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愛吃的松鼠
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愛吃的松鼠

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

04-2255-5587
臺中市西屯區市政路569號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

今天來市政路上的一家法式料理

用餐後我的推薦指數是★★★★

但這次忘記帶平常用的相機olympus em5

還好這間餐廳有大量的落地窗

所以用自然光+i phone沒想到也拍出不錯的照片~

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今天吃的是商業午餐

以下是菜單↓↓↓↓↓↓

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開胃菜是現刨西班牙綠標伊比利火腿

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西班牙伊比利火腿號稱是火腿界的勞斯萊斯

西班牙豬分為白豬和黑豬

伊比利用的必須是市佔15%黑豬

數量稀少所以珍貴

在幼年時食用橄欖和野生植物

到了增肥期

就會開始吃橡樹果實

因此火腿會帶有橡實的香氣

加上油脂較多

所以切片會看到漂亮的油花

吃起來口感溫潤油而不膩

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有些西班牙人從早餐就開始吃火腿

但在臺灣要吃到高品質火腿並不容易

除了沒有這種飲食習慣

平時也要到高級超市才能買到

所以第一道開胃菜這間餐廳就有吸引到我

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手工麵包搭配了油封蒜泥、油醋醬、奶油

有兩款麵包加上薄片

口感還不錯

但以法式餐廳來講就是穩穩的沒有特別突出

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湯品這次選了經典松露奶油蘑菇湯

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輕味噌蛤蠣海鮮巧達奶油湯

香氣很足夠口感也好

是我很喜歡的味道

喝了湯更期待之後的料理了!

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接下來選了兩道結合分子料理的前菜

一個是蘆筍水波蛋沙拉佐松露油醋及甜酒泡泡

甜酒泡泡是將液體的酒改變成泡泡

嚐起來是輕盈的口感中帶有淡淡的甜度

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另一個是嫩煎鴨胸沙拉搭配焦糖肉桂蘋果佐油醋醬汁及分子鴨肝粉

我非常喜歡這道菜

鴨胸肉軟嫩細緻非常推薦

肉桂蘋果也恰到好處的提味

鴨肝粉嗅不太出味道

但吃起來帶有奶油的滑順口感

滿特別有趣的

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主餐前的冰沙

用冰過的盤盛裝在視覺和觸覺上馬上引人注意

酸度甜度的掌握也恰到好處

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接下來是主餐

豬里肌搭配羊肝箘醬汁

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黑羽土雞胸鑲有機綜合炒菇搭配白蘭地雞肉汁

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這間餐廳只給了四顆星而不是五顆星就是差在主菜了

配菜相當豐富多元

吃得出用心和美味

但可惜主菜的表現一般

所以有點喧賓奪主

但還是非常讚賞配菜的選擇、擺盤和層次表現

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甜點選了現烤舒芙蕾和巧克力之心

我較推薦舒芙蕾

因為除了舒芙蕾還吃得到巧克力冰淇淋、馬卡龍、可麗露、藍莓

馬卡龍過甜

但可麗露還可以

至於舒芙蕾本身也還不錯

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但如果特別喜歡巧克力的話

巧克力之心就是不錯的選擇

外層用巧克力包裹

裡面是巧克力慕斯和櫻桃

帶有濃郁的苦甜口感

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最後的飲料我喜歡鮮榨蔬果汁

雙層的設計相當繽紛

或是咖啡也有美式、拿鐵、卡布奇諾三種選擇

總結來說

在環境與食物上表現都不錯

價格也適中

所以cp值算高的

只是可惜主菜稍微平淡了些

希望下次換吃別道可以有不同的感受

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?餐廳資訊

地址:臺中市西屯區市政路569號

電話:04-2255-5587

是否有配合停車場:有

商業午餐價格:880-1680+10%

官網:https://www.le-celeste.com

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