麵線陳專業麵線大安店
老闆娘，來一碗大腸麵線、一碗蚵仔麵線！阿～再來一顆肉圓嘿！
活力滿滿的早晨，就該這樣開始啊！
位在捷運大安站的麵線陳專業麵線，是從內湖起家的，開幕至今快兩個月，已累積了不少常客，
當天至店用餐，看到許多顧客點了麵線、也順道跟老闆娘哈拉幾句，如朋友般的互動，真讓我備感親切，
麵線陳專業麵線提供的品項很簡單，有大腸麵線、蚵仔麵線、肉圓、清麵線，未來也將加入四神湯，
店內大約十來個座位，所以不少客人，多是選擇外帶，
在此，我尤其推薦店家自製的辣椒！用朝天椒炒的辣椒，辣度果真不是蓋的！吃起來超過癮！XD
我真的很喜歡這樣傳統的臺灣小吃，姊吃的不只是美味、更是人情味啊！(撥髮)
▼麵線陳專業麵線大安店，從捷運大安站步行至店，約十分鐘腳程，
三角窗的店面，加上整體外觀多以大紅色為主，讓人走過路過，也忍不住多看幾眼！
大大的"麵線陳"三個字，挺顯眼的！XD
▼麵線陳專業麵線大安店提供的品項很簡單，有大腸麵線、蚵仔麵線、肉圓、清麵線，未來也將加入四神湯，
麵線的話，有大碗、小碗可以做選擇，價差$15大洋(清麵線價差則為$10大洋)。
▼也可以參考一下，有圖有真相的菜單啦！XD
▼想要吃什麼，直接跟老闆娘說就可以囉！
當天看著老闆娘忙進忙出的樣子，就讓我想到小時候，阿嬤帶我去市場買麵線的場景，
老闆娘與阿嬤話家常之餘，卻仍不慌不忙地舀著麵線、再靈活地加入蒜泥、香菜、醋等配料，
讓沒有辦法一心二用的我，真是佩服不已...，也總是忍不住問阿嬤，她都不會加錯東西嗎？不會錯亂嗎？
阿嬤總是笑笑地告訴我"這就是專業啊！"，是啊！所謂的熟能生巧，莫過於此吧！
▼店內約十來個內用座位，讓大家除了外帶之外，也可以選擇坐在店內慢慢享用，
當天看到好幾組客人，邊吃麵線之餘、邊跟老闆娘閒聊，氣氛相當和樂！XD
為了拍到這張完整的座位照片，我不知道等了多久...，因為店內幾乎無時無刻都有人啊！無論是用餐或候餐的顧客。
▼嘿嘿！偷偷跑來偷看老闆娘的小廚房！XD
▼老闆娘當天也與我們分享，他們的蚵仔都是選用東石的鮮蚵，相當新鮮肥美！
▼大腸也是老闆娘自己每天現滷的呢！
▼OMG...，看到這整桶的辣椒，真的讓我眼珠子差點掉了出來！也太狂了吧！XD
辣椒是老闆娘自己炒的，裏頭還有蝦米呢！讓愛吃辣的我，可說是躍躍欲試啊...！(其實既期待又怕受傷害...)
▼剔透的肉圓，在油鍋內肩並肩排排站的樣子，實在誘人！
▼登登登！沒一會兒，我們的餐點，通通上齊啦！
▼大家可以依照自己口味，斟酌加點辣椒、胡椒、或是醋，想要什麼，通通自己來啦！
▼蚵仔麵線(大) $65
▼顆顆渾圓飽滿的蚵仔，著實誘人滿點...！
蚵仔並沒有裹什麼粉，齒間輕輕咬破，它的鮮也隨之在嘴裡爆開！很好吃！
搭著股溜股溜的麵線入肚，整個肚子頓時暖呼呼的，好滿足啊！(笑)
麵條本身的勾芡不會過重，帶有股淡淡的清甜，吃起來口味不會過重，是很清爽的，
這碗蚵仔麵線，真的跟小時候阿嬤買給我吃的味道好神似...，太好吃、太好吃了！(手比大拇指)
▼大腸麵線(大) $60
▼我本身並不是個太喜歡吃大腸的人，因為我很怕洗不乾淨的大腸，會有股很重的腥味...@@
所以純粹抱持著嘗試的心態，淺嚐一口，沒想到...，卻讓我意外地相當喜歡！
大腸的厚度，挺實在的！內壁帶有點油脂，吃起來很滑潤，
慢慢咀嚼，可以感受到它軟而不失嚼勁的口感，讓我最喜歡的地方莫過於"它沒有可怕的臭腥味！"
當天我真的忍不住一口接著一口，獨立將這碗大腸麵線嗑光光了！XD
▼對了！一定要跟大家分享，麵線陳專業麵線的辣椒實在太優秀了！(尖叫)
以朝天椒炒成的辣椒，吃起來果真不是蓋的！辣中帶點微微的麻...，讓我加了一點點，便整個臉紅通通的！
但是這辣油，真的香到讓人無法自拔...，所以我最後還多加了幾匙！
其實很想建議老闆娘，可以販售自製的辣椒，相信肯定很多人會買單的！(我自己就很想買回家與家人分享啊...XD)
▼綜合麵線(大) $65
綜合麵線裏頭有大腸、蚵仔、以及肉塊，肉塊吃起來相當軟嫩、毫無乾柴之虞，相當好入口！
其實這是我頭一次見到肉塊與麵線的搭配，還真沒想到，會這麼合拍呢！
下次我再來用餐，我一定會點會選擇綜合麵線！三個願望，一次滿足！才過癮啊！XD
▼肉圓 $35
▼將肉圓營造出如太極一般樣貌的幕後功臣，便是這兩款由店家自製的醬油、以及米漿。
▼肉圓的外皮帶點半頭明的剔透感，吃起來軟而Q彈，因著兩款醬汁的加持，又帶點特殊的甜香，
內餡給得相當有誠意，藏有黑豬肉及筍子的驚喜！軟嫩的黑豬肉、與脆口的筍子，兩者互補為相當迷人的口感，
肉圓整體吃起來毫不膩口、是很清爽的味道！讓我相當喜歡。
▼別懷疑！我們兩個人，獨立將它們通通吃光光了！(有圖有真相吧！XD)
剩下一點點沒吃完的麵線，是因為辣椒通通沉積在底部...，我實在辣到快受不了了...，所以才沒吃乾淨！><
這樣澎派無極限的早餐，真讓我們快要飽到頭蓋骨...！(拍肚皮)
麵線陳專業麵線的每一道料理，都吃得到店家的用心，不僅用料實在、份量也相當足夠，
以前吃小吃攤販，常常會口乾舌燥...，但是當天吃完，卻完全沒有這個問題！讓我覺得很棒！;)
在此將我相當喜歡的一間小吃店，推薦給你們！大家不妨也可以來試試看囉！:D
(然後，還是想偷偷建議老闆娘，可以在店內販售你您們的辣椒啦！希望您會看到！哈哈！XDD)
麵線陳專業麵線大安店｜FB
地址：臺北市大安區瑞安街178號
營業時間：週一～週五 08：30～19：30、週日 09：00～19：30
電話：0966-025-555
麵線陳專業麵線內湖店｜FB
地址：臺北市內湖區內湖路一段285巷67弄1號
營業時間：週一～週日 07：30～19：00
電話：0955-553-081