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【老蔣的家鄉味】
電話：02-2218-2181
店址：新北市新店區中正路542-2號
正好我們要約聚餐，就選「老蔣」了
身為新店人又有在寫文，的確是該多介紹新店美食
老是往臺北市跑真是不應該（飛踢）
本來就知道「老蔣」也還蠻常經過，但一直沒去
慶幸的是同事也是新店人，所以他先試過我們才去
就不怕踩雷了，畢竟他嘴巴也是挺挑的。
?酸菜白肉鍋套餐(2~3人) NT$1,000
套餐包含了：鍋底、梅花豬肉片、手工川丸子
金針菇、青菜、鴨血、凍豆腐、蔥油餅、手工烙餅
份量很足夠，點套餐臉書打卡還可以打9折；再送一份川丸子。
除了點一份套餐，還加點了好多樣菜，平均下來一人約NT$500
自助區有白飯、醬料，自行取用
白飯是無限供應，想吃多少自己盛，以不浪費為前提！
手工烙餅
看起來就像原味蔥油餅，只是沒有加任何料
吃起來完全不油膩
非常的香，酥酥地
就連冷掉再吃也不會覺得膩
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蔥油餅
?略有一點點的厚度，蔥放的不算少
表層煎成酥香的金黃色
餅皮的香、蔥花的香都有出來
重點是 ～ 不油口、不膩口
愈嚼愈香，這點很加分
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蒼蠅頭
適合配飯，辣度可以再提升
應該會馬上多嗑一碗飯?
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?老皮嫩肉
?用口感比較柔嫩的雞蛋豆腐
咬下去超咕溜的，滑嫩到不行
雞蛋豆腐的香氣也特別的討喜
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老蔣紅燒肉
?同事超推薦這道，念念不忘
紅燒肉滷的幾近入口即化、好Q彈的口感
而且超入味的，不添碗白飯都不行
青菜的味道特意偏淡，完全呼應紅燒肉
超合拍的，很推喔
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?金沙杏鮑菇
杏鮑菇外裹了厚厚的金沙（蛋黃）
金沙帶點濕潤感，味香濃
杏鮑菇咬下較有脆度，有水份的?
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?酸菜白肉鍋
? 看看這滿滿地一整桌，我們四個人全嗑光
友人也都超貼心的，讓我先拍照（跪謝）
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?完全沒加料的鍋底只先加了酸白菜
滾沸的冒著煙，熱氣、香氣也跟著散發著
湯頭是屬於比較溫順的，沒有太重的酸嗆味
頗耐喝的，熱熱喝特別舒服
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?服務人員會幫忙把配料一一下鍋
配料等滾了才可以吃喔
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蛋餃、鴨血、金針菇、凍豆腐
?吃火鍋不加點配料就不像吃鍋了
酸菜白肉也一樣，要加一堆料
就像吃火鍋那樣
蛋餃肉餡飽滿，還不錯吃
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??梅花豬肉片
?搭配酸白肉鍋的肉品，梅花豬絕對是良選
吸附了酸香的湯汁，隨便涮都好吃
雪花牛肉片
肉不會很厚，油花均勻
在滾沸的鍋裡輕燙一下就可以了
富有油花吃來不會覺得乾乾地
油花的香氣特別的迷人，肉也嫩口
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手工川丸子
?自製的手工川丸子，扎扎實實的一整顆
?吸收了湯汁，肉香不乾，夠味又好吃
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大陸妹
吃火鍋不能少的青菜，均衡一下
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?紅豆餅
?超香的紅豆餅，相較之下這個就有比較油一點
薄薄一片很爽口，夾層是很綿密的紅豆餡
表層滿滿的白芝麻超香，麵皮有彈性，很好吃
是女生會喜歡當飯後甜點
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?**新店美食又一發，打完就收工啦！