早在大口老師家的二寶出生滿月時(shí)，就收到他送來的彌月蛋糕，選用的就是和慶屋長崎蛋糕。當(dāng)時(shí)在公司與同事一起吃時(shí)，就發(fā)出「哇～好好吃！」的驚嘆。最近頻繁地跑臺中，剛好會經(jīng)過和慶屋長崎蛋糕，順便去帶了沒吃過的口味回新竹。和慶屋長崎蛋糕的種類不多，做得也不花俏，但店家多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)，用簡單的原料，做出讓人難以忘懷的風(fēng)味蛋糕，只要配上一杯咖啡，隨即享受小小的悠閒自在，不但如此，在甜點(diǎn)與糕餅店競爭的臺中，和慶屋長崎蛋糕仍是顧客選用彌月蛋糕的熱門店家。

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與蛋糕本身一樣，和慶屋蛋糕門市比想像中的還簡單樸實(shí)，且位置在住宅區(qū)，但仍有許多內(nèi)行的客人不斷進(jìn)出購買蛋糕。

店外設(shè)置簡單的休息區(qū)，且到店消費(fèi)，打卡享有30元折扣的優(yōu)惠，等於一條蛋糕打了9折以上。

店內(nèi)空間除了有購買、結(jié)帳的櫃檯，還有一小區(qū)塊是用來放置剛出爐的蛋糕等待分切。

Daphne 前往時(shí)，剛好遇到店家有剛出爐的巧克力蛋糕，剛出爐的蛋糕都要等到完成散熱降溫才能分切。

如果想要三種口味的蛋糕都能買到，請先打電話詢問，不是隨時(shí)去，隨時(shí)就能買到喔！

蛋糕口味有巧克力、原味、日式三種，所使用的盒子都相同，以標(biāo)示貼紙來區(qū)分，金黃色的包裝大方又要眼，令收到的人備受尊榮，較大的「慶」字體，本身就是一個(gè)正面的字，店名的原意，就是「和你同慶」的意思，是很適合分享給親友的蛋糕。

原料非常簡單，遵循了長崎蛋糕正統(tǒng)的製作精神，使用無動物用藥殘留的雞蛋、無漂白麵粉、蔗糖、麥芽、水等原料製作，也因?yàn)榈案鈦K無添加防腐劑，所以要在有限的賞味期限吃光喔！

原味 220元

蛋糕拿起來很有重量，一開盒，蛋糕都把盒子填得滿滿的，使用厚紙板再隔一層，蛋糕表面放置隔離紙，完整包覆住，防止變形與降低環(huán)境影響風(fēng)味的可能性。

店家已將蛋糕分切好，方便食用，一取出蛋糕就聞到香味，一次2-3口的份量剛剛好，完全表現(xiàn)簡單的原料，卻能散發(fā)出濃濃的蜂蜜香味的蛋糕。

蛋糕非常體鬆綿，有蓬鬆度，不會乾到吃起來卡卡，需要邊喝水或茶，邊吃蛋糕才順口。蛋糕的蛋香明顯，沒加入蜂蜜，卻有蜂蜜的香氣與甜度，這也是因?yàn)榈昙以诤婵踞?，?jīng)由靜置冷卻，讓糖均勻地分佈到蛋糕各處，香氣與甜味更明顯，買回家後，第一天及第二天食用，都是不同的味道，通常放到第二天是最好吃的狀態(tài)，加深了蛋糕的香甜綿潤又深邃滋味。

雙目糖.日式工法??250元?

蛋糕體與原味相同，多了底部的雙目糖，就是大口老師彌月蛋糕送的款，在第一次入口時(shí)覺得很神奇，怎麼蛋糕底部的糖晶可以這麼好吃？！

雙目糖在高溫下會部份溶解，形成脆口甜感，即使多加了雙目糖，甜度不會超過太多，但吃這種有加雙目糖的蛋糕最好把握賞味期間，不然溶解就可惜了。

脆口的雙目糖附著在蛋糕底部，吃進(jìn)嘴裡，看似衝突，但蛋糕體與雙目糖一併溶在口中，一種蓬軟，一種帶脆，是店家?guī)氲娜帐窖u作工法。

雙目糖.巧克力 ?280元?

可可產(chǎn)品一不小心就會做太甜，導(dǎo)致接受度降低，但和慶屋用心掌握烘烤的火侯時(shí)間、水份，讓整體很有可可香氣的流動感，巧克力是苦味與甘味上都很平衡而有深度。表面看起來有點(diǎn)像澎湖黑糕XD。

將和慶屋的三種蛋糕嚐過後，覺得跟日本長期的長崎蛋糕比較起來，較為不甜，更適合臺灣人的口味，在原料上也用心把關(guān)，發(fā)泡劑、防腐劑等食材皆無添加，主力食材雞蛋無抗生素的殘留，讓人吃得放心，提供給孕媽咪的彌月試吃量也很大器，(孕媽咪可申請彌月蛋糕試吃)不管是購買來自己吃，或是送禮，都會自己吃得開心，親友也吃得高興，沒想到糕餅店一級戰(zhàn)區(qū)的臺中，還藏有不靠包裝，以真功夫取勝的好店。

和慶屋長崎蛋糕
地址:臺中市南屯區(qū)大英街169號
電話:04-24735767
營業(yè)時(shí)間:10:00~21:00(賣完為止，週日公休)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/jpcake/