之前，阿發一直覺得家住的新莊，若要相較鄰近的板橋地區，能稱得上美味好吃的西式早餐，同時還擁有良好用餐環境與氣氛的店家，真是屈指可數。雖然近幾年，新莊隨著捷運開通與副都心的開發，有不少餐飲店家也隨之進駐或成立，也開始不再像是個美食沙漠。但在西式早餐的選擇上，特別是下新莊地區，還是依舊…
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不過我們無意間才得知，應算是下新莊最熱鬧的四維市場週邊，燦坤後方的巷弄中，竟隱藏著一家已開業近1年，氣氛和餐點口感都頗具特色的『瑞比早午餐』…
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▲店外觀
Tiffany藍與白色交錯的設計，
加上代表店家吉祥物的可愛Rabbit（兔子），
看起就帶給人有一股，
柔和雅緻與童話小屋般的感受～
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▲店家門口招牌＆店家招牌菜色
經女兒提起Rabbit（兔子）的圖樣，
特別是胸口口袋中還畫有懷錶，
看起來很像愛麗絲夢遊仙境中的兔子；
而老婆則是說這隻兔子，那帶點不削的眼神，其神情倒是和女兒有幾分神似，很可愛。
哈～
另牆上貼有店家的招牌菜色：花生醬里肌豬排蛋吐司、瑞比魚排鬆餅、瑞比厚牛培根潛艇堡、泡菜豬厚蛋餅，
餐點圖看起來也很吸引人～
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▲本月優惠
劃算的套餐選擇
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▲店內環境
店內Tiffany藍色系的牆面，
與牆面掛有數幅可愛狗狗的繪畫，
再加上從天花板垂掛而下，
幾盞淡紅色的米妮頭外觀燈飾…。
整體的氣氛與質感，
看起就讓人覺得很柔和舒服，
老婆與女兒頗喜歡這店內的氣氛～
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▲沉穩質感的木桌椅
很典雅的用餐環境
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▲屋內一角
充滿童趣小屋與卡通公仔
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▲可愛的淡紅色米妮頭外觀燈飾
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▲牆上菜單
處處看得到這隻可愛的Rabbit（兔子）圖樣蹤跡
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▲牆上畫飾
可愛狗狗的繪畫
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▲餐具、醬料、水杯區
由於店家未收服務費
所以需自助取用
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▲免費WiFi
店家有沒有WiFi，
也是現今不少人考慮是否前往用餐的原因之一～
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▲點菜單
餐點類別有；厚蛋餅、吃飽飽三片蛋吐司、三明治起司夾餅、甜味抹醬鬆餅、日式咖哩飯、歐式乾酪潛艇堡/鬆餅、單點點心、單點飲品、特調飲品，共九大類。
另選擇主餐類，可＋40元升級為A套餐（點心3選1＋飲品2選1），或＋80元升級為B套餐（點心5選2＋飲品5選1）。
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▲本月特價餐點菜單
分別為〝全日供應〞與〝11:00後供應〞
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▲櫃檯點餐
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▲工作區
很乾淨的工作區，
還擺放有一臺大的研磨咖啡機，
工作區上方則佈滿了一堆可愛的Rabbit（兔子）圖樣。
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▲假日約10點後，用餐人潮漸現
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▲美食上桌，豐盛澎湃
花生醬里肌豬排三明治＋A套餐、
厚蛋餅（韓式泡菜豬）、
歐式乾酪潛艇堡（蘋果薯泥沙拉）、
瑞比魚排鬆餅＋B套餐
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▲餐點使用不同色澤的小鐵鍋裝盤，更增添其繽紛美味的質感
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▲豐盛澎湃的早午餐，鳥瞰
早餐與中餐一起吃囉，
兩餐併一餐，吃飽、吃好、吃滿～
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▲女兒用手機拍的
很具典雅復古的色澤～
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▲歐式乾酪潛艇堡（蘋果薯泥沙拉）＋研磨咖啡
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▲研磨咖啡
現磨的咖啡，喝起來就十分濃厚香醇，
比一般早餐店的即溶咖啡，風味可是好喝上太多～
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▲歐式乾酪潛艇堡（蘋果薯泥沙拉），外觀
麵包是選用歐式乾酪潛艇堡，頗為特別。
才一上桌，就聞到陣陣烤乾乳酪與麵包的香酥味，十分迷人。
蘋果薯泥沙拉的份量可是超多～
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▲歐式乾酪潛艇堡（蘋果薯泥沙拉），新鮮真材實料的薯泥
看得到沙拉中有蘋果塊、玉米粒、小黃瓜片、番茄片，
沙拉份量真是滿、滿、滿～
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▲歐式乾酪潛艇堡（蘋果薯泥沙拉），剖面
