世界第一家米其林一星的拉麵店「Tsuta蔦」臺北1號店?,該如何排隊領取時段整理卷？稍後跟大家分享,先來介紹一下店內環境,店內位置不大,雖然只有18個座位,坐起來還算寬敞,初期每日只限量供應400碗拉麵,每張時段整理卷限點2碗拉麵,其它食材（飯類）則無限制
店外設有排隊區
Tsuta Taiwan 4/27號正式開幕！ 請詳讀以下排隊注意事項。
小威當天拿到的時段整理卷 是11：00～14：00用餐,大家領到卷可以離開現場,不用在現場苦苦等候,等手上時段卷時間到了,在前往餐廳用餐即可
雖然如此當天前往用餐大部分的人,用完餐不到半小時就離開,如果有拿到時段卷或許不用等候太久
開幕當天由日系主廚親自幫大家做拉麵並端上桌給客人
Tsuta蔦Taiwan
官網FB: 選我 選我
地址：臺北市忠孝西路一段36號 HOYII北車站
交通：捷運板南線 臺北車站 M6出口
日系主廚大西祐貴
店內很提供的餐點很簡單 拉麵僅醬油拉麵與鹽味拉麵2種口味,依配料數量不同,價錢也有所差異
廚房採半開放空間
餐點製作與客人只有吧臺一線之隔,木箱內裝有主角 拉麵 如果怕吃不飽,在點餐同時,可以多加點拉麵1份只要20元,相當貼心
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今天品嚐味玉鹽味拉麵 320元/份 食材有叉燒1片/味玉蛋/筍乾/日本大蔥/橄欖醬
店家標榜拉麵湯頭不加味精,以豚骨熬製,這滑嫩的糖心蛋,也很鮮嫩入味
叉燒肉 尺寸不小,略帶嚼勁,但又不柴,口感不錯
彈Q的拉麵搭配清爽帶鮮甜的鹽味湯頭,不膩口,真的是絕配,原來秘訣是在碗裡的薄荷葉
醬油拉麵 295元/份 食材有 叉燒一片/筍乾/日本大蔥/松露醬 湯頭因加了松露醬與松露油,層次香氣豐富,也是不錯的選擇
炙燒骰子丼 100元/份 選用豬肩胛肉(約6-7塊)搭配越光米與特製的洋蔥醬汁,讓人食指大動
厚度十足的肩胛肉,經過炙燒後,把肉汁鎖住,略帶焦香外皮更添風味
燒烤梅花丼 100元/份
所有的丼飯皆現點現做,這薄如紙的梅花肉,入口即化鮮嫩口感,足足有6片,食物內的蔬菜不是香菜而是西洋菜
最後一道是 高湯漬飯 40元/份 師父很搞剛,一一擺放柴魚&海苔絲....
Tsuta蔦拉麵的湯頭比其傳統日式拉麵來說,濃郁中帶清爽,沒有死鹹的口感,讓人無負擔,加上不添加味精,小威用完餐後,無口乾舌燥的感覺
很舒服,店內有提供麥茶30元/杯(冰/熱)可供選擇(可續杯)點餐不需再收10%服務費.
Tsuta蔦Taiwan
官網FB: 選我 選我
地址：臺北市忠孝西路一段36號 HOYII北車站
交通：捷運板南線 臺北車站 M6出口
圖文:使用LG V20拍設
了凡油雞飯麵 怎麼吃最美味?
幕後花絮:
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