想要享受大口咬定豬排，喀滋喀滋香甜酥脆的過癮滋味？還有臺(tái)灣首見，選用來自日本伊勢(shì)的酥炸伊勢(shì)龍蝦霸氣上桌嗎？這些心願(yuàn)，在伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排板橋大遠(yuǎn)百店一次同時(shí)擁有！
【邀約】
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『伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排-板橋大遠(yuǎn)百店』
地址：新北市板橋區(qū)新站路28號(hào)9樓
電話：(02)2950-6628
官網(wǎng)：伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
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穿越時(shí)空 威尼斯元素融合極簡(jiǎn)現(xiàn)代日式和風(fēng) 完美共生打造室內(nèi)設(shè)計(jì)新平衡
▲開幕五年多的板橋大遠(yuǎn)百，在百貨業(yè)界首創(chuàng)威尼斯水道，建置貢多拉小船，逛百貨也彷如置身水都中，自開幕後即蔚為話題，至今不墜。
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?▲伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排三號(hào)店，就位於板橋大遠(yuǎn)百九樓主題餐廳區(qū)，共有90席座位。
走過水池、穹蒼的威尼斯風(fēng)格，由外而內(nèi)穿過一道道門簾，空間瞬間切換延伸，置身其中感受到與外面截然不同的氛圍，極簡(jiǎn)現(xiàn)代日式和風(fēng)帶來自然原木的溫潤(rùn)手感，是一個(gè)非常有溫度的用餐空間。
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▲高背椅坐起來舒適，兼具隔間、保有隱私功能，在這樣一方天地裡，可以盡情張口嗑豬排喀滋喀滋再大聲，也不用在意別人的眼神。
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▲伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排堅(jiān)持品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)，店內(nèi)採(cǎi)用的食材，包括究好豬、越光米、高山高麗菜、三星蔥和日本直輸?shù)奶匮u新鮮麵包粉等…連佃煮也好吃的不得了，悉心講究每個(gè)環(huán)節(jié)，就是希望讓顧客零距離的享受日本究極炸豬排。?
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▲由日本熟成豬排第一職人星合和顧問帶來新菜色，嚴(yán)選日本和臺(tái)灣當(dāng)令食材，伊勢(shì)龍蝦、究好豬、厚切牛舌三大食材，聯(lián)手演繹味蕾的幸福滋味！
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▲現(xiàn)在正是日本伊勢(shì)龍蝦的產(chǎn)季，伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排為了讓消費(fèi)者品嚐到牠的鮮嫩口感，特別以清酒「液態(tài)凍眠技術(shù)」保鮮技術(shù)，以秒為單位，瞬間降至冰點(diǎn)，讓冰凍結(jié)晶體細(xì)小，不破壞食材本身口感，解凍後光從外觀看，顏色特別美麗豔紅，肉質(zhì)猶如活體般Q彈水嫩，鮮甜飽口絲毫不遜色，酥炸過後金黃酥脆外皮，完全鎖住龍蝦獨(dú)特的鮮香多汁，超乎想像的美味！
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▲另一道豪邁上桌的是厚切牛舌，以酥炸及燉煮兩吃的方式，一餐當(dāng)中，同時(shí)體驗(yàn)到牛舌的軟嫩中帶有嚼勁＆脆口度的雙重口感！
特別選用臺(tái)灣蕓彰牧場(chǎng)的臺(tái)灣牛，這裡的牛完全不使用瘦肉精、抗生素…擁有清楚透明的產(chǎn)銷履歷，讓消費(fèi)者可以吃的安心。
取用牛舌的中段比較肥厚部份酥炸，前後拿來燉煮，厚切飽口賽牛肉。
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▲來自雲(yún)林的究好豬 品牌豬優(yōu)良基因傳承代代美味
肉汁飽滿含水量高，炸的時(shí)候很容易與麵粉皮肉分離，沒有一定程度的炸功，無法炸出這般的完美結(jié)果！
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▲究好豬以三種優(yōu)良品種豬配種培育而成、由30年經(jīng)驗(yàn)之營(yíng)養(yǎng)師，調(diào)配出營(yíng)養(yǎng)飼料飼養(yǎng)、皆擁有產(chǎn)銷履歷保證、全程15度低溫分切，確保肉質(zhì)新鮮優(yōu)良、再經(jīng)過微真空低溫手法熟成，使其肉質(zhì)更軟嫩甘甜，肉質(zhì)較其他品牌豬更加保水多汁，在料理手法上需完美控制油炸技術(shù)及時(shí)間，才能避免皮肉分離的狀況產(chǎn)生，想要吃到酥脆多汁的豬排？可沒有想像中的容易！
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▲究好豬料理將於伊勢(shì)路-勝勢(shì)日式豬排全面開賣，依部位提供三款套餐：口感極嫩的究好豬腰內(nèi)豬排套餐、帶有豐富油脂香氣的究好豬厚切里肌豬排套餐、厚達(dá)3公分風(fēng)味更豐潤(rùn)的究好豬TORO里肌豬排套餐。
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▲究好豬厚切里肌豬排套餐 420元
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▲果真是厚切！光看這樣金黃酥脆的樣子，就覺得值回票價(jià)，一口咬下脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音，加上豐富的油脂香氣，究好豬的多汁和軟嫩，真的會(huì)一吃驚豔！
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▲套餐會(huì)同時(shí)附上白飯或十穀飯(二選一)；還有豆腐味噌湯和豬肉蔬菜湯(二選一)可供選擇。
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▲桌上的沾醬有芝麻沙拉醬、紫蘇沙拉醬、辛口和甘口醬油，可依個(gè)人喜好添加在沙拉上面。
我喜歡紫蘇沙拉醬，吃起來帶有紫蘇特別的香氣，非常開胃。
免費(fèi)可續(xù)飯、湯和高麗菜絲，就算是大胃王，也能吃得飽。
(消費(fèi)需另加10%服務(wù)費(fèi))
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▲熱熱的萊姆蜜香綠茶，帶點(diǎn)果香的微酸，非常具有安定人心和開胃作用。?
