「Gustave & Henri，古斯塔·亨利」是一家堅持使用天然、當(dāng)季、頂級食材來製做精緻法式鹹甜點心的店家，好吃的秘訣就在用心與真材實料。
?
包裝
「古斯塔·亨利」目前臺北只有內(nèi)湖、南港(CITYLINK)兩家以外帶為主的店面，也可透過網(wǎng)路訂購，廠商於接單後生產(chǎn)並以冷凍宅配到府，很便利。
?
本次試吃的產(chǎn)品全餐（各四款的鹹派與甜塔、兩款飲料、小點心）被放置在尺寸剛好的紙箱中，打開來後仍排列整齊，沒有散掉或變形。
?
盒內(nèi)還包含「古斯塔·亨利」的DM、貼心的食用與保存方法、95折熟客券序號。
?
「古斯塔·亨利」由兩位從小就到加拿大魁北克唸書的兄弟：Gustave & Henri所創(chuàng)立，想把在加拿大品嚐到的正統(tǒng)法式點心帶回臺灣，加上本身唸設(shè)計，所以全產(chǎn)品質(zhì)感獨具的手繪設(shè)計、獨特的包裝都是自家創(chuàng)作。
?
當(dāng)初店家在外盒規(guī)劃、選材上想必花了不少時間，因為紙盒不只大小剛剛好，整個盒子沒有用到任何膠水、貼紙等黏著物，全部以卡榫、組合的方式一體成型，是絕妙、充滿巧思的環(huán)保設(shè)計。
?
?
鹹派
首先介紹的是在西方國家很盛行的法式鹹派，相較於甜塔、蛋糕或其他歐美點心，鹹派在辦公室團(tuán)購市場、下午茶外送中較少見。
?
4款鹹派中（直徑約4吋），Alice最喜歡『蘑菇洋蔥古氏鹹派』＄80。
?
根據(jù)官網(wǎng)介紹，為了做出鹹派蛋奶餡最綿密的口感，師傅投入了大量的時間和心血研發(fā)出雞蛋、鮮奶、鮮奶油的黃金比例配方，加上繁複的卡士達(dá)工法，製成獨一無二的古氏獨家蛋奶餡。
?
香濃風(fēng)味與質(zhì)地細(xì)緻的鹹派蛋奶餡，搭配當(dāng)季磨菇、洋蔥，交織成新鮮多汁的美妙口感。
?
『菠菜乳酪古氏鹹派』＄80也是素食可以吃的健康鹹派，濃郁的蛋奶餡中加入大、量菠菜乳酪丁，相對清爽不油膩，而且滿特別的是「古斯塔·亨利」的菠菜，沒有因草酸所產(chǎn)生的澀味，還不錯。
?
海鮮控會喜歡的『鮭魚青花菜古氏鹹派』＄80，滿滿鮭魚肉與青花菜等餡料給得大方、營養(yǎng)也很均衡。
?
「古斯塔·亨利」宅配來的冷凍鹹派，店家建議先用180℃預(yù)熱烤箱，再加熱15-20分鐘，或是像我們要吃前先放冷藏解凍，烤箱預(yù)熱後加熱5分鐘，即可享受以法國發(fā)酵奶油製成的純手工派皮，如同剛出爐般的酥香。
?
由蝦仁、韭蔥與奶油融合成餡料的『鮮蝦韭蔥古氏鹹派』＄80，是臺式口味的法式鹹點，中西合璧的創(chuàng)意搭配，意外合拍。
?
「古斯塔·亨利」的鹹派作為元氣早餐、輕食午餐、會議點心或是一人一道菜的餐會都合適，還可以互相交換口味嘗鮮，店家另販?zhǔn)邸汗攀消y派隨享盒』＄240，『蘑菇洋蔥』、『鮭魚青花菜』、『鮮蝦韭蔥』各1入，鹹派愛好者不容錯過。
?
?
甜塔
「古斯塔·亨利」出品的甜塔亦有四個口味，繽紛美麗的外觀下，有著店家僅採用符合食安檢驗標(biāo)準(zhǔn)食材、零反式脂肪、零香精、零色素的堅持。
?
