今天帶著慶與東尼到東區(qū)知名的「天下三絕麵食館」和姑姑聚餐
天下三絕麵食館是創(chuàng)辦人吳老闆用30年烹飪經(jīng)驗研究累積出來的品牌。
主打的牛肉麵,更在2014年牛肉麵節(jié)拿下大獎!!
吳老闆希望將牛肉麵推向能國際化，讓吃牛肉麵成為高雅頂級的享受~
有別於一般牛肉麵路邊攤的經(jīng)營模式,天下三絕店裡的風(fēng)格彷彿豪華西餐廳一般
不過成就一家名店的不是裝潢,而是絕對的實力
所謂三絕,
一絕!! 指的是:最新鮮的食材
二絕!!?純粹的烹飪技巧
三絕!! 職人三心:?用心,專心,愛心,
這三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚,??呈現(xiàn)給每一位顧客
大門口滿滿的名人簽名
顯現(xiàn)出店家的高人氣!!
我們晚上七點多才過來用餐
店裡依然高朋滿座，甚至還有等候的客人
幸好我們有事先訂位XD
相對於店內(nèi)的空間,
提供給每一桌顧客的座位都非常寬敞
也有提供兒童餐椅與兒童餐具
帶小孩來用餐空間很舒服不侷促
服務(wù)生也非常親切~
座位上頭是奢華絢麗的水晶燈
牆面上,座位旁都裝飾著精選的藝術(shù)品
完全顛覆了傳統(tǒng)麵館的印象,這簡直是豪華西餐廳的規(guī)格啊~
一開始店裡人潮滿滿不好意思舉起相機拍照
餐後才有空檔拍拍店內(nèi)環(huán)境
照片後方一整面的紅酒牆可不僅是裝飾品
在這裡享用紅酒搭配牛肉麵及滷味,真的毫無違和感啊~
酒櫃的後方是貴賓室~
若要款待外國貴賓享用具有臺北代表性的牛肉麵,
在這樣的氛圍絕對能賓主盡歡~
((當天貴賓室有顧客不便拍照,下圖引用自天下三絕官網(wǎng)))
老闆原本是室內(nèi)設(shè)計師,
店內(nèi)所有裝潢,水晶燈、木桌、擺設(shè)皆出自老闆巧思
天下三絕使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭等高級天然食材，主打肉味香濃高檔精緻的牛肉麵
而麵食的靈魂:湯頭,天下三絕堅持不使用味素、提味品.而是以新鮮食材的自然原味呈現(xiàn)~
精選四種不同品種的蕃茄、洋蔥等食材，以慢火燉煮八小時，熬煮出多層次口感的黃金湯頭
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翻開天下三絕麵食館的菜單
發(fā)現(xiàn)這裡的美味可不僅有牛肉麵唷~
菜單裡除了各式牛肉麵，也有嚴選土雞肉,豬肉的麵食品項
素食的顧客也沒有被忽略,
全素的卓越紅寶石麵(番茄與菇類)、精品琥珀麵(南瓜) 看起來也很美味呢!
菜單裡只要是麵類，都有三種麵條提供選擇:?分別是拉麵/ 家常麵/ 褲帶麵
想要吃飯類,也有嚴選臺東池上米的排骨飯?zhí)撞袜竳
我們今天有志一同的都選了麵類的餐點
牛肉麵是一定不能錯過的囉!
第一道就是以店名命名的:天下三絕牛肉麵`
一碗麵裡吃得到四種不同牛肉部位的口感,
有牛筋,牛尾,牛腱,腱心肉
帶皮的牛尾富有膠質(zhì),
肉的部分軟嫩鮮美,入口即化~
牛筋的部份給的太豪氣了~
口感軟嫩又帶著Q彈
分一些給東尼吃,他也很喜歡呢~
吃完Wenwen覺得自己彷彿補充了滿滿膠原蛋白XD!!