絕對(duì)要特別介紹的是這盅限量的總幹事蘿蔔乾，掀開蓋子瞬間，它以香氣訴說它的不平凡！
這是斗南農(nóng)會(huì)張總幹事私藏分享的手工傳統(tǒng)蘿蔔乾，張總幹事以自身當(dāng)爺爺想傳遞最傳統(tǒng)味道給孫子的心，而製作的蘿蔔乾，數(shù)量極少絕對(duì)珍貴，開幕期間送完為止。
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▲伊勢(shì)海老海陸盛合套餐 /每套890元/每日限量20客
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▲季節(jié)限定的伊勢(shì)龍蝦，以獨(dú)特技術(shù)「清酒液態(tài)式凍眠」後運(yùn)送來臺(tái)，再搭配同樣來自日本三重的伊勢(shì)牡蠣，還有臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)品牌豬的究好豬，三種高檔優(yōu)質(zhì)食材組合，一次豪氣上桌，龍蝦的Q彈水嫩鮮甜飽嘴，伊勢(shì)牡蠣粒粒圓潤(rùn)飽滿、肥美多汁毫無腥味！究好豬的多汁酥脆，真的一吃會(huì)有種上天堂的愉悅！
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▲牛舌雙味套餐
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▲在臺(tái)灣，牛舌的最常見吃法是燒烤，但星合和顧問說：「臺(tái)灣人喜歡一次吃到多樣性的料理，所以以兩吃的方式展現(xiàn)，讓消費(fèi)者能有雙重享受。」
謎之音：顧問桑，您真的是很了解咱們臺(tái)灣人的喜好啊！這樣做就對(duì)了！
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▲根據(jù)牛舌各部位不同口感，分別以酥炸及燉煮方式來料理，軟嫩或脆口的雙重口感，兩種吃法味道都很讚。
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▲酥炸紐約客牛排及酥炸翼板牛排
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▲有生熟度的炸牛排，聽說是日本洋食和食最早出現(xiàn)的美味炸物，選用牛排等級(jí)的紐約客部位與油脂量適中的翼板部位，裹上新鮮麵包粉，酥炸至三分熟度上桌，每份比手掌還大，份量十足，香氣相當(dāng)迷人。?
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▲外國(guó)饕客喜歡吃3-5分的牛排，愛的是肉汁鮮甜，光是從外觀看到金黃酥脆的外皮裡，包覆著粉紅色澤的炸牛排，就讓人情緒高漲！
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▲但這樣的熟度，國(guó)人的接受度好像沒那麼高，店家非常貼心，另外準(zhǔn)備鐵板炙燒加熱，讓消費(fèi)者依個(gè)人喜好，加熱牛排的生熟度，鐵板的烤紋讓賣相更讚，吃起來肉質(zhì)鮮嫩具有嚼勁。
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▲建議加熱到5～7分熟，把油脂燒透後，散發(fā)出牛油香氣，並逼出多餘油脂，對(duì)我而言最對(duì)味。
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▲酥炸過後直接吃，也能夠吃到肉甜多汁的美味。
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▲餐後可以加點(diǎn)甜點(diǎn)或飲料，讓這餐變得更加美好，可惜我已太撐，完全沒有胃納空間再容納其他，只能看著同桌友人悠哉啜飲咖啡香…
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▲吃飽喝足，別忘了可以散步到旁邊的開放空間，看看貢多拉和小型的氣球展(展期好像到4/16？)過期？看看窗外的風(fēng)景也挺不賴。
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