太陽公公出來露臉一下，馬上又轉(zhuǎn)變成討厭的濕濕冷冷天氣，吃個(gè)麻辣火鍋揮去壞心情吧！
咬咬＆１５１現(xiàn)在越來越少去吃到飽的店，一是我倆都是小鳥胃吃也吃不多
二是總覺得吃到飽麻辣火鍋食材都沒那麼精緻，所以現(xiàn)在幾乎都是吃單點(diǎn)式的麻辣火鍋
之前看格友們介紹過醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽，感覺跟一般吃到飽不大一樣耶！
雖然位在東區(qū)，但價(jià)格相當(dāng)親民耶，而且食材等級(jí)完全不會(huì)輸給單點(diǎn)麻辣火鍋店
醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽
地址：臺(tái)北市忠孝東路四段289號(hào)B1
電話：02-7711-2789
營業(yè)時(shí)間：11:30 - 1:00
醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽就位在捷運(yùn)國父紀(jì)念館站一號(hào)出口步行三分鐘
身處東區(qū)美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的醉麻辣精緻麻辣火鍋，雖然開業(yè)時(shí)間並不算長，但是好食評(píng)已經(jīng)遠(yuǎn)播到國外去了
許多外國旅人來臺(tái)灣還會(huì)特地來醉麻辣精緻麻辣火鍋嘗鮮，很厲害～
外頭是車水馬龍的忠孝東路，但一走進(jìn)醉麻辣精緻麻辣火鍋吃到飽感覺環(huán)境氣氛相當(dāng)安靜舒適
下來左側(cè)是用餐區(qū)，右側(cè)則是候位區(qū)，候位區(qū)設(shè)計(jì)相當(dāng)舒適，皮面大沙發(fā)感覺十分典雅
咬咬很喜歡醉麻辣精緻麻辣火鍋的用餐區(qū)，除了是黑色低調(diào)的裝潢風(fēng)格外
座位區(qū)也相當(dāng)寬敞，而且還是使用高背的沙發(fā)椅，不僅坐起來很舒適且也能兼具隱密感唷
自助區(qū)，醉麻辣提供超多種Haagen-Dazs冰淇淋！光是看到這區(qū)咬咬眼睛都亮了！
水果櫃，每天都會(huì)供應(yīng)最時(shí)令的水果，同樣是吃到飽，柳丁、葡萄柚、芭樂、葡萄，甚至還有高價(jià)哈密瓜呢
一字排開超猛的飲料機(jī)，冬瓜檸檬、奶茶、柳橙汁、綠茶、紅茶等等
可口可樂、芬達(dá)、雪碧等氣泡是罐裝提供，重點(diǎn)還有青島啤酒同樣是無限暢飲，太爽了！
醬料佐料區(qū)，醬料、蔥、蒜、辣椒都用一個(gè)個(gè)金屬球容器裝，好可愛！
?一般吃到飽了不起就是提供滷肉飯，醉麻辣竟然是滷牛肉！
麻辣火鍋還沒煮，咬咬就先吃了一碗擁有噴香滷汁跟軟嫩牛肉塊的大碗牛肉飯^^
醉麻辣是使用畫單單點(diǎn)的吃到飽模式，肉品皆是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，單次點(diǎn)單不得超過12樣唷
畫完單就把單子交給服務(wù)生，不一會(huì)功夫，桌上就擺滿點(diǎn)的菜囉！
?醉麻辣的湯頭則有三種可以選：麻辣高湯、藥膳高湯、昆布高湯
可以點(diǎn)選兩種作鴛鴦火鍋，亦可指點(diǎn)選單鍋湯底，第一次來強(qiáng)烈建議一定要點(diǎn)麻辣紅湯
咬咬今天選的是麻辣高湯跟昆布高湯鴛鴦鍋
麻辣高湯是用豬大骨與雞骨為底的湯頭，加上超過數(shù)十種中藥材熬製而成
湯底豆腐跟鴨血都滷製的相當(dāng)入味軟嫩，醉麻辣的麻辣湯底超棒！
使用燈籠、朝天、子彈辣椒，辣度溫和麻香濃郁，三種辣椒分別呈現(xiàn)湯底不同的層次感
昆布高湯，使用豬大骨加上洋蔥、昆布、柴魚片熬煮，湯頭十分清甜，很適合用來涮海鮮或是蔬菜類
湯底食材都準(zhǔn)備好了！開涮囉！
來到醉麻辣精緻麻辣火鍋，一定要瘋狂的嗑肉！
醉麻辣精緻麻辣火鍋的肉品很強(qiáng)大，牛、豬、雞、羊一樣都不少
