今天來到位在文心路上一家24HR營業的居酒屋 ?竟然全天候營業 ?超特別
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這邊一點都不難找 ?因為就在逢甲很有名的來來豆漿旁邊
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店內提供不同的料理 ?烤物、炸物、生魚片、海產等.....一應俱全
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附近對於機車族來說還算好停車 ?但是汽車的話可能就比較需要繞一下
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趕快來看看餐點如何吧~
每日的17:00~24:00? 都有生啤酒買二送一的活動
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店員告訴我們這邊常有客人跟朋友來聚餐 ?順便喝點小酒
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或是下班之後趕個宵夜場 ?也都是很紓壓的小行程
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但記得開車不喝酒 ?喝酒不開車喔~~
店家在門口會擺放一個小黑板
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將每日的優惠或是當日海鮮寫在上面告知
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因為店家的海鮮都是當天才進貨的 ?所以並不固定會有哪些魚貨
店家的海鮮有不少都是提供最新鮮的 ?雖然我個人不吃活的海鮮
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但是對於許多饕客們 ?這樣的活跳跳才是新鮮的保證
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我比較偏好在水族箱外觀賞 ?而不是抓出來吃掉 ?哈哈
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但不得不說 ?店家的海鮮大小都挺有份量
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店內的座位區分成吧檯區和桌位區
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吧檯的位置相對比較少一些 ?如果一個人前往用餐或是喜歡看師傅料理
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可以告知想要在吧檯區用餐 ?服務一點都不會少喔
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但是如果是多人用餐 ?建議還是選用桌位區 ?比較好放置餐點
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較裡面的位置還有小小隔間 ?雖然不是密閉式的 ?但是更有隱私
店內的餐點有部份是師傅在廚房內料理好端出 ?而部分是送出來讓顧客自行燒烤
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當然如果覺得麻煩也可以請廚師直接料理好再端出
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但是自己DIY料理 ?總是增加了不少的樂趣
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夾子、剪刀和調味料在桌上都有放置 ?所以非常的方便
前面這臺烤爐雖然小小的 ?但是分成很多段的功能 ?挺方便的
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不管是烤海鮮或是串燒 ?都可以輕鬆上手
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每個人都可以當大廚!!
櫥窗內擺了不少的生魚片
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裡面有鮭魚、鮪魚和黃金鯡魚 ?色澤看起來都挺新鮮的
今天除了口碑券之外 ?每次到店家總還是會消費
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所以又多點了生魚片和鮪魚串 ?我期待
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店家上菜的速度挺快的 ?因為邊跟店員聊天和聽他介紹 ?所以桌子瞬間擺滿
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先來介紹飲料 ?可樂(左) 十六茶(右)
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店家的飲料大多都是瓶裝的 ?所以即便喝不完也可以外帶
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可樂喝起來就那樣 ?不多介紹
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十六茶喝起來很淡的茶味 ?有點類似麥茶香
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標榜有十六種素材製成 ?而且無糖無咖啡因 ?所以比較無負擔
當天店家優待我們甜不辣 & 柳葉魚 ((每桌都會招待))
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還順便教了我們要如何料理
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甜不辣在料理的時候要比較頻繁的翻 ?等它膨起來即可
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整片非常的厚實 ?吃起來很香 ?一點都不輸給炸的
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感覺外層像是有炸過 ?而且微微鹹甜的味道我還滿喜歡
柳葉魚就不可以太常翻 ?不然外皮就會破掉
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在烤的時候要看眼睛和鰓的部份
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眼睛如果變白色而且有點微凸((感覺敘述的有點小可怕XD))
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鰓要微微出水 ?這樣翻的時候比較剛好
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而且最好用夾子的側面翻 ?這樣比較不會破壞到皮的部份
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吃起來口感超好 ?皮微酥脆 ?而且不會乾乾的或太硬
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而且也不會有苦味 ?裡面的魚軟超彈口而且完整 ?真的超好吃?
月見鮪魚蓋飯＄２３０
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蓋飯上面除了有鮪魚塊之外 ?還有鮪魚泥
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同樣的食材用不同的方式呈現 ?竟然產生不同的風味 ?