沙拉或因加了大量的新鮮蘋果塊、玉米粒、小黃瓜片，
底下又有鋪有番茄片與生菜，吃起來真是充滿蔬果的鮮甜芳香，滑溜卻爽口不油膩。
又有飄溢出烤乾乳酪的香酥味，與外酥內軟的潛艇堡麵包，整體口感極佳～
這讓老婆大為稱讚與喜愛！
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▲港式蘿蔔糕
焦酥香味十足的港式蘿蔔糕
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▲花生醬里肌豬排三明治＋A套餐
近幾年流行起來的花生醬里肌豬排三明治，
也是不少早午餐店必備餐點。
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▲花生醬里肌豬排三明治
外觀份量不小，看起來就十分豐盛
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▲花生醬里肌豬排三明治-花生醬
吐司內側吐上了一層厚花生醬
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▲花生醬里肌豬排三明治-豐富大份量的食材
口感不錯外，這和一般常見的花生醬里肌豬排三明治相較，
明顯的差異是，小黃瓜片和番茄片放的份量不少，
口感吃起來較為清新爽口～
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▲歐式乾酪潛艇堡（厚牛培根），外觀
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▲歐式乾酪潛艇堡（瑞比厚牛培根），肉大片又大塊
培根大大的一片且頗厚，肉質相較下也頗優，
底下還有兩片牛肉漢堡排。
對喜肉者而言，應會是還不錯的選擇～
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▲開心的老婆
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▲歐式乾酪潛艇堡（瑞比厚牛培根）剖面
這的潛艇堡麵包，
和一般早餐店家使用的有很大差別。
麵包表面上突出的乾乳酪粒，
烤起來乳酪的香酥味十足，
麵包則是外酥內軟，口感頗佳～
據說是老闆費心費時才找的食材。
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▲瑞比魚排鬆餅＋80元升級為B套餐
魚排鬆餅，沙拉、炸薯條、熱狗、米布丁酥、奶茶
B套餐內容是我女兒選的，只能說是很年輕人的選法…
哈～
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▲瑞比魚排鬆餅
外觀與內容，很吸引我的子女
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▲瑞比魚排鬆餅，魚排上有不少塔塔醬
魚排炸得金黃均勻且酥香，吸引人目光
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▲瑞比魚排鬆餅，沙拉與玉米布丁酥
女兒和兒子頗愛玉米布丁酥
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▲有手套可使用
餐具區有手套可取用
很貼心～
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▲大大厚實的一份
對食量一般的人而言
兩人吃一份應該也足夠
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▲瑞比魚排鬆餅剖面
阿發通常不太會去點一般早餐店的炸魚排，
因為常見其口感十分柴澀且帶硬（炸過頭），且還有一股很怪的冷凍食品味。
但女兒點了這，加上魚排鬆餅是店家推薦的招牌餐點之一，
我因此吃了幾口，沒想到炸魚排口感外酥內嫩，加上塔塔醬讓吃起有滑溜感且去膩，
相較下意外顯得頗佳～
另鬆餅皮香酥內軟，也讓子女頗愛。
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▲厚蛋餅（韓式泡菜豬）
這是店家推薦的招牌餐點之一。
外觀酥香赤赤的模樣，有如蔥油餅般的餅皮，
加上裏面包覆著，看起來就份量不少韓式泡菜豬肉～
看起來真是讓人垂涎！
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▲厚蛋餅（韓式泡菜豬），特寫
蛋餅皮頗厚有如蔥油餅般，且赤赤酥香的模樣，看起來已很優。
加上空氣中瀰漫一股蔥油餅的香酥，韓式泡菜的微辣香味…
嗯，未嚐就已覺得這味道一定很讚～
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▲厚蛋餅（韓式泡菜豬），內餡
不僅厚蛋餅好吃，包覆在裡面的泡菜豬，除份量不少外，
口感辣鹹適中，風味也是頗佳！
阿發個人還蠻推這的〝泡菜豬厚蛋餅〞
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▲愉快輕鬆的用餐氣氛
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店內Tiffany藍色系的牆面、隨處可見如愛麗絲夢遊仙境中，但眼神卻帶點不削的Rabbit（兔子）圖樣、數幅可愛狗狗的繪畫、垂掛而下的幾盞淡紅色米妮頭外觀般燈飾、沉穩質感的木桌椅…，以上這些讓整體用餐環境的氣氛與質感，充滿雅緻純潔無瑕，及帶有些柔和舒服與童話少女心的氛圍。
而店內餐點的口感與CP值頗佳，其中又以〝歐式乾酪潛艇堡類〞與〝厚蛋餅類〞，讓阿發眼睛一亮～
『瑞比早午餐』，帶給阿發的感受就如同標題〝新莊巷內隱藏版美食，雅緻與童話下的美食饗宴〞。另，其用餐環境、口感、CP值的三項綜合評筆，阿發覺得是在新莊地區，特別是下新莊，算是表現相當突出的店家囉～
在新莊找不到喜歡的早午餐店嗎?!
可以來這試試看喔～
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▲名片
【營業時間】8：00～18：00（中間不休息）：每週三公休
【地 址】新北市新莊區四維路212巷4弄6號（燦坤後方，四維市場旁）
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