[臺菜、古早味／臺北雙連]

位於新生北長春路口的586食堂，以創(chuàng)意海洋與臺菜料理為號召，
提供以傳統(tǒng)方式製作的功夫菜餚以及臺式養(yǎng)生湯品，
呈現(xiàn)真正古早時代的好口味。
來到這兒，首推「問老闆」，也就是請老闆推薦當(dāng)日最棒的菜色，
多款私房菜包管大家吃得開心暖心又滿意！

尋找傳統(tǒng)臺菜古早味的，文末快幫推讚一個啦！

#臺菜?#古早味?#海鮮?#中山區(qū)?#新生北路


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對於眾家愛吃也會吃的部落客好朋友們來説，
唯有能夠找到一間令大家都滿意的餐廳，當(dāng)大家齊聚一堂用餐，最是開心！

雖説因為大家擅長的範(fàn)疇不同，喜歡的菜色也可能有所差異，
有時候要找到這樣的餐廳實在有點困難，
就連要把忙碌的大夥兒在同一個時間湊在一起，常常也不是一件易事！

前幾個禮拜，在知名部落客沙拉妹子的號召之下，
大家小聚了一番，場地就選在新生北路、長春路口附近的586食堂。




餐廳的地理位置大概介於淡水線的中山與雙連站，以及中和新蘆線的松江南京站之間，
散歩走過來的距離大致差不多。
事前查了一下店家的地址，原本以為是在巷弄裡頭，
沒想到從松江南京站這頭順著新生北路高架橋往北走，一到長春路口，
立刻就可以在路邊轉(zhuǎn)角見到餐廳的招牌，比我們想像中簡單不少。

當(dāng)天店前的小小空地上還在舉辦者酬神廟會，整體好不熱鬧，
喝湯喝到身體熱了，或者是想出來透透氣抽根菸時，
就剛好可以順便欣賞一下民俗技藝，也是一件樂事。



店前的冰櫃裡頭擺滿了各式的魚鮮好料，
甚至還有活魚蝦蟹在水族箱裡頭悠遊，
除了菜單上的基本菜色之外，隨著毎日進(jìn)貨的不同，當(dāng)然也會有一些特色菜，
如果覺得光看菜單和小黑板還不容易理解，那還不如抓著老闆直接看著現(xiàn)貨討論作法，
相信老闆一定會提供出各式令人滿意的料理建議才是。
畢竟在菜單上的第一道菜名，就叫做「問老闆」啊！



因為同行的友人Steven實在很會摸魚的關(guān)係，
我們這一組來到的時間稍晩一點點（不過幸好不是最後到的，哈哈哈），
包括召集人在內(nèi)的幾組部落客好友人馬皆已經(jīng)入座，
圓桌上也已經(jīng)擺上了大鍋的鮮魚米粉。



看來先到的人已經(jīng)大致決定了菜色，
希沙良當(dāng)然也有把菜單拿來翻了幾下，不過既來之則安之，坐下來享用就對啦！

這裡的菜色除了海鮮料理之外，
有許多是屬於傳統(tǒng)臺菜的好味道，
像是幾道粉肝、紅燒肉、燻腸等，
在當(dāng)今的速食社會裡頭，早就變成了功夫菜，平常要吃到還不見得容易呢！

大家招呼打完，飲料乾杯，要拍照要記録的完成後，
廢話也不用多説，趕快就開動囉！




和日本的鯛魚一樣，在臺灣，白鯧魚也具有喜氣的意思，
在這幾年來，已經(jīng)快要變成一種夢幻魚種，尤其是在新年期間，更是價位不菲。
加入其他的蔬菜配料、香辛料以及粗米粉煮成的白鯧米粉湯（NT$1000），
在這種天氣裡頭，是既可以暖胃，
又可以填肚子的臺式美味養(yǎng)生湯品，喝下一碗，全身暖呼呼。




再來送上金沙杏鮑菇（NT$250）以及鹽酥軟殼蟹（NT$320）
杏鮑菇的口感Q中帶脆，切成大塊之後裹上濃郁的金沙鴨蛋，
鹹香軟綿，形成一種具衝突的口感，
最近哥在幾家餐廳都有吃到，均相當(dāng)好味。

軟殼蟹是螃蟹正巧在換殼的時候撈捕上岸，
甲款尚未硬化成型，可遇而不可求，
可以整隻直接入口，把所有的精華完全吃入口中，是老饕的最愛。



來自宜蘭的卜肉（NT$250），
是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)知名的小吃，
「卜」在蘭陽地區(qū)的臺語裡頭，其實就是「炸（食物）」的意思，
使用去筋的豬里肌肉，以獨特的醬汁醃製過後，
再裹上麵糊油炸到外皮酥脆而成。
吃時可配搭胡椒鹽或芝麻之類沾食，香香酥酥非常好吃，
當(dāng)然這盤迅速就被大家給搶光。



吃到這兒，來上一道清爽的蔬菜是最好不過的，
老闆剛好送上炒大豆苗菜，
清爽的綠色蔬菜加上足夠的纖維素，正好作為大家中場休息，準(zhǔn)備繼續(xù)進(jìn)攻！

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