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希沙良的部屋

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家: 586食堂
臺北市中山區(qū)新生北路二段58巷6號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

中山區(qū)美食小館.古早好味道的臺菜海鮮小食堂──586食堂

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[臺菜古早味/臺北雙連]

位於新生北長春路口的586食堂,以創(chuàng)意海洋與臺菜料理為號召,
提供以傳統(tǒng)方式製作的功夫菜餚以及臺式養(yǎng)生湯品,
呈現(xiàn)真正古早時代的好口味。
來到這兒,首推「問老闆」,也就是請老闆推薦當(dāng)日最棒的菜色,
多款私房菜包管大家吃得開心暖心又滿意!

尋找傳統(tǒng)臺菜古早味的,文末快幫推讚一個啦!


#臺菜?#古早味?#海鮮?#中山區(qū)?#新生北路


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對於眾家愛吃也會吃的部落客好朋友們來説,
唯有能夠找到一間令大家都滿意的餐廳,當(dāng)大家齊聚一堂用餐,最是開心!

雖説因為大家擅長的範(fàn)疇不同,喜歡的菜色也可能有所差異,
有時候要找到這樣的餐廳實在有點困難,
就連要把忙碌的大夥兒在同一個時間湊在一起,常常也不是一件易事!

前幾個禮拜,在知名部落客沙拉妹子的號召之下,
大家小聚了一番,場地就選在新生北路、長春路口附近的586食堂




餐廳的地理位置大概介於淡水線的中山與雙連站,以及中和新蘆線的松江南京站之間,
散歩走過來的距離大致差不多。
事前查了一下店家的地址,原本以為是在巷弄裡頭,
沒想到從松江南京站這頭順著新生北路高架橋往北走,一到長春路口,
立刻就可以在路邊轉(zhuǎn)角見到餐廳的招牌,比我們想像中簡單不少。

當(dāng)天店前的小小空地上還在舉辦者酬神廟會,整體好不熱鬧,
喝湯喝到身體熱了,或者是想出來透透氣抽根菸時,
就剛好可以順便欣賞一下民俗技藝,也是一件樂事。



店前的冰櫃裡頭擺滿了各式的魚鮮好料,
甚至還有活魚蝦蟹在水族箱裡頭悠遊,
除了菜單上的基本菜色之外,隨著毎日進(jìn)貨的不同,當(dāng)然也會有一些特色菜,
如果覺得光看菜單和小黑板還不容易理解,那還不如抓著老闆直接看著現(xiàn)貨討論作法,
相信老闆一定會提供出各式令人滿意的料理建議才是。
畢竟在菜單上的第一道菜名,就叫做「問老闆」啊!



因為同行的友人Steven實在很會摸魚的關(guān)係,
我們這一組來到的時間稍晩一點點(不過幸好不是最後到的,哈哈哈),
包括召集人在內(nèi)的幾組部落客好友人馬皆已經(jīng)入座,
圓桌上也已經(jīng)擺上了大鍋的鮮魚米粉。



看來先到的人已經(jīng)大致決定了菜色,
希沙良當(dāng)然也有把菜單拿來翻了幾下,不過既來之則安之,坐下來享用就對啦!

這裡的菜色除了海鮮料理之外,
有許多是屬於傳統(tǒng)臺菜的好味道,
像是幾道粉肝、紅燒肉、燻腸等,
在當(dāng)今的速食社會裡頭,早就變成了功夫菜,平常要吃到還不見得容易呢!

大家招呼打完,飲料乾杯,要拍照要記録的完成後,
廢話也不用多説,趕快就開動囉!




和日本的鯛魚一樣,在臺灣,白鯧魚也具有喜氣的意思,
在這幾年來,已經(jīng)快要變成一種夢幻魚種,尤其是在新年期間,更是價位不菲。
加入其他的蔬菜配料、香辛料以及粗米粉煮成的白鯧米粉湯(NT$1000),
在這種天氣裡頭,是既可以暖胃,
又可以填肚子的臺式美味養(yǎng)生湯品,喝下一碗,全身暖呼呼。




再來送上金沙杏鮑菇(NT$250)以及鹽酥軟殼蟹(NT$320)
杏鮑菇的口感Q中帶脆,切成大塊之後裹上濃郁的金沙鴨蛋,
鹹香軟綿,形成一種具衝突的口感,
最近哥在幾家餐廳都有吃到,均相當(dāng)好味。

