【邀約】妃黛/妃黛方舟/公益路餐廳
記得在2016年元旦時(shí)，曾來臺中的<妃黛美式海鮮餐廳>? 大啖美味海鮮。後來聽說老闆在公益路又開了一間更大、更氣派的新餐廳，名為<妃黛方舟>，就一直好像去吃吃看。總算在今年四月的春假約了朋友特地前來，一行四人對餐廳的氣氛、餐點(diǎn)都讚不絕口，特別是得知餐廳邀請來自義大利西西里島的師傅當(dāng)主廚，更讓我們佩服不已，也難怪這裡的餐點(diǎn)就是跟一般義式餐廳不太一樣，有種歐洲味。
原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園?(點(diǎn)入看更多)
妃黛方舟 - Fidèle Arche
電話：(04)2380-6968
地址：臺中市南屯區(qū)公益路二段689號 Loading...
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營業(yè)時(shí)間：
1樓船艙區(qū) - 美、義創(chuàng)意料理 (單點(diǎn)式)
週日至週四:11:30~22:30
週五至週六:11:30~24:00
2樓甲板區(qū)- 南歐創(chuàng)意料理 (套餐式)
週一至週日:
午間11:30~15:00/L.O 13:30
晚間17:30~22:00/L.O 20:30
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挑高的三層玻璃門面，顯得相當(dāng)有氣勢。
大門上還有水潺潺流下，營造有如世外桃源的感覺。
大門前有如船靠岸時(shí)放下的走道甲板，進(jìn)門的消費(fèi)者有如要登船一般，畢竟這是<妃黛方舟>嘛！
兩側(cè)的噴水柱也會時(shí)高時(shí)低，蠻有律動(dòng)感的。
進(jìn)門後的一樓船艙區(qū)，分為左右兩側(cè)，中間則是吧檯區(qū)，就好像一艘船，中間是駕駛艙，左右兩側(cè)則是艙房的概念。
我好喜歡這樣的配色，藍(lán)與白就會連想到海軍或是大海。桌椅排放的方式有點(diǎn)半弧型，中間走道好寬敞。
二樓夾層突出的部份像船頭，可以在這裡上演傑克與羅絲的經(jīng)典 pose。??
中間的吧檯區(qū)裡，有不少工作人員在努力調(diào)飲料，也看到有些洋酒類，代表這裡是"大人"的餐廳喔！
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
上二樓的樓梯時(shí)，記得轉(zhuǎn)過頭往下看，也是很美的風(fēng)景喔！
二樓"甲板區(qū)"都是原木地板，整個(gè)氣氛、質(zhì)感更為舒服。
這裡提供南歐創(chuàng)意料理 (套餐式)?
這突出部份就是"船頭"，快來演一下傑克與蘿絲吧...XD
二樓的每個(gè)小包廂都有名字。
餐具極為乾淨(jìng)，排放也相當(dāng)整齊。
布簾拉起來就有隱密性了，設(shè)想很周到。
好羨墓臺中的餐廳都那麼的挑高，整個(gè)用餐空間超舒服的。
玻璃窗的流水再打上變色的燈光，天黑了以後變得很美、很浪漫。
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
我們四人被安排在一樓 ，每桌桌上都有一"杯"花作裝飾。
來看看MENU吧！
這些菜色都是來自西西里島的義大利籍主廚設(shè)計(jì)，為什麼他會來臺呢？
原來是餐廳老闆一趟義大利之旅，吃到了他作的菜大為驚豔，就把他請了過來，打造出這間漂亮非凡的餐廳。
＝＝以下是一樓的菜單＝＝
這天我們由店家安排餐點(diǎn)內(nèi)容，請主廚端出招牌好菜吧！?
