原文出處:西西烹飪筆記
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在臺(tái)中的朋友推薦下，我來(lái)到太初麵食這間氣氛非常棒的麻辣牛肉麵餐廳，沒(méi)有事先定位只好早一點(diǎn)來(lái)試試看，雖然還不到六點(diǎn)但餐廳內(nèi)已經(jīng)有很多人在用餐，一走進(jìn)餐廳立刻被濃厚的日式氛圍所感動(dòng)。
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餐廳外有壯觀的水池造景，我像是走進(jìn)電影場(chǎng)景般，欣賞著這一切。
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從座位的隔間、燈光、人員的服裝、音樂(lè)，把整個(gè)用餐環(huán)境營(yíng)造得超棒，很難相信這樣的排場(chǎng)，一碗牛肉麵只要一百多元，只有臺(tái)中有這樣的條件可以開(kāi)這麼氣派的餐廳，卻不在價(jià)格上獅子大開(kāi)口。
我的座位正好可以看到出餐臺(tái)，除了觀察這個(gè)很好看的抽屜櫃與布簾所營(yíng)造出的日式空間，廚師和服務(wù)人員的互動(dòng)，在熱氣蒸騰之中時(shí)而有節(jié)奏的日式吶喊，讓人對(duì)這碗麵更加期待了。
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填單點(diǎn)餐過(guò)後，自行到櫃臺(tái)結(jié)帳，然後會(huì)先上一杯微甜的冰紅茶，喝起來(lái)有決明子的香氣。
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然後我點(diǎn)的這碗老北京牛肉麵，可以選擇辣度及麵條的種類，我這碗是拉麵、小辣。
牛腩條燉得軟嫩，相當(dāng)好吃，小辣的湯頭帶著花椒及中藥的香氣，濃郁的味道，讓人胃口大開(kāi)。
拉麵的Q度很不錯(cuò)，麵條吸飽牛肉湯汁，吃起來(lái)香Q夠味!
紅白蘿蔔吃得出是煮熟後再放入麵湯裡的，所以吃起來(lái)不會(huì)太辣，帶著軟透清爽的口感。
另外還點(diǎn)了招牌煎餃，看起來(lái)份量蠻多的，由於皮薄餡料清爽，吃起來(lái)不會(huì)很油膩。
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在這裡用餐，就像在電影場(chǎng)景裡吃飯一樣，驚喜感十足!讓我留下深刻印象!下次來(lái)臺(tái)中，一定還要再來(lái)吃!
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《餐廳資訊》
太初麵食
臺(tái)中市南屯區(qū)大墩路686號(hào)
04-23195101
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