牛腱肉
新鮮的食材,做出來的料理就是美味
超大一塊厚切腱心肉
簡直是牛排的尺寸了~難怪可以配紅酒XD
不過與牛排不同的是,品嘗時不需使用刀叉,
牛肉細緻軟嫩,帶一點嚼勁,滋味鮮美極了~
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爸爸點的紅酒牛肉套餐
搭配牛肉麵精選的紅酒不酸澀,很順口
「酒後不開車，安全有保障」
為了紅酒配牛肉麵,我們今天搭小黃來~
明明這裡距離捷運忠孝復(fù)興站，步行也只需5分鐘的時間而已XD
澳洲頂級花腱與頂級牛筋,搭配精選紅酒
真是美妙的饗宴
幫小慶和東尼點的雙福珍寶麵
是豬後腿蹄膀肉的棒棒腿
搭配大蛤蜊,湯頭非常鮮甜
棒棒腿的肉非常扎實有份量
一開始還煩惱這麼大的棒棒腿要如何讓孩子食用
沒想到腿肉已經(jīng)精燉到軟嫩
輕輕一拉就完成去骨~
鮮美的滋味,慶和東尼都很喜歡~
平時吃飯要人催的小慶,今天自動自發(fā)的完食
小朋友這麼識貨,令廚藝不優(yōu)的媽媽冒冷汗啊~
爸爸還是努力賺錢,我們來這裡吃就好XD
姑姑點的是紅麴雞肉麵線
紅糟是採用糯米,紅麴,紹興酒自製，長時間發(fā)酵熟成
雞肉不但獲得臺灣土雞認證,更是十大神農(nóng)飼養(yǎng)的"吃素的雞"
難怪肉質(zhì)緊緻,Q彈有嚼勁,
完全不是一般飼料雞能夠相提並論的口感
濃郁的紅麴湯頭,感覺非常的滋補~
覺得這道料理非常適合女性呢!!
(覺得坐月子食用也好適合喔~)
菜單上設(shè)定的是麵線,但可以更換任三款麵條
這道選擇寬版的褲帶麵~也很搭配喔!
各式的精緻私房小菜
所有的滷味都是現(xiàn)點現(xiàn)切的
招牌滷味拼盤,一上桌就引來一陣驚呼
精緻的擺盤、細膩的切工,把家常的滷味營造得彷彿名菜一般華麗
有一種灰姑娘變身公主的感覺啊~
包含: 豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛腱、牛筋等食材
Q彈入味不死鹹,尤其滷蛋和豆乾幾乎被孩子們包辦了XD
大人吃滷味配紅酒,
小孩點了蘋果汁,是TreeTop的唷~
在天下三絕用餐時會搭配養(yǎng)生飲品,餐後會提供冰涼醋飲
兩個小朋友餐後還有養(yǎng)樂多呢~真是太驚喜了!!
店內(nèi)的牆面擺了許多名人來用餐的照片
不過很低調(diào)的擺在內(nèi)側(cè)的走道
還有許多簽名
以及媒體的大幅報導(dǎo)
還有一件很特別的事情
當天一進店就看到桌上平安麵的立牌,
因為過幾天就是慶爸爸生日,2; 當下就想點這道料理
沒想到這是菜單裡沒有,只送不賣的"心意料理"
因為老闆是福州人，延續(xù)著福州人生日吃平安麵的習(xí)俗，
只要來用餐留過顧客資料的客人,都會收到精緻的生日卡片
生日當月持卡片到店用餐，就免費奉送壽星一份平安麵唷~(需前三日前預(yù)約
那天填完資料,服務(wù)人員收回就注意到過幾天就是爸爸的生日,
直接把卡片送了過來,預(yù)祝爸爸生日快樂,歡迎再蒞臨享用平安麵
平安生日麵有兩款:
以臺灣黑豬後腿肉精製的-福祿圓蹄平安麵,
或是紅冠黑羽臺灣土雞慢熬的-鳳凰高飛長壽麵
感覺到店家滿滿的誠意與祝福呢~
可惜這個月行程滿檔,沒有時間再來用餐
不過我們已經(jīng)計畫好,姑姑的生日月要再來天下三絕用餐
還要帶著爺爺爺奶奶一起來唷~
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~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~
天下三絕麵食館
地址：臺北市大安區(qū)仁愛路四段 27巷 3號
電話：(02)2741-6299
營業(yè)時間：
周一 ~ 周日 11:30 ~ 14:30，17:30 ~ 20:30
(周五周六 延長營業(yè)至 21:00)
FB粉絲專頁：天下三絕
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