招牌雪花牛，油花分布相當(dāng)細(xì)緻，肉色也十分紅豔誘人
涮肉堅(jiān)持一個(gè)原則，就是鍋底千萬不要大滾，將雪花牛肉片下鍋清涮
見肉色轉(zhuǎn)為粉紅就可以起鍋，涮麻辣鍋底基本上不需要沾醬，靠著麻辣鍋底的香味就夠了
入口帶點(diǎn)麻辣香氣，將雪花牛甘甜的油脂襯托更加鮮甜，肉質(zhì)也很軟嫩好吃！
頂級(jí)霜降牛
是牛肉中最細(xì)緻幼嫩的部位，油花均勻漂亮，醉麻辣特別切的稍厚些
入口不僅肉汁滿盈，鮮甜的牛肉油脂香氣更是讓人一片接一片涮個(gè)不停呢！
黑毛梅花豬肉
使用頂級(jí)的黑毛豬肉，豬肉品質(zhì)相當(dāng)高，光看這豬肉色澤就知道等級(jí)跟一般豬肉完全不一樣
豬肉一定要煮到全熟，但醉麻辣的黑毛梅花豬肉幾時(shí)全熟肉質(zhì)還是相當(dāng)軟嫩
肉汁感也是相當(dāng)豐腴，而且絲毫沒有肉腥味，肉甜清爽，咬咬又連續(xù)了兩盤！
無骨牛小排
肉鬼必點(diǎn)，要吃回本就靠它啦！
醉麻辣的無骨牛小排是超人氣款，每桌幾乎到要吃個(gè)４～５盤才過癮
牛肉等級(jí)相當(dāng)高，油花尤如大理石紋般的漂亮，下鍋輕涮個(gè)５秒
趁熱放入口中，肉質(zhì)軟嫩至極，油花在口中化開滲出溫潤甘甜的肉汁，好吃極了！
花雕雞腿肉
這也是醉麻辣精緻麻辣火鍋的招牌之一
使用花雕酒跟中藥材一起浸漬，上桌就可以聞到淡淡酒香～
花雕雞腿肉建議用比較比較淡的湯頭來涮煮，這樣才可以吃到花雕酒的香氣
花雕雞腿肉的肉質(zhì)相當(dāng)有彈性，咀嚼當(dāng)中能感覺酒的香味及甘香
除了肉品之外，這裡其他的火鍋料也相當(dāng)＂耀眼＂！
蔬菜的種類相當(dāng)多，常備十多種新鮮時(shí)蔬，且都是最當(dāng)令的蔬果食材
還有滷製的牛肚、牛筋、大腸等，也是不可錯(cuò)過的食材
牛肚、牛筋已事先滷過了，建議上桌時(shí)先丟進(jìn)去麻辣鍋中煮
牛肚、牛筋麻辣本身就滷得相當(dāng)透徹夠味帶著淡淡五香香氣
外面店家賣得貴鬆鬆，醉麻辣讓你無限吃到飽！
華品貢丸＆手工魚餃
醉麻辣使用新竹的華品貢丸，魚餃則是使用三記手工魚餃
咬咬很少吃火鍋料還會(huì)續(xù)點(diǎn)的，光是三記魚餃咬咬就連點(diǎn)兩次！
第二輪加點(diǎn)海鮮類
肉品搶眼，海鮮類表現(xiàn)也不遑多讓，蛤蜊、白蝦的新鮮度都很棒，蛤蜊還是活的呢！
下昆布高湯煮，海鮮新鮮吃原味就很棒了！
醉麻辣的蛤蜊品質(zhì)很好，幾乎每顆都有50元硬幣這麼大，我看別桌客人都吃出一座蛤蜊殼山了
吃麻辣火鍋怎能忘了老油條，這的老油條不僅沒有任何油耗味，口感酥脆
老油條下麻辣鍋稍稍浸煮一下，油條大小孔洞吸飽了麻辣湯汁，一口咬下在口中湯汁在口中爆漿，過癮！
醉麻辣的麻辣湯是可以喝的，尤其是煮過肉片或海鮮之後，湯頭喝起來格外鮮甜
咬咬覺得醉麻辣的麻辣湯底辣度屬於溫和型的，著重於香氣，所以直接喝也不會(huì)強(qiáng)烈的刺激感～
平日用餐還會(huì)給你一張?zhí)瘘c(diǎn)券，憑券可以兌換一個(gè)高級(jí)甜點(diǎn)
另外甜點(diǎn)區(qū)這還有現(xiàn)煮的拿鐵咖啡跟德國童話系列的茶包可以取用
醉麻辣精緻麻辣火鍋的肉品水準(zhǔn)真的頗高，其他例如火鍋料、海鮮也感覺得出來醉麻辣相當(dāng)用心
服務(wù)態(tài)度方面也無可挑剔，從迅速的收單上菜，到整理桌面等，臉上始終掛著笑容
吃到飽最怕的就是上菜慢，醉麻辣精緻麻辣火鍋這點(diǎn)就做得很棒！食材銜接不會(huì)有太久的落差
雖然醉麻辣精緻麻辣火鍋感覺起來單價(jià)比一般吃到飽店略高，但實(shí)際用餐起來
食材精緻度及品質(zhì)都比一般吃到飽來得優(yōu)秀許多，醉麻辣精緻麻辣火鍋算相當(dāng)東區(qū)相當(dāng)超值的好選擇唷！
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