當提到新竹舊中興百貨時，你想到什麼?
老新竹人想到的會是兒時的回憶、沒落了的地方。新來的新竹人，應該會想到一樓有湯姆熊、樓上有國際影城~但是你知道這邊樓上還藏了一家日式料理嗎?!!
*天尊日式料理
今天要介紹這家天尊日式料理，在新竹已經開業了相當長的一段時間。過去是位在西大路上，後來搬到湳雅大潤發附近，也許因為不斷搬家變換位置的關係，有不少人都以為天尊日式料理已經結束營業了，不過實際上現在是搬到新竹火車站前，原本中興百貨的二樓了喔!!
*一樓入口
要來到天尊日本料理，一樓入口處是在國際影城售票廳的對面，沿著樓梯爬上二樓後就到達了。如果行動不便的人想要搭電梯的話，就必須要從後門迂迴繞進來，所以從一樓正門直接走進來比較方便，店前就有服務人員可以協助。
*入內
在這二樓的地方，店內的空間還挺大的，不要看眼前這一排只有三張的大圓桌，實際上他們一旁還很貼心的幫忙隔出了一組組的小空間，每組客人都可以有自己的小包廂，不會互相干擾到彼此，小兩口來吃飯也可以有自己的私密空間，用餐起來相對的壓力小很多喔~
雖然有幫忙隔出許多的小空間外，但如果有辦桌的需求，他們這活動式空間是可以打開來的，全部打開後是可以容納 20桌的大空間，同時間可以接待 200名客人喔!!
*隔好的小空間
除了眼前看到的區域之外，後面還有隔的更隱密的廂房，其中一間的廂房內，牆壁上很特別的有達摩畫像。說到這達摩畫像，師傅笑著說這是之前有畫家客人來這喝酒醉，酒醉後在牆壁上畫了起來，沒有花太久的時間就畫出了這麼一幅好厲害的達摩畫像，畫得很好他們就這樣把他保留在牆壁上了~~XDD
*包廂
大圓桌後面的吧臺區，就是老師傅展現手藝的地方。檯內放滿了新鮮的生魚片之外，竟然還有放著活生生的海鮮，看著那大隻的鱈場蟹就在那動呀動的看著我，應該是希望我快把他吃下去吧?!!XDD
*吧臺區
*好想吃那一隻~:p
師傅看我拍著，還特別幫忙把缸裡的鱈場蟹抓出來讓我拍，一次兩隻看起來就好厲害啊!他還一邊介紹說，他們可以提供特別的優惠，訂宴席12888元，就可以享受到整隻鱈埸蟹三吃喔!
*超大隻
過去沒有吃過天尊，對於他們的印象是一家高貴的日本料理店，價格不便宜，不過也沒實際吃過。
直到這次來訪，發現他們正逢15周年慶，推出了超值的新菜單，只要花 580元起，不管中午、晚上、平日或假日來訪，就可以吃到澎湃的日本料理，一下子就變的很劃算了耶!!
新菜單中的價位分為 580、880、1280 三種，分別來看看不同價位下有什麼不同吧。我們先從 580 的御饌膳套餐開始好了，不然我怕你看了 1280 上乘豪華套餐後就回不去了~~XD
*菜單
其實 580元的套餐組合中，就有分生食或熟食許多的搭配可以任你選擇，好多組合下兩三個朋友來都可以試著點不同的主餐，這樣還可以吃到多種不同味道。
A. 熟食主菜5選1 (1.霜降牛壽喜燒 2.牛肉涮涮鍋 3.清蒸/燒烤時令魚 4.焗烤明蝦 5.法式羊排雙拼燒)、吃飽的食事2選1(1.櫻花蝦蓋飯 2.蕎麥涼麵)、一品刺身、海陸和風有機沙拉、海鮮玉子蒸、鮮魚味噌湯及四季果物。
B. 生食主菜2選1 (1. 生魚片海景丼飯 2.上乘握壽司 7貫)、海陸和風有機沙拉、海鮮玉子蒸、鮮魚味噌湯、四季果物。
580元的餐點中，這麼多種的選擇就讓人眼花撩亂了~最後我們的是生魚片海景丼飯及燒烤時令魚搭配櫻花蝦蓋飯兩種。
生魚片是直接鮭魚、海鱺切片，生魚片切得相當大氣，每一片都是長長的一片，真的一點都不手軟。而且生魚片吃起來溫度口感剛好，不會像有些生魚片像是退冰來不及，吃起來都還是冰冰有碎冰的感覺，他們的溫度恰到好處的剛剛好。
*一品刺身
第一項主餐就是這乾煎時魚。他們的漁獲都是從基隆及宜蘭龜山島附近直送過來的，阿爐師在日本料理界已經相當長的時間，對於這些魚貨的貨源相當熟悉，因此都可以拿到很棒的新鮮海鮮，隨時看現在有什麼好魚貨，上菜的就是那道了~~
這回到訪的時候是甘鯛馬頭魚，這在臺灣稱為馬頭魚、日本人則稱為甘鯛，用乾煎的方式處理，表皮上還加上了起司搭配，不過這甘鯛的肉質本來就相當的鮮美細緻，綿密的魚肉簡單的沾上一點胡椒鹽就是超棒的好滋味了~好吃。
*時魚(甘鯛)
搭配著煎魚主菜下，我們選了這櫻花蝦炒飯，櫻花蝦融入炒飯之中，漂亮的色澤散發出迷人的光亮，炒得粒粒分明的炒飯吃起來好香，咀嚼著櫻花蝦散出來的香脆，超棒。而且食量大的人萬一吃完炒飯吃不飽的話，他們還有提供越光米讓你吃飽飽的阿!!
