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今天黑皮又要來介紹一間自己家鄉(xiāng)的無菜單創(chuàng)意懷石料理餐廳"甘旨肥濃"
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這一間餐廳黑皮可以說是完全的陌生，可以納入口袋美食
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因?yàn)閼械谜衣匪赃x擇坐計(jì)程車，但就連司機(jī)也是找了很久
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終於看到路間一個(gè)方向指引的告示牌，這才讓我們到達(dá)了目的地
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因?yàn)槭亲〖腋慕ǖ牟蛷d，加上招牌也很小，難怪那麼隱密
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外觀上就像是一棟普通的住宅
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但是走進(jìn)去確是有極大的反差，太美了
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加上這裡的環(huán)境又很清幽，真得很適合來這裡好好的享用美食
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在玄關(guān)換好室內(nèi)拖就可以準(zhǔn)備進(jìn)門享用餐點(diǎn)
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玄關(guān)的地面都是透明的強(qiáng)化玻璃，還可以看到魚兒在我腳下游來游去的景像
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設(shè)計(jì)上真的用了很多的巧思?(這可是老闆自己做的)
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室內(nèi)的裝潢融合了日式禪風(fēng)與工業(yè)的風(fēng)格
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搭配著禪風(fēng)的音樂，能夠讓心靈整個(gè)靜下來
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整棟分為兩個(gè)樓層，座位也有不同的區(qū)間
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黑皮很喜歡這裡的座位區(qū)，很適合跟家人朋友聚會(huì)
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就連階梯也很有設(shè)計(jì)感
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順便跟大家說，店裡的鐵器、桌子、椅子、酒櫃
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還有眼前所看到的樓梯都是老闆自己做的?(會(huì)不會(huì)太十八般武藝了一點(diǎn))
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拾階而上黑皮帶大家來參觀二樓的環(huán)境
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二樓的位子滿多的，陽光從落地窗照射進(jìn)來
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讓二樓整個(gè)明亮了起來
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窗外的天空實(shí)在是太美了
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這個(gè)冬天才會(huì)使用，燒的可都是龍眼炭
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真的是很古色古香耶
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牆上的書法畫都是出自老闆母親之手
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黑皮真得很後悔沒有拍到本人的照片給大家看
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老闆的母親全身散發(fā)出一種古典美人的氣質(zhì)，跟"甘旨肥濃"所營(yíng)造出的氛圍太像了
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這裡的花卉都會(huì)不定時(shí)請(qǐng)老師來佈置
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讓這裡的環(huán)境頓時(shí)瀰漫了一股小文青的氣息
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這裡的酒類是要另外選購(gòu)的
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有八海山清酒、柚子酒、梅酒等.......
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準(zhǔn)備開始用餐了，今天就讓阿啾婆婆陪我一起享用吧
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以人頭計(jì)算，一人一千、兒童餐五百(也有素食)
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為了確保食材的新鮮，採(cǎi)預(yù)約制
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普洱茶喝起來很香醇、而且喉韻回甘
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聽說是老闆家人收藏二十多年的普洱茶磚
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難怪有人說普洱茶是可以喝的古董，越陳越香
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光是這一盞茶，黑皮就覺得今天賺到了
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黑皮必須老實(shí)說，裝茶的容器還滿重的
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明太子手工花生豆腐 搭配 精力湯
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老闆純手工製作的豆腐光是用聞的就有明顯的香氣
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入口即化也可以形容此時(shí)吃下去的口感
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明太子更是點(diǎn)綴出豆腐的另一種風(fēng)味
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小小的一杯"精力湯"多達(dá)五種以上的養(yǎng)身食材再裡頭
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各種水果、堅(jiān)果、有機(jī)芽菜......
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喝的時(shí)候還可以喝到顆粒，可以說是超級(jí)的養(yǎng)身
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紫甘薯搭配香烤烏魚子
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紫甘薯富含花青素，營(yíng)樣成份非常高
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配上黑皮最愛的烏魚子完全就是意猶未盡
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上面灑的是日本北海道的昆布絲
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這小小的一口簡(jiǎn)直太奢侈了
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魚子干貝南瓜濃湯
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不知道各位有沒有發(fā)現(xiàn)到每一道菜盤子上擺飾的花草都不同
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有如錦上添花般得替每一道菜注入不同的風(fēng)貌
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魚子的鮮與干貝的甜，放到嘴裡都會(huì)齒頰留香
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上頭灑的是日本的綠色紫蘇
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醬燒松阪豬 & 牛蒡絲
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一條豬只有兩條松坂肉，所以每一口都是格外的珍惜
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光澤的外表讓人看了食指大動(dòng)
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軟嫩的口感配上主廚特調(diào)的照燒醬，真的好好吃喔
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底盤是有機(jī)蔬菜，如果覺得膩都可以捲著肉吃
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健康梅子酵素
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樸葉燒鱘龍魚佐胡麻時(shí)蔬
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淋上了檸檬更是增添了魚的甜味
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鱘龍魚是放在樸葉上一起放入烤箱
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當(dāng)黑皮放入口中咀嚼的時(shí)候，會(huì)有淡淡的樸葉香散發(fā)出來
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口感很彈牙，夾起鱘龍魚時(shí)，鮮美汁液溢了出來
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這可是老闆前一天親自去挑選活的鱘龍魚，所以特別的新鮮
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菠菜上的Sauces也是主廚自己調(diào)製的
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吃起來清涼爽口
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鰻魚炒飯
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利用薑末與香菇爆香
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光是用聞的就香味十足，就是愛這味
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上頭的鰻魚有沒有很迷人呢
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如果覺得不夠的話都是可以續(xù)碗的的唷
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百菇鱘龍魚湯
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高級(jí)的鱘龍魚就占了套餐的兩道菜
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滿滿的料，還可以吃到鱘龍魚的軟骨，可以吃到膠質(zhì)
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光是湯頭就使用好幾種的藥材
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喝起來真得很清爽
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這碗湯喝下去黑皮真的飽了
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最後一道菜是由型男主廚親自端上來的
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紅豆小米粥搭配桂花湯圓 水果是葡萄
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主廚會(huì)在最後一道甜點(diǎn)上桌之後前來跟客人打招呼，並詢問滿意度
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真得很喜歡這種服務(wù)的態(tài)度
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這就是型男主廚，少女們是不是紛紛融化了呢
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堅(jiān)持給客人吃到最新鮮的食材，所以採(cǎi)預(yù)約制
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所有的蔬菜也都是從溫室裡現(xiàn)採(cǎi)的
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老闆本身是從事鐵工與裝潢，因?yàn)橐患胰说膲?mèng)想放棄了高薪
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甘旨肥濃可以看到一家人的身影，總是以最親切的態(tài)度服務(wù)客人
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"甘旨肥濃"對(duì)於黑皮而言是一家有溫度的餐廳
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如果你有來到了桃園，黑皮必推?
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價(jià)位可能會(huì)讓人覺得偏高
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但看到了食材與服務(wù)的態(tài)度就會(huì)覺得一切都是值得的
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甘旨肥濃
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