外型吸睛的『覆盆子巧克力古氏甜塔』＄120，比利時嘉麗寶巧克力的甜度被自製鮮乳優(yōu)格覆盆子幕斯中和，混合君度橙酒的香氣，內(nèi)餡入口即化且不如想像中甜膩。
?
『草莓輕乳酪古氏甜塔』＄100酥脆的奶油塔皮外殼，包覆著上層先炙燒過的德國有機(jī)玫瑰花瓣、香濃的乳酪餡與底部酸甜的加拿大草莓製成的果醬，這是充滿幸福感的冬季限定滋味。
?
Alice喜歡經(jīng)典甜點之一的法式檸檬塔，『檸檬古氏甜塔』＄100嚴(yán)選法國頂級諾曼地發(fā)酵奶油與臺灣當(dāng)?shù)貦幟市迈r製成，酸中帶甜的濃郁內(nèi)餡，搭配切碎的開心果仁增加口感，是令人難以抗拒的清爽甜點。
?
「藍(lán)莓杏仁古氏甜塔」＄100是層次最豐富的甜塔，從最外層的甜酥塔皮，到自製微酸的藍(lán)莓醬，及堅果風(fēng)味的杏仁奶油餡與美國進(jìn)口有機(jī)藍(lán)莓果粒，季節(jié)的美好在此水果塔中展現(xiàn)。
?
不僅講究天然，「古斯塔·亨利」也大手筆以頂級食材做點心，除了上述提到的優(yōu)質(zhì)材料，另選用日本昭和麵粉、澳洲經(jīng)典奶油吉士、紐西蘭純淨(jìng)鮮乳等橫跨多國的最好食材。
?
「古斯塔·亨利」點心的特色之一，是標(biāo)榜每個派塔都經(jīng)過7道工法、9道程序的繁複手工，以達(dá)到正統(tǒng)法式餅乾金沙Pate Sablée般的口感，喜歡穌鬆帶脆派皮的朋友可以試試。
?
因應(yīng)這幾年流行的野餐風(fēng)、姊妹午茶派對，主廚推出結(jié)合草莓輕乳酪、藍(lán)莓杏仁、檸檬的『古氏甜塔隨享盒』＄300，加上精心設(shè)計、攜帶方便的3入專屬餐盒，作為彌月伴手禮也很時髦，相較單一口味的蛋糕選擇更多元。
?
?
小點心
有個浪漫名稱的『流星雨比士奇』＄55，是店家採用諾曼第發(fā)酵奶油、喜馬拉雅山玫瑰鹽與獨家配方創(chuàng)作的酥鬆小餅乾。
?
因手工製作，每顆『流星雨比士奇』大小與形狀都不盡相同。
?
乳香濃郁、鹹甜交錯的口味，及一口吃的大小，頗受小朋友喜愛。
?
Mocktail，瑪克調(diào)
「古斯塔·亨利」命名為”瑪克調(diào)”的飲品，英文是mocktail，即仿製尾酒(cocktail) 作法的調(diào)飲，但不使用酒精。
?
店家以果汁為基底創(chuàng)造出各式輕調(diào)，例如『喜特檸』＄80就是以檸檬及煉乳為主調(diào)製的瑪克調(diào)，芬芳撲鼻、微酸不嗆、口感滑順，和花蓮熱門伴手禮「佳興冰果室」的檸檬汁口味很像，都很好喝（詳：【食】花蓮美食_佳興冰果（菓）室）。
?
「古斯塔·亨利」的瑪克調(diào)，讓果汁多了層次感，『阿娜娜』＄80則是以鳳梨及椰奶為主，吃得到果肉口感的果汁，搭配鹹派就是簡便的輕食餐。
?
謝謝「古斯塔·亨利」的試吃活動，讓我們知道了來自加拿大的法式鹹派、甜塔，及moctail果汁特調(diào)新品牌，想多元嘗鮮的朋友可以揪團(tuán)購買『輕鬆8入組合』$879（含運），試試優(yōu)質(zhì)食材製作的派塔魅力。
?
「古斯塔·亨利」內(nèi)湖店
地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)金湖路34號
電話：?02-8792-2953
資料來源/官網(wǎng)：http://gustavehenri.com/、FB粉絲團(tuán)
?