*櫻花蝦炒飯
主食之外還有其他搭配的配菜，一大碗的海鮮玉子蒸中還加入了魚板、蛤蜊，其實一邊配著炒飯吃也很搭~
*海鮮玉子蒸
搭配著海陸和風沙拉中，除了有蔬菜之外，兩隻大頭蝦加上鴨肉，同時間海陸兼具，另外還有很清爽的馬鈴薯沙拉，在這時候清清嘴裡的氣味感覺很清爽。
*海陸和風沙拉
另外一個的主餐選的是生魚片海景丼飯，其實這道一上桌時就讓我們大家忍不住哇了一下!
超豪華的生魚片丼飯，上面蓋滿了不同的生魚片切片，鮭魚、鮪魚、海鱺、花枝、大蝦，最上面還放上了海膽，那不同海鮮顏色多樣又豐盛的感覺，真的讓我們覺得選到這有很超值的感覺~畢竟一般外面單這樣一份可能就要 300-400了，他們前後還多了許多的餐點菜色耶。
*生魚片海景丼飯
主餐用完後，後面還有鮮魚味噌湯，一碗中好多的豆腐、魚肉，而且整個喝起來的味道不會因為味噌下過重而變得太鹹，喝起來感覺很棒。
*鮮魚味噌湯
如果不想喝味噌湯的，也可以直接選擇鮮魚清湯喔~~
*鮮魚湯
不管是哪個價位的餐點中，最後都還附有水果。不過我們一次四個人來用餐，他們的水果盤就變得很特別。一次一大盤的鳳梨切片，擺盤擺得很精緻大氣，讓我們頓時覺得好像很尊貴的感覺，明明是很簡單的水果，經過這麼一番地整理，真的讓人好有感覺啊!
*四季果物
說到這家老店，在新竹地區不知不覺的也開了 15年了!阿爐師從當初新竹演藝路上相當有名的天竹園開始，後來離開後創立了這家天尊日式料理，經過了這麼長的一段時間，慢慢地也訓練出了許多徒弟，現在也在新竹各家日式料理中服務。看到這麼厲害的過去，就可以想像天尊應該相當不簡單了吧!
看完了 580元的餐點後，在來看看 880 元的套餐組合。
880元的山櫻套餐中，包含了御品刺身、海陸和風沙拉、霜降牛肉壽喜燒、清蒸野生時令魚、海老明蝦焗烤、炙燒穴子魚鮭魚握壽司、海鮮德利蒸及四季果物。
生魚片的部分就比剛剛 580元套餐還要豐富，鮭魚、鮪魚、紅甘、黃金鯡魚及甜蝦，一次更多種不同口味的生魚片可以品嘗外，他們的生魚片也都切得相當厚實，吃起來就讓人覺得很爽快。
*生魚片
沙拉的部分和 580元套餐中是一樣的~接著是霜降牛肉壽喜燒，在火上面直接煮起牛肉切片，壽喜燒的醬汁帶有些微微的甜味，牛肉和著醬汁煮過後一起吃，帶有些甜味的口感，配上一旁的菇類，好吃。
*霜降牛肉壽喜燒
清蒸野生時令魚中，也是配合著店內最新鮮的魚貨，這天來訪時是午魚。午仔魚平常可以用清蒸或是一夜干的方式料理，清蒸馬上就可以吃到軟嫩的魚肉，一夜干則是吃起來很香，各有不同的風味。不過只要魚有新鮮，魚肉很嫩，吃起來就很讚阿。
*時魚(午魚)
再來兩貫的炙燒握壽司，一個是鰻魚另外一個是鮭魚，超大片的魚肉燒炙後蓋在壽司上，兩貫的握壽司份量挺大，吃起來也好滿足啊!
