五月是桐花盛開的季節(jié)，也是一年一度的母親節(jié)，南投縣是全臺(tái)桐花最早開的縣市之一，所以四月就可以看到美美的桐花雪

今年提早慶祝母親節(jié)，特地選在南投埔里<牛耳藝術(shù)渡假村>，除了帶媽媽賞花以外，也可以享用<牛耳雕之森樹屋>的無菜單美食

遠(yuǎn)遠(yuǎn)一看，真的超級(jí)美的~ 尤其是風(fēng)一吹，樹上的桐花大批飄下，真的會(huì)有下雪的感覺

聽說牛耳藝術(shù)渡假村有300多株桐花樹，難怪整個(gè)園區(qū)佈滿桐花的蹤跡

牛耳<雕之森樹屋餐廳>裡頭有兩棵種植60年的樹，在建築物天花板或是牆壁上鑽洞，讓樹枝在餐廳裡盡情的伸展、穿梭

這是我們這次被安排的座位，古色古香的日式風(fēng)，還可以微微看到外面的風(fēng)景，所有擺設(shè)也是以木頭為主

除此之外，雕之森樹屋餐廳另一大特色就是以<無菜單料理>的方式提供餐點(diǎn)

服務(wù)生會(huì)簡(jiǎn)單詢問是否吃牛肉、生食以及價(jià)位等... 這次我們有說喜歡吃海鮮多一點(diǎn)，接下來就只要期待就好了

前菜很豐富，一開始就給了帝王蟹，白色一捲一捲的是花枝

好愛旁邊的乳酪莎莎醬，蔬果的酸甜度調(diào)的剛剛好，冰冰的清涼開胃

高腳杯裝著的是山藥加海膽，刨成絲狀的山藥吃起來脆脆的滑順好入口，海膽的鮮甜味已不必多說

接下來的刺身依舊緊依著我們的要求，有顆大生蠔~~ 而且鮪魚經(jīng)過炙燒後魚皮微焦，香氣更重了，單吃不沾醬就是一大享受

在前面冷盤料理上菜後，接著就來了一道熱食，放上桌的安格斯骰子牛香味一直傳來

在雕之森樹屋吃飯像是在欣賞一門藝術(shù)，每道菜都像一幅畫，就連盤子也很有意境

除了牛肉的形狀不像骰子牛以外，牛肉本身肉汁超多，肉質(zhì)也很嫩，直接一口一塊也不乾柴，超好吃!

下一道菜同樣是美得像幅畫<紅蟳避風(fēng)塘>

紅蟳肉比較少但是吃的到蟹黃，酥炸後蟹殼有鹹酥蝦的感覺~

再來看到波士頓龍蝦超開心!! 波士頓龍蝦是我最喜歡吃的海鮮之一，清蒸剛好也是我最喜歡的烹調(diào)方式，直接就可以吃到甜美豐富的鮮味

我會(huì)喜歡波士頓龍蝦的原因就是因?yàn)樾啡舛唷⒑檬秤茫淮尉涂梢匀〉么髩K蟹肉

牛耳餐廳有附一些小工具，所以殼比較硬的部分也能輕鬆解決

對(duì)於接下來這道濃湯倒是沒太大的印象

喝完濃湯後居然是炙燒握壽司~ 以為餐點(diǎn)差不多要結(jié)束了呢!! 從左到右依序是鰻魚、赤貝、比目魚

鰻魚跟比目魚的味道大家應(yīng)該都蠻熟悉的，赤貝很少吃到，富有彈性有微咬勁

終於到了最後一道菜，是大家怎麼猜也猜不到的<龍膽石斑藥膳養(yǎng)生涮涮鍋>

雖然有點(diǎn)不太習(xí)慣最後煮火鍋，不過魚片緊實(shí)無腥味，帶點(diǎn)魚皮還QQ的呢~

湯頭只煮盤子裡的食材，甘甜無雜質(zhì)，最後喝點(diǎn)湯讓胃暖暖的也不錯(cuò)~

整份無菜單料理我們吃的很滿意，唯獨(dú)份量稍多會(huì)太飽以外，一切都很符合媽媽的口味

加上牛耳藝術(shù)渡假村桐花開得正美，今年的母親節(jié)慶祝餐廳真的是選對(duì)了！

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牛耳藝術(shù)渡假村－雕之森樹屋餐廳 (無菜單料理)

地址：南投縣埔里鎮(zhèn)中山路四段1號(hào)

電話：049-2912248

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