伊勢路-勝勢日式豬排來自於日本三重縣，臨近伊勢灣，自古以海鮮聞名。
繼微風(fēng)松高及SOGO復(fù)興館之後，於板橋大遠(yuǎn)百設(shè)立第三家分店，4/18盛大開幕。
引進(jìn)日本三重縣的伊勢龍蝦、伊勢牡蠣、臺灣蕓彰牧場牛舌及臺灣優(yōu)質(zhì)品牌-究好豬。
講究「不時(shí)不食」的飲食文化，隨著三號店4/18開幕，當(dāng)季食材嶄新菜色全新上桌。
?【體驗(yàn)】伊勢路-勝勢日式豬排三號店，位於板橋大遠(yuǎn)百9樓的主題餐廳區(qū)。
原本主題餐廳區(qū)是屬於華麗的威尼斯歐式建築，設(shè)計(jì)師將日式典雅的風(fēng)格完全融入。
詳細(xì)圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
細(xì)節(jié)上的講究，令人一靠近就能感受到日式典雅的風(fēng)情。
之前艾方妮曾拜訪過微風(fēng)松高的食記，請參考
【市政府站】伊勢路 勝勢日式豬排~不只豬排 還有當(dāng)令海鮮及有生熟度的炸肋眼牛排?
?日本家徽是獨(dú)特的東方文化，黑白兩色顯現(xiàn)出樸素而又纖細(xì)的民族風(fēng)格。
以典雅的布簾來區(qū)隔裡外的用餐空間，令民眾輕易接觸這日本人氣的豬排店。
伊勢路-勝勢日式豬排外部的用餐空間，可以見到九樓的噴泉區(qū)。
伊勢路-勝勢日式豬排的室內(nèi)則採簡約的木頭來傳達(dá)溫暖感。
特別的ㄇ型座位區(qū)設(shè)置營造出空間感，也令一個(gè)人來用餐也很愜意。
?格柵狀的屏風(fēng)及紗簾，營造出東方風(fēng)情。
這一區(qū)則是沈穩(wěn)的日式食堂風(fēng)格。
每張桌上已備好餐具及調(diào)味料等待客人來享用美食。
日式豬排店必備的豬排醬及沙拉醬。
勝勢日式豬排板橋大遠(yuǎn)百店開幕期間，到店用餐即特別贈送限量的<總幹事蘿蔔乾>。
斗南農(nóng)會張總幹事私藏分享的手工傳統(tǒng)蘿蔔乾，有著傳遞最傳統(tǒng)味道給孫子的心意。
數(shù)量極少所以珍貴，開幕期間送完為止。這蘿蔔乾吃來輕脆，微鹹中帶點(diǎn)甘口。
伊勢路勝勢日式豬排的菜單封面是熱鬧的慶典活動，Q版相當(dāng)?shù)乜蓯郏?/span>
詳細(xì)菜單請點(diǎn)我，以下價(jià)格均需加10%服務(wù)費(fèi)。
套餐附湯有兩種湯品可選，這是豬肉味噌湯，裡頭除了豬肉還加入蒟蒻，很豐盛。
另一種則是蔬菜味噌湯。滿滿的蔬菜，營養(yǎng)滿分。
套餐附飯，有白飯及什穀米飯可選擇。米飯是採斗南越光米，香Q可口。
隨餐的高麗菜沙拉都是免費(fèi)續(xù)加的，除了芝麻醬，艾方妮更愛白白的紫蘇沙拉醬。
有了這清爽的生菜及醬汁，吃油炸物也能更爽口呢！
勝勢日式豬排板橋大遠(yuǎn)百店特別引進(jìn)日本三重縣季節(jié)限定的特色名產(chǎn)「伊勢龍蝦」，
以獨(dú)特技術(shù)「清酒液態(tài)式凍眠」後運(yùn)送來臺，搭配同樣來自日本三重縣的伊勢牡蠣。
再加上臺灣優(yōu)質(zhì)品牌豬「究好豬」，三種食材組合一次豪氣上桌，每日限量20客。
勝勢日式豬排板橋大遠(yuǎn)百店獨(dú)家限定，並於開幕搶先推出。
這位是勝勢日式豬排的星合和顧問，有日本熟成豬排達(dá)人的稱號。
嚴(yán)選當(dāng)令海陸食材，為「伊勢路-勝勢日式豬排」三號店帶來嶄新的菜色。
勝勢日式豬排所使用的真正來自伊勢的龍蝦，正是貨真價(jià)實(shí)的伊勢龍蝦」。
這次特別以清酒「液態(tài)式凍眠技術(shù)」，將伊勢龍蝦運(yùn)送來臺。
液態(tài)式凍眠因瞬間降至冰點(diǎn)，讓冰凍結(jié)晶體細(xì)小，不破壞食材本身口感，
讓肉質(zhì)解凍後如活體般依然維持Q彈水嫩，是來自伊勢的奢華美味。
解凍後依然維持肉質(zhì)的鮮甜與水嫩，外觀也維持良好的完整性。
伊勢海老海陸盛合套餐 $890
?這個(gè)海陸盛合有著夢幻的組合，有伊勢龍蝦、伊勢牡蠣及究好豬的里肌豬排。
其中伊勢龍蝦取龍蝦蝦身部分，以少許胡椒及薄鹽作調(diào)味，即輕裹粉酥炸快速起鍋。
蝦頭美味蝦膏包裹在酥脆外衣裡，蝦肉彈牙鮮嫩，且鮮甜飽口，真是奢華的的好滋味。
一旁塔塔醬由酸豆、酸黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、美乃滋、雞蛋等調(diào)製而成，能去油解膩。
日本三重伊勢牡蠣新鮮直輸來臺，素有海中牛奶之稱的牡蠣，一咬下盡是香酥滑嫩。
至於來自雲(yún)林的究好豬的里肌豬，待以下完整介紹。
