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說到臺南美食，最厲害、最經典、最無可取代的非〔牛肉湯〕莫屬拉！
溫體牛料理在臺南稱霸這麼久，就說夏林路上那間凌晨即開始排隊的六千牛肉湯好了，一碗難求的熱度從沒退燒過，即使一碗要價不便宜，但因為新鮮現宰的肉質真的就是啵棒啊！！
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不過我發現大家也都只會衝那幾家知名的，加上報章雜誌的報導、網路的渲染就更是如此了，不只在地人要吃，外地人也是一窩蜂的搶食。有鑒於這種狀況，我現在開始尋找自己的口袋名單（其實是不想人擠人），沒那麼知名但合我胃口，不用排隊就能享受美食，那才是真正的享受啊～
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金城牛肉爐
地址：臺南市南區夏林路33號
電話：06-2238513
營業時間：17:00-24:00
公休日：禮拜二
!!原味鍋底半價!!：https://goo.gl/1RBKem
（優惠活動時間以店家為主）
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好巧不巧這間金城也在夏林路上，吃了之後才知道原來安南區也有開一間店，夏林路這間算是二店！裝潢跟一般溫體牛肉爐的店不同，乾淨舒適許多，雖然店面不大拉～不過在這邊用餐感覺上是清爽多了。
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自助式的醬料跟餐具，提供的沾醬選擇很多，洋蔥、蔥花、蒜末也都很新鮮，不會老老的。
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前陣子真的是只要晚餐打算外食，就會直接來這邊報到，吃上一碗牛肉湯配個牛肉炒飯或燴飯就很滿足。習慣點一碗牛肉湯和一盤牛燴，還真沒吃過別的，這次帶上同事一起，他點了牛心湯，剛好可以嚐鮮一下 嘿嘿
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我的牛肉湯，厚薄度剛剛好，上桌時呈現很誘人的粉嫩色，我為了拍照肉還有稍微再熟一些，如果上桌馬上吃那口感是最棒的。
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同事的牛心湯，牛心的口感是QQ脆脆的感覺，而且比較有厚度會比較有嚼勁（但不是硬喔）湯頭則是用蔬果和牛骨下去煮的，所以湯頭濃郁甘甜，喝完完全不會覺得口渴
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牛肉熱炒－芥蘭炒牛肉。敢吃辣一定要炒點辣進去，口感更上一層樓啊～
而且炒得很剛好，芥藍保有清脆的口感、牛肉保有軟嫩的口感，配上一碗白飯就心滿意足了
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相信臺南除了那幾家知名的牛肉湯、牛肉爐外，還是有值得去嘗試而且免排隊的店家，只要有心尋找，不怕踩雷，人人都可以是饕客！！！
金城的牛肉湯、現炒，不管是在肉質、湯頭、調味方式，我個人都蠻愛的。當然重點還是免排隊，真的不愛肚子餓了還要等這件事XD 喜歡吃牛肉湯的朋友不妨去吃吃這家金城囉，不過店家只開晚上，從下午五點開始營業一路到晚上12點，所以....想吃宵夜也可以！跟朋友約聚餐的話，一定要點牛腩爐來吃吃看，看到別桌吃感覺頗厲害
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Info：當天點的湯跟熱炒系列皆分大小份兩種價錢，大份200、小份100元。
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《店家相關資訊以店家公佈為主喔！》