*炙燒握壽司
海老明蝦焗烤可能是一隻的大明蝦或是兩隻中明蝦，也是完全看當時的貨源大小了喔。
*海老明蝦焗烤
這道套餐中搭配的是這高瓶子好特別的海鮮得利蒸，其實就像是土瓶蒸一樣，不過他們的這個分成三層，最上層裡面裝著醬油，中間則是沾醬的配料，最底層就是土瓶蒸的湯和料了。
先將最上層的醬油拿起來，倒入中間的佐料後，就可以將湯裡面的配料沾來吃。湯裡面配料很豐富的有蝦子、魚肉、蛤蜊、菇類等等，清甜的湯頭喝起來也不賴。
*海鮮德利蒸
最後來看看這滿足感 100分的 1280 上乘豪華套餐吧~~
1280的套餐中，包含了極品刺身握壽司、熊本生蠔、雪場蟹腳、和牛東京燒、東北角野生魚清蒸、魚翅湯及四季果物。
*生魚片
跟剛剛前兩項的生魚片不同，這道裡面有生魚片也有握壽司，尤其是那握壽司竟然有鮑魚握壽司及海膽握壽司。他們的鮑魚事先經過醃製過，所以吃起來裡面已經帶有味道，一次還是一個大鮑魚切半，所以疊在握壽司上看起來就好豪氣，吃起來口感很不錯，很讚。
另外當然就是那海膽握壽司了，海膽直接整片蓋在壽司上面，吃起來當然只有爽了~
*鮑魚生魚片
*海膽生魚片
先吃過超豐盛的生魚片握壽司組合後，再來的竟然是一大顆的生蠔。生蠔直接上桌那厚實飽滿的模樣，真的相當的驚人。一般人對於這樣生吃生蠔會有點懼怕，因為只要他不夠新鮮就會有股很腥的味道，不過這大生蠔直接吃，真的完全沒問題的阿!
*大生蠔
接著上桌的是鱈場蟹腳，上桌時擺盤的豪氣，又讓我們驚訝了一下。
除了大蟹殼在一旁點綴之外，一旁的鹽巴中點起一小把火，不過最主要的當然還是那鱈場蟹腳了。
蟹腳上面加上了起司，裡面的蟹肉很輕鬆地就可以挖出來吃，細緻的蟹肉吃起來真的很讚~~
*鱈場蟹腳
一連串的海鮮類後，再來的是牛肉了。和牛配著醬料後燒烤，吃起來入味口感很不錯，醬汁的味道讓下面的豆芽菜都也變好吃了。
*和牛東京燒
再來的野生旬魚清蒸，也是看季節時魚不定時的變更。這天是龍膽石斑魚清蒸，大塊的龍膽石斑魚肉配上基底的豆腐，龍膽石斑魚肉的口感本來就很好，清蒸維持著他原本的鮮嫩度，好吃。
*時魚(龍膽石斑)
最後則是用魚翅湯來收尾!!
魚翅湯中除了魚翅之外，雞肉、菇類等配菜也都有，而且魚翅給的還真不少，一點都不小氣的感覺。
*魚翅湯
一連串超豐盛的料理後，一樣有季節水果喔~~
*四季果物
一連串吃了這麼多樣不同價位不同的料理，真的是讓我們超滿足的，吃到最後只有覺得好飽好飽。也許是因為店家搬移的關係，知道的人變少了，來用餐的客人感覺不算多，而且感覺有不少是認識的熟客，師傅都還會熱情的打招呼接待，後來有空還來跟我們聊天。
和阿爐師聊天的感覺很舒服，一個經驗豐富的老師傅，很健談也很樂意分享，希望能夠讓大家吃到好吃、新鮮又有超值感覺的日本料理，真的很用心也很不簡單。趁著現在這波他們 15周年慶時推出的特價餐點，來品嘗一下老師傅的好手藝，真的還滿超值的喔!而且還有五人同行，每人點套餐一份的話，就可以享受到免費招待一人一尾的大蝦天婦羅喔!!
天尊日式料理(Facebook 粉絲頁)
地址：新竹市林森路32號2樓
電話：03-5233887
營業時間：11:00–14:30、17:00–22:30
停車：地下室 B1 停車場(消費可折抵兩小時停車費)
ps.需服務費、可刷卡
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