館，真的好幸福! 雖然現(xiàn)在高檔的牛排館越來(lái)越多，但A Cut 還是維持一貫的品質(zhì)與水準(zhǔn)。牛排的部份，雖然這次點(diǎn)的紐約客沒(méi)有小涵愛(ài)的肋眼牛排好吃，但一分錢(qián)一分貨啊! 一客$1100的紐約客牛排，當(dāng)然沒(méi)辦法跟一客快$2000的肋眼牛排比。如果沒(méi)有預(yù)算考量的話(huà)，建議可以點(diǎn)肋眼牛排或是和牛，如果有預(yù)算考量的話(huà)，午餐時(shí)段的紐約客牛排算是價(jià)位可接受，又可以來(lái)高檔牛排館A Cut嘗鮮的入門(mén)款好選擇。此外，建議可以加點(diǎn)尼加拉瓜龍蝦尾，真的很好吃喔! 慶祝生日、情人節(jié)、重要節(jié)日時(shí)，可以來(lái)A Cut 偶爾奢華一下喔!

店家資訊:

A Cut 牛排館

地址: 臺(tái)北市中山北路二段63號(hào) (國(guó)賓大飯店 B1)

電話(huà): 02-2551-1111

官網(wǎng): https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story?

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