日期：2017-03-12
名稱：碳鍋屋村
電話：06-5999222
地址：臺南市新市區(qū)仁愛街160-1號
營業(yè)時(shí)間：10:30-14:30丨17:00-22:00 (週一至五)
? ? ? ? ? ? ? ? ? 10:30-22:00 (週六及日)
平均消費(fèi)：389元(平日)丨429(晚間及假日) / 1人
? ? ? ? ? ? ? ? ? (加10%服務(wù)費(fèi))
FB粉絲頁：碳鍋屋村私房料亭燒肉
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檢視較大的地圖?
常常來南科跑客戶的朋友們有福囉!!
小毛這次來到新市市區(qū)內(nèi)找到了一家高級燒肉吃到飽餐廳
店內(nèi)所販?zhǔn)鄣牧侠頇M跨碳火燒肉.韓式料理.日式料理及義式料理
在商品的種類選擇性上可算是相當(dāng)多元
當(dāng)然囉~
小毛既然都大老遠(yuǎn)跑來了~還是要先品嚐招牌主打"燒肉吃到飽"才會過癮嘿!!
店內(nèi)內(nèi)裝走的是有點(diǎn)日式木質(zhì)感又帶點(diǎn)韓潮工業(yè)風(fēng)格
整面內(nèi)牆上滿滿寫了各式日本酒的品名
乍看之下還倒頗有幾分氣勢上身的味道
空間度上感覺也是挺舒適並且不會擁擠
舒舒服服的吃著燒肉才會更加讓人覺的美味許多
先來看看它們家的MENU吧!!
碳鍋屋村將燒肉吃到飽分成了3個(gè)級距
分別是 樂聚429元／碳鍋489元／尊爵888元(以上均需加10%服務(wù)費(fèi))
另外平日中午也以389元吃到飽價(jià)位來吸引更多客人前往消費(fèi)
其中彼此間最主要的差異就在於食材上能夠選用的程度到哪裡
樂聚429元屬於一般食材吃到飽方案
碳鍋489則在牛／豬／雞／羊及海鮮等其它食材上更加來的精緻進(jìn)化
尊爵888則是可以無限享用頂級肉品(包含日本9A和牛及北海道干貝等等...)
其中值得一提的是
當(dāng)你選用樂聚429或碳鍋489時(shí) 都可以用280元加價(jià)購人氣5福
也就是 美國肋條／安格斯板腱／日本9A和牛／北海道干貝／奶油扇貝以上各4份
小毛覺得這項(xiàng)商品在品質(zhì)與售價(jià)上來看似乎算是蠻劃算的!!
另外它們家也有許多非吃到飽的單人套餐可以來選用
小毛覺得這些倒是挺適合像是上班族這類有時(shí)間壓力的朋友來選用
有燒肉套餐.火鍋.排餐及一些單點(diǎn)類的商品等等...
種類及選擇性上算是挺多元豐富的
在等待服務(wù)生上菜前我們先來看看環(huán)境吧~
酌料區(qū)採自理的方式 想要日式.韓式或中式沾醬自己動手DIY
熟食區(qū)則備有4道熱食及2道湯品可以享用
對於一些想要先找點(diǎn)東西開開胃的朋友可以從這裡開始小吃幾口
另外還有一小區(qū)備有港式小點(diǎn)
想要來顆包子的朋友可以嚐嚐
蒸籠裡放著許多不同口味的食材來提供給客人選用
甜點(diǎn)水果櫥窗裡擺有小蛋糕.果冰及各式水果
飲品部分則有碳酸飲料.醋飲及咖啡可以自己選用
想來杯冰涼生啤酒的話則是以單杯50元來計(jì)價(jià)
冰品櫃裡提供8種口味的熱帶水果冰淇淋聖堤亞
在用餐開動前
服務(wù)生先送上了海鹽罐及胡椒罐供客人待會自行提味
小毛今天選擇了碳鍋489並加購280元的人氣5福進(jìn)行用餐
碳鍋屋村的爐火採用的是傳統(tǒng)木碳來做為火源
食材透過木碳的碳烤更能帶有原始烤肉的氣味
另外玉米筍是店家不定期剛好備有的臨時(shí)招待食材
雖然不是什麼頂級的山珍海味 但小心意卻也能換來溫暖的好心情
首先上菜的是低脂牛肉-原味(上)及原味牛五花-燒醬(下)
它們家部分肉品是可以選擇 原味／蒜香／燒醬 3擇1
低脂牛本身的油脂分佈非常的少 所以口感吃起來相對也會來的紮實(shí)一點(diǎn)
牛五花則是燒肉店裡的招牌選項(xiàng) 豐富的油脂讓其肉質(zhì)口感嚐來嫩口滑順
它也算是小毛最喜愛的基本款牛肉之一
接下來是梅花豬肉片(上)及松阪豬(下)
厚實(shí)的梅花豬同樣也是比較屬於較紮實(shí)口感的豬肉片
松阪豬爽脆的口感則是小毛喜愛選用的豬肉之一
尤其是當(dāng)它透過碳火烤至表面微焦的迷人氣味與爽口咬勁真的是好吃極了!!