軟殼蟹是螃蟹正巧在換殼的時候撈捕上岸,
甲款尚未硬化成型,可遇而不可求,
可以整隻直接入口,把所有的精華完全吃入口中,是老饕的最愛。



來自宜蘭的卜肉(NT$250),
是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)知名的小吃,
「卜」在蘭陽地區(qū)的臺語裡頭,其實就是「炸(食物)」的意思,
使用去筋的豬里肌肉,以獨特的醬汁醃製過後,
再裹上麵糊油炸到外皮酥脆而成。
吃時可配搭胡椒鹽或芝麻之類沾食,香香酥酥非常好吃,
當(dāng)然這盤迅速就被大家給搶光。



吃到這兒,來上一道清爽的蔬菜是最好不過的,
老闆剛好送上炒大豆苗菜
清爽的綠色蔬菜加上足夠的纖維素,正好作為大家中場休息,準(zhǔn)備繼續(xù)進(jìn)攻!

(↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓)
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再往下走,又是臺灣古早味
老闆精製的特製粉肝冷盤(NT$180),
不僅夠大片,吃起來更是粉嫩,簡直入口即化,
加上調(diào)味也不會過重,相當(dāng)美味,不一會兒就盤底朝天。
冷盤的菜色搭配剛才熱騰騰的白鯧米粉湯,吃起來更是具有衝突的美味。




同樣的古早味還有古早味菜脯蛋(NT$220)和紅槽肉(NT$280)
菜脯蛋的外皮略帶些許焦香,內(nèi)裡軟嫩,
嚼得到菜脯的清脆與鹹香,可以算是客家第一大菜。

紅槽肉也是希沙良很喜歡的臺灣菜色,
外頭帶有一點紅槽調(diào)味醬汁浸泡過後,再炸過的香酥微甜口感,
裡頭的肉質(zhì)香又軟,肥瘦合宜,絶對是老少咸宜。
這時候要是能搭上碗鹹粥,真是再好也不過了!



再往下走,送上的是羊肉串/牛肉串
這個就有點像是日式串燒的肉串,
大家就各取所需,挑選喜歡的肉品。
希沙良兩種都有吃到,牛肉串充滿油香,吃來軟Q;
羊肉則是帶有孜然等香料的香氣,而且越嚼越帶勁,肉香滿溢。



再來送上的是石磱魚(又稱石撈仔、寒鯛)
這裡的鮮魚都是基隆漁港直送而來,絶對保證新鮮,
不過這種吃來肉質(zhì)纖細(xì)美味的魚種大家比較不熟悉,
自是紛紛上網(wǎng)查看,果然大家都是用功的部落客啊!




再來為了讓大家填填肚子,老闆端上櫻花蝦炒飯(NT$180),
炒飯炒到粒粒包裹上油香,卻又不至於粘牙,
加上上頭的透亮的櫻花蝦,海潮的香氣令人吃一碗還不過癮。
好吃的東西就是這樣,平常一般大概到這種時候大家就要宣告陣亡,
開始問有沒有人要打包,今天可沒有這回事,
幾乎差不多一盤盤上來都被大家給分食得乾乾淨(jìng)淨(jìng)。



因為大家吃的太過癮,又再請老闆推薦我們加點菜色。
之後送上的有老闆的私房炒豬肝
以及四季肥腸(NT$250)
外表炸到香酥的肥腸,吃起來相當(dāng)具有嚼勁,不少愛吃的朋友吃得超過癮;
相對而言,豬肝雖然顏色看起來較深,
然而入口是介於粉與Q之間的感覺,不知道怎麼可以煮得這麼嫩,
想來當(dāng)是主廚的不傳之祕吧?




想要吃到這樣的好味道、好火候,
來到新生長春路口的586食堂,多和老闆交關(guān)一下,
除了菜單上的固定好料之外,
説不定也能夠吃到更多限定的美味私房料理喔!




其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170227 586食堂》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

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586食堂

臺北市中山區(qū)新生北路2段58巷6號
02-2563-2070/0988-343-905
17:00~2:00

FB→586食堂

※臺北捷運淡水信義線(MRT紅線)中山站或雙連站,經(jīng)中山地下街R9,徒歩約12分;
新店松山線(MRT綠線)、中和新蘆線(MRT橘線)松江南京站,徒歩約11分;
公車可搭至華泰飯店、南京林森路口、南京新生北路口等



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