先端上四款飲料，有熱的也有冰的。
德國洋甘菊NT$.180
這是友人點(diǎn)的，用一個(gè)精緻的托盤裝著，中間還有一小束的乾燥菊花，蠻有意境的。附上的鮮奶也是溫?zé)岬模⒁庑〖?xì)節(jié)。
阿偉後來有試喝一小杯，蠻清香順口的。
紫蝶葡萄氣泡NT$.140
這是阿偉點(diǎn)的飲料，當(dāng)時(shí)為了拍照好看，選了顏色較深的這杯，卻也十分好喝。
上層的藍(lán)是碟豆花，下層是葡萄汁，帶點(diǎn)微酸及葡萄的香甜。
蒂芬妮泡泡魚NT$.150
除了上半部的蝶豆花，底部是奇異果汁，因?yàn)橛行┰S果肉在，一點(diǎn)一點(diǎn)的籽就好像吻仔魚的眼睛，才取這個(gè)名字，喝起來酸酸甜甜的。
裡面是氣泡飲料，口感清爽，甜度比前面那杯"紫蝶葡萄氣泡"高一些。
煙霧彈NT$.300（內(nèi)含酒精成份，溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
這是一個(gè)很有視覺效果的調(diào)酒飲品，用藍(lán)甘橘為基底呈現(xiàn)夢幻藍(lán)色。
下面杯中的玉米粒不是用來吃的，而是另有用途。
店員以迅雷不及掩耳的速度，我還沒看清楚，倒入乾冰還是什麼，下面杯中立刻噴出濃濃白煙，好像仙境～
這白煙來得快去得也快，拍照速度幾乎跟不上，但絕對會令所有人驚呼，好友聚餐一定要點(diǎn)一杯。
（開胃菜）炭烤海鮮檸檬薄荷NT$.340
用美式炭烤海鮮的手法結(jié)合義式沙拉的開胃菜。
海鮮經(jīng)過炭烤變得特別香，但還保有Q度，搭配滿滿的生菜與義式油醋醬一起吃，很有歐式風(fēng)情。
蟹蟹的麻花捲麵NT$.460
好像還不曾見過義大利麵上有放蟹殼的，除了視覺很誘人，這"麻花捲麵"也是第一次吃，它的Q彈度很夠，嚼起來的麵香在口中散開，此外麵上沾附了許多蟹膏醬，那股鮮味也直衝鼻腔啊！好特殊的美味，有種開眼界的感覺。
提籃洋蔥塔NT$.240
完全顛覆我對"洋蔥圈"的概念，這裝在小鐵籃中的，一個(gè)個(gè)厚實(shí)碩大的洋蔥圈讓人看了驚呼連連，也才想到說：對啊！怎麼以往沒有人想到這樣做？這樣的洋蔥圈無論在視覺與口感上，肯定都比傳統(tǒng)那種細(xì)細(xì)的好很多。
沾一點(diǎn)蜂蜜芥末提味，帶些甜甜的口感更棒。
然而可別以為就如此而已，洋蔥圈裡面另有玄機(jī)...
一切開才發(fā)現(xiàn)，洋蔥圈裡還有一層起司啊！炸過後，起司變成熱熱的半固體流下，超香超讚啊！
每天都不一樣的披薩NT$.480
因?yàn)槭褂玫亩际钱?dāng)天新鮮海鮮，所以"每天都不一樣"，這天我們吃到的披薩上有中卷、鮮蝦及淡菜，double cheese及撒了西班牙辣椒粉，加上些許芝麻葉，整個(gè)口感很豐富。
雖然是薄披薩，但披薩皮不算太薄，是越嚼越香卻不會太難嚼那種。
我發(fā)現(xiàn)裡面還有蚵仔，頓時(shí)驚喜。
也可淋一點(diǎn)辣油提味，像阿偉雖然怕辣，但不得不承認(rèn)淋了一些辣油後，味道更好了！
板烤鴨胸搭醋漬葡萄及芝麻葉NT$.780
選用宜蘭櫻桃鴨採低溫(舒肥法)烹調(diào)至7~8分熟，肉質(zhì)極為軟嫩。再淋上義大利進(jìn)口的巴薩米可老醋膏，酸酸的口感十分提味。
盤上有醃漬葡萄及炭烤過的根莖類蔬菜，整個(gè)色香味俱全。
將上層的芝麻葉撥開，才看到粉嫩的鴨肉，鴨皮似乎稍微煎過帶點(diǎn)脆度，鴨肉卻極為軟嫩。醬汁也進(jìn)到肉裡，嚼起來肉汁既香甜也帶有醋的酸香。
這一道讓大家讚不絕口，鴨肉一掃而空。
晚間七點(diǎn)，一旁的小舞臺開始有歌手準(zhǔn)備演唱了，每逢週末假日及國定連假，都會有歌手演唱。
這位男歌手唱西洋老歌，歌聲非常非常棒！大家聽得如癡如醉，唱完報(bào)以熱烈掌聲。
榛果千層巧克力派NT$.120
該甜點(diǎn)登場了！這份甜點(diǎn)看起來就很厲害，三片千層餅中間填著巧克力卡士達(dá)，最上層以白奶油裝飾。
盤上用巧克力碎末營造出"泥土"的感覺，綠色的是微波戚風(fēng)蛋糕，口感很輕柔！
提拉米蘇NT$.130
這應(yīng)該是我吃過最"濕"的提拉米蘇前三名了，店長說義大利當(dāng)?shù)氐奶崂滋K更濕，甚至盤中會有一攤咖啡。在臺灣經(jīng)過改良適合臺灣人的喜愛，不過還是要它本體夠濕潤度。
我非常喜歡這口感，好香濃的奶香與咖啡粉的結(jié)合，說它入口即化一點(diǎn)不為過，而且口中的香甜味久久不散。
終於一償心願(yuàn)來到臺中的<妃黛方舟>用餐，覺得臺中人好幸福，有這麼棒的環(huán)境與美味料理，下次去臺中還要再吃它別的餐點(diǎn)。
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