店名：順億鮪魚(yú)專賣店
電話：07 522 3738
地址：高雄市鼓山區(qū)南屏路583號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～21：30
今天前往用餐的地點(diǎn)是在南屏路上的鮪魚(yú)專賣店，
店內(nèi)主打的商品就是鮪魚(yú)的生魚(yú)片，以及延伸的料理，
以下是節(jié)錄自官方網(wǎng)站的內(nèi)文：
秉持『遠(yuǎn)洋漁場(chǎng)直送』、『嚴(yán)選食材』概念為出發(fā)點(diǎn)......
我們選擇零下60℃超低溫鮪魚(yú)......
順億鮪魚(yú)專賣店堅(jiān)持好品質(zhì)......
從漁場(chǎng)捕撈、倉(cāng)儲(chǔ)、加工均為零下-60℃超低溫冷凍，
本公司之超低溫鮪魚(yú)絕不含C O (一氧化碳)、化學(xué)物質(zhì)，
符合H A C C P之標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，為維持高品質(zhì)的安全管理......
2008年11月10號(hào)在前鎮(zhèn)漁港，
我們成立了第一間專賣店以培訓(xùn)專業(yè)超低溫鮪魚(yú)師傅為目的......
老闆堅(jiān)持使用最高級(jí)超低溫的鮪魚(yú)......
店內(nèi)只採(cǎi)用天然野生的鮪魚(yú)，跟養(yǎng)殖不同季節(jié)性鮪魚(yú)油質(zhì)會(huì)較天然不一。
註：......代表句子有斷掉，並非完整的接上，詳細(xì)內(nèi)文請(qǐng)前往官方網(wǎng)站。
看起來(lái)感覺(jué)還不錯(cuò)，不過(guò)不管如何用看得還是不準(zhǔn)，
所以還是來(lái)吃吃看比較實(shí)在～～～
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以下是菜單，算是還滿大的一個(gè)板子，
有附上圖片算是很貼心的做法～～～
看到菜單真的會(huì)覺(jué)得果然是專賣鮪魚(yú)的店家，
菜單上大部分是跟鮪魚(yú)有關(guān)的料理，不管是生食還是熟食，
菜單第一個(gè)看到的就是豪邁到不行的鮪魚(yú)生魚(yú)片，
主要分成是 大脂、中脂、中皮、小皮、赤身、鮪魚(yú) 還有 旗魚(yú)
不是很懂這樣的分類方式，不過(guò)在猜想有沒(méi)有可能是大腹、中腹、小腹跟赤身，
不過(guò)因?yàn)椴皇呛艽_定，所以先不要冒險(xiǎn)點(diǎn)太多好，
接下來(lái)是握壽司跟手卷、烤物、細(xì)卷跟飲品（有些飲料是店家限定的）。
翻過(guò)來(lái)的背頁(yè)（其實(shí)也不是很能分辨誰(shuí)是正面XDDD）
看到感覺(jué)會(huì)比較類似套餐的感覺(jué)，
多一點(diǎn)人來(lái)吃可以考慮五人的盛合（冬秋春夏），
不過(guò)壽司羊沒(méi)有這麼大的食量，所以就沒(méi)點(diǎn)這種﹑
今天點(diǎn)的是鮪盛合脂套餐，其實(shí)在點(diǎn)的時(shí)候有點(diǎn)猶豫，
因?yàn)椴淮_定到底是用什麼樣的部位，份量感覺(jué)沒(méi)有特別多，
本來(lái)打算要點(diǎn)一份生魚(yú)片，再加一份握壽司或手卷的，
不過(guò)點(diǎn)餐的時(shí)候，有問(wèn)服務(wù)人員，他們說(shuō)是用大脂的部位做握壽司，
感覺(jué)好像還不錯(cuò)，所以就點(diǎn)來(lái)吃吃看。
下頭還有一人份的握壽司跟丼飯的部分，不過(guò)這些就等下次了～～～
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壽司套餐都有附湯，裡頭有很大塊的鮪魚(yú)跟旗魚(yú)，
算是還滿好喝的湯，而且還可以無(wú)限量的續(xù)湯，
只不過(guò)續(xù)的湯就沒(méi)有魚(yú)肉的，就只有純粹的味噌湯跟豆腐，
但是還是很好喝啦～～～
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送上來(lái)的時(shí)候感覺(jué)，哇，好像是很厲害的部位，
因?yàn)楦匠？吹降孽n魚(yú)似乎不太一樣，
而且也感覺(jué)比照片中的油亮許多，