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鮪魚泥的口感較整塊的再更軟些? 我喜歡鮪魚塊多一些
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上頭的月見金黃透亮 ?超想立刻舉起筷子劃破它
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旁邊還附上紫蘇葉 ?店員告訴我們這個在食用生魚片之前先吃掉
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因為紫蘇顧胃 ?而且也可以去除口中的味道 ?這樣比較能吃到食材的原始風味
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很多客人不知道 ?有時店員在忙如果忘了告知 ?通常都會被留下 ?很可惜
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這也算是店家提供的小貼心
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鮪魚吃起來微微帶筋 ?但口感依舊軟嫩而且新鮮 連我都敢吃
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飯吃起來有嚼勁 ?雖然不到粒粒分明 ?但絕對不會濕軟 ?而且份量超多
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非常適合大胃王來享用 ?因為吃完幾乎佔了2/3胃的空間
炒烏龍麵
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麵一送上來 ?店員就強烈建議一定要趁熱吃
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因為麵條這時候最Q彈 ?如果放冷了 ?可能會因為吸到太多湯汁而改變口感
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份量還不小 ?上面灑滿了我愛的柴魚片
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因為會散發熱氣 ?柴魚片就跟著起舞~~
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裡面的料不少 ?高麗菜、肉塊、紅蘿蔔等 ?搭配起來讓面更清爽
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麵條真的超Q ?即使我們放到有點涼掉((雖然建議要先吃 ?但真的沒時間
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均勻的吸附了醬汁 ?非常夠味 ?湯汁屬於鹹甜的味道 ?我個人還滿喜歡的
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只是吃到比較下面的部份時 ?因為附著太多湯汁 ?會覺得稍鹹了點
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但整體來說 ?是盤美味的炒烏龍麵
醋拌鯖魚＄３３０
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這道鯖魚料理算是店內的招牌之一
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是店家將新鮮的鯖魚買回來之後 放入醋內醃漬 等客人點餐之後再切盤送出
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並且在客人的面前 用火槍微微將表皮做炙燒的動作
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新鮮的鯖魚外皮呈現非常亮的銀色 肉質米白看起來很不錯
店員拿著火槍幫我們稍做炙燒 並在旁細心的替我們做解說
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並不會考太久 幾乎只有表皮稍微的上色
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內部還是保留生魚片的口感
炙燒過後看起來真的不錯 而且帶點特殊的香氣
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外皮呈現微焦的狀態 口感微脆
近照才看的出來 鯖魚的油脂到底有多豐富
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每片魚肉中間都泛著油光 滿滿的ＤＨＡ
因為經過高溫快速的燒過表面 所以靠近魚皮部分的肉呈現乳白
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而中間的部份則保留了生魚片的粉嫩紅 看起來超美的
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因為我不敢吃生魚片 所以只嚐了一口
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哦。。。這個我不敢吃 因為油脂太過豐富
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但我男朋友是生魚片控 他覺得好吃而且皮不會難斷
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新鮮口感又好 還帶點炙燒香氣 很特別
滿溢壽司＄４５０
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滿溢壽司 ＝ 料滿到溢出來的壽司（（也太好懂！！
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壽司一共有四貫 每一種口味都不同 最能滿足喜歡嘗鮮的朋友
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壽司飯粒粒分明 帶點微微的醋香氣
海膽鮭魚卵壽司
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上頭的海膽跟鮭魚卵給的大器 光用看的就知道有多滿
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真的是多到滿出來的程度
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海膽和鮭魚卵都不是我的愛 所以我男朋友效勞
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吃完他整個讚不絕口 因為新鮮又好吃
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重點是一個爽字 因為用料真的太豐富 ?真的沒在怕客人吃
山藥蝦卵壽司
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上頭的山藥絲也是給的滿滿 ?而且都是新鮮現切的山藥
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黏黏的稠液最顧胃 ?吃起來很脆
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蝦卵只是裝飾 ?因為幾乎吃不到味道和口感
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搭配上微酸的醋飯不衝突
鮪魚泥玉子燒壽司
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上頭的玉子燒只是配色 ?因為絲狀的玉子燒口感偏乾 ?而且香氣不足
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鮪魚泥的味道明顯 ?份量真的不少
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吃起來幾乎都是鮪魚的味道 ?玉子燒不突出
蟹肉海苔壽司
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上頭的蟹肉真的是滿滿滿 ?加了些許的沙拉作附著功能 ?其餘皆是蟹肉
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只是單吃蟹肉會有一個比較重的蟹味 ?我個人沒有很愛 ?但口感好
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整體搭配著吃 ?醋飯的味道完全壓過蟹肉的香氣 ?有點可惜
蟹味噌甲羅燒$320
