這天，特地訂了位來吃慕名已久的教父牛排。
這家餐廳是由牛排教父鄧有葵開的，所以吸引了眾多喜好牛排的饕客前來，是非常非常知名的一家牛排餐廳，將臺灣牛排餐廳來排名，基本上教父牛排都會名列前茅。
教父牛排店面在北市中山區的樂群三路上，店面非常低調，要不是門口有服務人員，真的很容易就會錯過了。
▲從外觀看不到店內情形。
店內挑高的空間還蠻寬敞的，裝潢簡約有質感。
抬頭一看，就能看到恆溫恆濕的牛肉存放室，一大塊一大塊的牛肉在透明櫃中，還有許多酒排排站，看起來頗壯觀。
當時用餐的menu，目前的menu可以至粉絲團查詢。
粉絲團有張貼最新的menu。
https://www.facebook.com/DannysSteakhouse/
這裡的餐點顯示的價格就是一個seat，我覺得非常方便。
麵包是口感紮實的歐式麵包，搭配奶油一起享用。
前菜~炙燒紅魽片。
新鮮的紅魽，有點生魚片的口感，但因表皮用火烤過，口感不至於太生，醬汁和金桔可去除鮮魚可能帶有的腥味，很清爽的一道。
前菜~香煎干貝。
干貝煎過後搭配微鹹的鮭魚卵，簡單沒有多餘的調味及醬汁，能凸顯干貝的鮮甜。
湯品~牛肝菌卡布奇諾。
看起來就像是飲料的湯品，帶著泡沫的口感，味道還蠻不錯，是視覺和味覺的享受。
湯品~煙燻番茄湯。
不像一般外面的番茄湯那樣是單純的酸甜味，這道湯微鹹微甜味道很難形容，不過很特別好喝。
教父牛排最知名的就在於牛排的肉質，看網友的分享會發現每款都有愛好者，評價幾乎是一致的好。
這裡的牛排分為乾式熟成和濕式熟成，兩者的差異性可以請服務人員介紹。
基本上濕式熟成的牛排水分會比較多，喜歡軟嫩口感的人可以選擇濕式，喜歡紮實一點口感的可以選擇乾式，因為乾式熟成需要控制溫度和濕度，環境設備需要比較大的成本，所以會略貴一些。(以上是個人認知)
我們今天兩份套餐都是選擇濕式熟成的牛排。
主餐~美國特選老饕牛排。(NT.2350)
這款是肋眼的部分，就算是濕式的肋眼牛排(另外有乾式的肋眼可選)，因為油質略多，香氣更明顯，口感較佳。
單純加上鹽巴調味就很好吃，搭配隨餐附的蒜頭是另一種美味。
主餐~美國頂級菲力牛排。(NT.1880)
菲力因為油脂少，比起肋眼肉質比較紮實，肉質香氣更重。
若兩者相較我會喜歡特選老饕多一些。
兩款牛排肉放在一起，其實我肉眼也看不出差異性。
這個整顆的大蒜超讚的，要搭配牛排時挖一瓣裡面的蒜頭來吃，不嗆辣又能提味。
不然單純加上鹽巴就很優。
配菜~奶油玉米。
單純吃肉總是會比較膩些，所以有搭配配菜來綜合，雖然是簡單的玉米，但是淡淡奶油香連平時對玉米沒什麼太大喜好的我都一口接一口。
配菜~雞湯煨蔬菜。
屬於略清爽的蔬菜。
在大啖美食之後，來份甜點做個完美ending。
甜點印象中也很好吃，但因為牛排太令人驚豔，比起牛排就比較容易讓人遺忘。
飲料就完全的普通。
還不錯的有軟糖可以配茶。
來教父牛排一趟，是非常難得的，畢竟價位真的不便宜，剛好有值得慶祝的事我們才會過來，當然來這一趟很值得，讓我們對牛排肉質的體驗又到了另一個領域。也多虧我家6個月大的小寶貝兒，能乖乖的讓爸比麻咪好好的吃一頓
如果對於牛排肉質講究，想吃牛排原始的味道，不需多加調味就有完美肉質和香氣，不妨到教父牛排試試，會不虛此行。
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【食記】北市?中山區。不容錯過的頂級牛排~教父牛排?Dannys Steakhouse
2017-04-14 08:26:19
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：臺北市 > 中山區