?伊勢路-勝勢日式豬排全面推出來自臺灣雲(yún)林的「究好豬」
究好豬是以原產(chǎn)丹麥的藍(lán)瑞斯、英國的約克夏以及美國杜洛克三種品種豬，
經(jīng)挑選優(yōu)良豬隻基因配種培育而成，由30年經(jīng)驗(yàn)之營養(yǎng)師調(diào)配出營養(yǎng)飼料飼養(yǎng)。
並以人道方式飼於指定契約牧場，皆擁有產(chǎn)銷履歷保證，絕不使用抗生素與瘦肉精，
在專屬的分切場全程15度低溫分切，打造全臺最講究的豬肉，是臺灣很優(yōu)質(zhì)的豬肉。
究好豬厚切里肌豬排套餐 $420
星合和顧問以微真空低溫手法熟成，經(jīng)酥炸後外層金黃香脆，內(nèi)部呈現(xiàn)玫瑰粉嫩色澤。
厚達(dá)3公分的厚切豬排，採日本直輸麵包粉，油炸過後有如刺蝟般的麵衣，挺拔酥脆。
究好豬的油花適切、肉質(zhì)香甜多汁無豬腥味，每咬一口都是前所未有的驚喜口感。
這豬排真的是目前艾方妮吃到最好吃的豬排了，究好豬真的厲害啊！
將白芝麻磨成細(xì)粉加上了辛口豬排醬，豬排吃來更多了芝麻的香氣，超迷人的！
牛舌雙味套餐 $480
選用臺灣蕓彰牧場臺灣牛，無瘦肉精、抗生素、生長激素且具有清楚透明的產(chǎn)銷履歷，
並且是以胡蘿蔔、馬鈴薯、酒糟、牧草等食材飼養(yǎng)，牛肉口感相當(dāng)香甜柔軟。
此次星合和顧問特地以兩吃的方式展現(xiàn)牛舌料理，讓消費(fèi)者能有雙重享受。
一吃是取牛舌前段及尾段部位以高湯燉煮四小時(shí)，
再加入以牛肉汁及洋蔥、紅酒等調(diào)製而成濃郁的紅酒醬汁裡慢燉入味。
牛舌前段及尾段這兩段部位較有嚼勁，經(jīng)燉煮後入味帶嚼勁，還有醬香的Q彈口感。
連裡頭的蔬菜、豆腐，都沾附上濃郁醬汁，好吃極了！
另一吃則取中段厚度較厚且軟嫩肥美部位，厚切輕裹炸粉油炸。
服務(wù)人員建議可以沾少許玫瑰鹽來提味，或是沾取紅酒醬汁一起食用。
厚切的牛舌吃來真是超過癮的！厚切的牛舌更是考驗(yàn)著廚師的功力?。?/span>
鮮嫩的牛舌，加上酥脆的麵衣，咬著那香氣真是芳香馥郁??！超讚的滋味。
酥炸紐約客牛排 $480
採用來自美國的牛排等級紐約客部位，輕裹新鮮麵包粉酥炸至三分熟度上桌。
以熱鐵板盛盤，讓顧客可依個(gè)人喜好自我主宰牛排生熟度，是豬排界首創(chuàng)的創(chuàng)意料理。
紐約客其大理石油花分佈均勻、油脂適中，肉質(zhì)口感軟嫩中帶有咬勁。
一旁附上兩款不同沾醬，芥末醬及柑橘醋蘿蔔泥，令口味多元變化也顯得更爽口！
伊勢路-勝勢日式豬排板橋大遠(yuǎn)百店開幕活動三重奏：
【開幕戳戳樂】
4/18 開幕當(dāng)天上午11:30舉行，前50組入場貴賓即可參加。
【滿額贈好禮】
消費(fèi)滿1000元即贈來自日本伊勢傳統(tǒng)木棉乙條，滿2000條送兩條，數(shù)量有限送完為止。
【歡樂集點(diǎn)卡】
消費(fèi)滿500元換得一點(diǎn)，滿1000換兩點(diǎn)，以此類推；集滿10點(diǎn)即可抵消費(fèi)500元。
?伊勢路-勝勢日式豬排由慕里諾餐飲集團(tuán)2014年引進(jìn)來臺，目前已展三家店。
對於品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)的堅(jiān)持，以從產(chǎn)地到餐桌的概念，選用來自日本與臺灣的好食材。
店內(nèi)採用十餘種上等食材，包括微真空熟成七日以上的臺灣雅勝黑豚及究好豬、
斗南越光米、臺灣高山高麗菜、宜蘭三星蔥以及日本直輸之特製新鮮麵包粉等，
另外亦採購日本遠(yuǎn)赤外線油炸機(jī)、洗米煮飯機(jī)等設(shè)備、佐賀有田燒食器等，
悉心講究每個(gè)環(huán)節(jié)，讓賓客可零距離的享受日本究極炸豬排體驗(yàn)。
?
~店家資訊~
?<板橋大遠(yuǎn)百店>
地址：新北市板橋區(qū)新站路28號9樓
電話：02-2950662
<微風(fēng)松高店>
地址：臺北市信義區(qū)松高路１６號
電話：02 2722 0128
營業(yè)時(shí)間：週日~週三 11:00~21:30
? ? ? ? ? ? ? ?週四~週六 11:00~22:00
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地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路三段300號10樓
電話：02 8772 9822
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