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這道是店家的主打商品 ?在外面我目前還沒看過 ?非常特別
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將味噌混到蟹膏當中 ?上頭再放蟹肉和蔥花 ?放入松葉蟹殼當中
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要邊加熱邊攪拌 ?待成稠狀就可以享用了
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店家有建議 ?要由下而上攪拌 ?避免蟹味噌沾到蟹殼上
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一般顧客比較推薦熱到呈現水稠狀即可食用 ?若是有飲酒的客人 ?則可以烤乾些
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這樣更能搭配酒品一起食用 ?味道會更棒
在烤爐上加熱 ?約30秒就要攪拌一次
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因為蟹殼底部會燒焦 ?如果沒有攪拌 ?蟹味噌會被焦掉的殼影響味道
慢慢呈現水稠狀 ?如果沒有飲酒的客人 ?這時候就準備可以食用了
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蟹肉和蔥花已經均勻拌入其中 ?所以每一口都是精華
一開始聽到是蟹膏和味噌的組合 ?還擔心自己會吃不習慣
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因為我對於腥味很敏感 ?一點點的腥味我就無法
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但是蟹味噌的味道真的很棒 ?不會有太重的味道
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鹹鹹的味噌香混著蟹膏的口感和香氣 ?裡面還不時會吃到蟹肉
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雖然吃多之後會覺得有點偏鹹 ?但是真的超好吃
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建議可以搭配其他食物一起享用或是2.3個人一起分食 ?嚐鮮一下
最後送 上松葉蟹的殼跟大家Say hello
烤烏賊$250
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店家的烏賊非常大一隻 ?而且是整隻上 ?而不是東切西截後才上桌
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一看到就覺得霸氣!!
放上烤網之後 ?店員會先詢問我們喜歡的熟度
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喜歡吃嫩一點或是乾一點的口感 ?接著依照我們的口味替我們料理
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烤完之後還會幫忙切成小塊 ?雖然在料理的時候沒有調味 ?但一點都不單調
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微微的鹹 ?超有海味 ?而且非常的軟嫩又不乏Q度
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脆彈的口感 ?讓人想一口接一口
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不用任何的調味料就超美味
鮪魚串$150
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一份裡面有四串 ?每塊都不小也頗有厚度
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而且色澤呈現新鮮的感覺
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店員建議可以依照自己喜好的熟度料理 ?非常的客製化
在烤串燒時 ?烤臺可以升起波浪狀的架子 ?這樣才不會讓肉直接接觸烤網
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可以保持魚肉的完整度
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而且也不會太靠近火源 ?而導致魚肉過熟
這是店員教我們的小技巧
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讓兩塊魚肉疊在一起烤 ? 這樣比較不會一直在空中旋轉
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兩塊較厚的地方互疊 ?可以幫助彼此安穩的靠在烤架上
因為我比較喜歡吃熟一點的魚 ?所以烤完呈現白色
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肉吃起來完全無腥味 ?肉質非常的細緻
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如果稍微烤熟一點 ?表面會烤出脆脆的一層 ?我個人滿喜歡這道?
鮭魚生魚片$230
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這是我男朋友來日本料理店必點的菜色
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一份裡面有7塊的鮭魚 ?色澤看起來非常的美麗 ?而且厚度很夠
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旁邊一樣附著紫蘇葉 ?記得品嚐
我平時真的不大敢吃生魚片 ?但店家的不管是鮭魚還是鮪魚我都能吃下幾口
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尤其是鮭魚 ?口感軟嫩而不是軟爛
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魚肉完全無腥味 ?軟硬度適中 ?難怪我男朋友說好吃
店家的哇沙米是現磨的 ?因為上頭還微微有顆粒狀的山葵
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非常的有誠意
最後附上菜單
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店家的套餐只有在11:00~17:00提供
藍龍蝦和帝王蟹都是需要前一天預約的部份
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因為店家需要訂貨才有 ?所以就算錢帶夠 ?沒預約也是吃不到喔
京丸壽司是店家的主打之一
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裡面有鮪魚 蟹肉和鮭魚卵 ?挺豐盛的
店家過年後會微調些菜色 ?有機會再去試試
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店家除了營業24HR之外 ?現在也越來越走客製化路線
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如果有什麼要求 ?不要害羞跟店家反應
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他們一定會做出令顧客滿意的餐點 ?並悉心奉上
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雖然店家的單價不算低 ?但是算是很實在的食材和料理 ?真的好吃
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有機會一定要再帶家人一起去用餐
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京丸水產 居酒屋
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地址:臺中市西屯區文心路三段91之10號(來來豆漿旁)
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電話:04-2312-0808
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營業時間:週一至週日，24小時營業
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