凪（NAGI）
營業(yè)電話： 02-2778?1899?
營業(yè)地址： 臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段75巷5號(hào)1樓（忠孝復(fù)興捷運(yùn)站14號(hào)出口）
營業(yè)時(shí)間： 週日~週四?11:30-22:30 週五~週六 11:30-23:30 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
官網(wǎng)：http://www.sarabeth.com.tw/? ???
走跳日期： 2016.7.3
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最強(qiáng)靠山－大食怪今天興高采烈的拎著我前往品嚐他同事「?jìng)儭辜ね频囊患胰帐搅侠淼陝M（NAGI），一個(gè)人推不算什麼，好幾個(gè)人推便有追究到底的必要了（挽袖）。同樣來自於日本的『凪（NAGI）』起源於2004年，曾在2012-2013年榮獲東京拉麵大賞的冠軍，主打獨(dú)特的拉麵口味，目前在日本有7家直營店，臺(tái)灣4家分店，印尼跟菲律賓也有駐點(diǎn)，海外拓展如此順?biāo)旆e極，相信一定有他的過人之處，永保赤子之心的我們前往走跳瞜！
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假日19:00前往用餐，拉麵店通常流動(dòng)率滿高的，大約等了10分鐘。
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除了吧臺(tái)區(qū)以外都是長桌座位，和陌生人同桌的機(jī)率是百分之百瞜～雙手很難釋放所以吃得滿「拘謹(jǐn)」～
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客製化的點(diǎn)菜單是凪（NAGI）的一大特色，6步驟打造專屬口味，畢竟臺(tái)灣人跟日本人的口味多少會(huì)有差異。
- 拉麵口味：豚王、赤王、黑王、翠王、限定王（顧名思義每日限量供應(yīng)！）
- 湯底濃淡：醬汁鹹度、秘製風(fēng)味油、蒜蓉
- 附送配菜：叉燒肉(豬腩肉、豬肩肉)、蔬菜(蔥、高麗菜)
- 炎之醬（辣味）：0~10辛
- 麵條種類＆軟硬：細(xì)麵、太麵
- 另加配菜：拳餃子、叉燒飯、海苔、半熟蛋、豬肩肉、豬腩肉、蔥、高麗菜、黑木耳、加麵
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店家有附白開水，不怕吃太鹹
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桌前小菜，黑胡椒豆芽＆辣福菜，黑胡椒豆芽滿好吃的，鹹度適中很開胃；至於辣福菜對(duì)我來說太辣了，不過後勁不強(qiáng)，辣感僅止於嘴唇。
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翠王
湯頭是由?豚王的湯頭＋羅勒、橄欖油、多種蔬菜調(diào)製而成的調(diào)味油＋大量的起司粉所組成，剛上桌時(shí)濃厚的羅勒味整個(gè)撲鼻而來，真的有種在吃義式料理的錯(cuò)覺～本人偏愛粗、硬的麵條，所以選擇了太麵，大口吸入太麵十分Q彈有嚼勁，完全正中我心！還有肥瘦分明的豬腩肉，口感上介於軟與韌之間的美味，同樣讓人難以忘懷呀！
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豚王
濃郁香醇的豚骨湯頭是最NAGI最經(jīng)典的口味，乳白色湯頭的表面有著隨處可見的豬背脂，和翠王比起來調(diào)味算是清淡，但是卻比翠王更耐品味；加蔥後口味上會(huì)偏臺(tái)式，不過我覺得依舊不失日式料理本質(zhì)。大食怪選了直、硬的細(xì)麵，和太麵比起來確實(shí)較硬，相對(duì)的彈性上太麵略勝，就看你喜歡哪種摟～豬肩肉較細(xì)薄，瘦肉幾乎佔(zhàn)了絕大部分，適合不嗜肥肉的朋友～
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半熟蛋
半熟蛋基本上是我每逢吃拉麵必點(diǎn)之物！NAGI的半熟蛋是我喜歡的黏牙口感~
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『焦糖曼小總結(jié)』??
日本拉麵傳統(tǒng)湯底有鹽味、醬油味、豚骨味、味噌味，每種口味各具千秋各有擁護(hù)著；至於凪（NAGI）則是跳脫傳統(tǒng)，從豚骨湯底為出發(fā)點(diǎn)，持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新口味，不論是義式翠王，辣味赤王或是海鮮風(fēng)味的黑王，都是相當(dāng)大膽的嘗試！假使你和我一樣吃膩了傳統(tǒng)日式拉麵，不妨來凪（NAGI）試試全新風(fēng)味，保證讓你有煥然一新感呦！
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