讓壽司羊心中升起了小小點(diǎn)對(duì)了的感覺(jué)～～～
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蝦手捲
因?yàn)閾?dān)心海苔軟掉，所以先吃手卷，
不得不說(shuō)，真的是不錯(cuò)吃的手卷，
當(dāng)然不能跟頂級(jí)日本料理店的手卷比，
但是，吃起來(lái)也勝過(guò)不少的日本料理了，
可以吃到飛魚(yú)卵的鮮味跟蝦子的甜味，
而且醋飯的感覺(jué)也還不錯(cuò)～～～
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鮭魚(yú)卵軍艦
雖然樣子不是很好看，
但是算是還不錯(cuò)吃的鮭魚(yú)卵軍艦，
算是鮮度跟鹹度都不錯(cuò)的鮭魚(yú)卵，
不會(huì)有太鹹而沒(méi)有鮮味。
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不知道是什麼部位的鮪魚(yú)生魚(yú)片（壽司羊猜測(cè)是中脂），
吃起來(lái)會(huì)有比較冰冰的感覺(jué)，
不知道為什麼，會(huì)有點(diǎn)感覺(jué)退冰不足的樣子，
不過(guò)，也或許是沒(méi)有吃過(guò)這樣的部位，
所以感覺(jué)不一定很準(zhǔn)，
不過(guò)撇開(kāi)這冰冰的感覺(jué)，
這個(gè)鮪魚(yú)咬起來(lái)的感覺(jué)還不錯(cuò)，慢慢會(huì)吃的到鮪魚(yú)的油香味，
鮮味雖然沒(méi)有非常的明顯，但是慢慢咬會(huì)慢慢的感覺(jué)到。
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鮪魚(yú)握壽司（大脂）
很漂亮的油花，
看起來(lái)比剛剛的生魚(yú)片還略勝一籌，
咬起來(lái)的感覺(jué)就沒(méi)有剛剛冰冰的感覺(jué)，
取而代之的是有一點(diǎn)筋的感覺(jué)，
順億的醋飯表現(xiàn)感覺(jué)沒(méi)什麼特別，
甜味比較不明顯，酸味有比較多的感覺(jué)，
軟硬度倒是還好，就是平價(jià)握壽司可以接受的那種醋飯，
當(dāng)然跟香月、鮨二七、織壽司這種等級(jí)的醋飯無(wú)法比，
但也是算是可以的表現(xiàn)啦，
畢竟來(lái)這裡主要是吃鮪魚(yú)的。
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感想：
吃完之後會(huì)有這樣的感覺(jué)，如果是食量大的人，很有機(jī)會(huì)吃不飽，
可以需要多點(diǎn)其他的東西來(lái)做搭配，或是多喝點(diǎn)味噌湯。
東西吃起來(lái)的感覺(jué)不錯(cuò)，
或許是對(duì)於手卷沒(méi)有什麼期待，所以反而在吃下去的時(shí)候，
覺(jué)得是不錯(cuò)吃的手卷，還會(huì)哇的一聲在心中默默的讚嘆，
不看部位，單看鮪魚(yú)的鮮甜味，
感覺(jué)沒(méi)有在香月吃的這麼明顯，
或許是跟魚(yú)肉有沒(méi)有熟成有關(guān)，
所以壽司羊還是偏愛(ài)香月的鮪魚(yú)一點(diǎn)，
不過(guò)，如果是想吃吃看不一樣部位的鮪魚(yú)生魚(yú)片，
又不想花太多的錢，壽司羊會(huì)建議可以來(lái)吃吃看順億，
如果順億的大脂是對(duì)應(yīng)到日本料理店會(huì)看到的大腹，
那這樣的價(jià)位真的是還滿超值的，
如果不是，那也算是不錯(cuò)吃的部位。
另外，因?yàn)橄挛缫灿袪I(yíng)業(yè)的關(guān)係，
如果想在比較特殊的時(shí)間，吃到生魚(yú)片的話，
也算是一個(gè)可以小小推薦的地方，
畢竟上次吃的天晴迴轉(zhuǎn)壽司真的是太雷了，
而藏壽司在漢神巨蛋裡面停車頗貴，一個(gè)人去吃又感覺(jué)怪怪的，
爭(zhēng)鮮都只有想吃豆皮壽司跟味噌湯。
第一次來(lái)的時(shí)候，
建議可以先點(diǎn)一份生魚(yú)片，配上味噌湯，
感覺(jué)起來(lái)應(yīng)該是會(huì)讓人喜歡的組合，
之後再來(lái)試試看握壽司吧～～～
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