墨西哥風(fēng)味翅它走的可不是辣雞翅口味~ 所以不敢吃辣的朋友同樣可以點(diǎn)來吃吃
雞軟骨則是稍微有帶到雞肉的部分 雞肉類同樣將它們碳烤至表面帶點(diǎn)焦感的口感是最好吃的境界!!
豬大腸要慢火烤至酥脆且不能太黑 這樣吃起來不僅不會覺得軟嫩噁心且香氣度上也會變的十分美味
酒蒸蛤蜊算是一道清爽的小品佳餚 拼命吃肉的同時(shí)來上幾顆蛤蜊清清嘴裡的肉味也是種加分的選擇
小號的狩獵竹筒飯 就像是原住民風(fēng)味餐一定會出現(xiàn)的米食~拿來配著燒肉吃是再適合不過了
別忘了也要適時(shí)的來上一些健康蔬菜均衡一下你的腸胃吶!!
緊接著陸續(xù)出場的是小毛加價(jià)購的 人氣5福
這盤日本9A和牛絕對可以說是店內(nèi)的重要靈魂人物了
分佈極為均勻的油花加上入口即化的迷人口感
約莫烤至6-7分熟就可以來品嚐享用它的風(fēng)味
因?yàn)樵偕先ブ?-9分熟度就會可惜了它極緻美味的肉感了
美國肋條及安格斯板腱
美國牛肉總有著一股特別香濃的氣味
這與澳洲牛或日本牛有著極度不同領(lǐng)域的厚實(shí)肉香
也因?yàn)檫@樣讓小毛始終都非常喜愛美國牛肉的味道
這些加價(jià)購的牛肉肉品有著明顯別於吃到飽牛肉的美味與嚼勁
北海道干貝及奶油扇貝
這2道相信都是貝類迷們蠻喜歡享用的食材
由於它們同樣都有瓷器與貝殼來做為加熱容器
所以直接放至爐火中間快速加熱至全熟即可食用
小毛會建議在爐火溫度正旺的時(shí)候就要早早入場
以免碳爐僅剩溫火時(shí)要將它們烤至全熟就有點(diǎn)費(fèi)勁與耗時(shí)
五顏六色的食材佔(zhàn)滿了烤盤直叫人食指大動!!
恨不得可以馬上收服這些傢伙進(jìn)入胃袋裡去休息
小毛建議在享受吃到飽的過程不管什麼樣的肉品都多少來上一些
這樣才不會因?yàn)橹馗财穱焼我皇巢亩屛队X麻痺導(dǎo)致很快就感到厭膩
整體吃下來小毛覺得碳鍋屋村的燒肉比較接近"原味呈現(xiàn)"的方式
而不像許多燒肉吃到飽餐廳都習(xí)慣事先將肉類醃製來加重口味
另外一點(diǎn)是它在肉品填選時(shí) "單人份"的上菜肉量也較一般吃到飽店家來的多
所以可能客人在點(diǎn)餐時(shí)要注意一下 千萬別傻傻的一下子就點(diǎn)了一大堆最後吃不完可就浪費(fèi)囉~
由於餐廳就鄰近臺南科學(xué)園區(qū) 所以小毛認(rèn)為它的環(huán)境倒是挺適合商業(yè)洽商或同事聚餐的選項(xiàng)
參考看看囉XD
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