最近很愛吃辣，看到紅通通的就口水直流，
這間水貨-炭火烤魚是５／３要開幕的新臺中勤美美食，
結合重慶烤魚以及四川麻辣燙，
以先烤後燉的方式，做出好吃的烤魚料理。
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在進入吃貨畫面之前，
先講述一段關於炭火烤魚的歷史。
重慶炭火烤魚的起源其實有很多說法，
但最多人說的就是＂諸葛烤魚＂
看到諸葛，就知道跟諸葛亮脫離不了關係，
相傳諸葛亮很喜歡吃烤魚，而且百吃不厭
這烤魚的做法費工費時，
用活魚醃製七七四十九小時（我亂打的哈哈哈，武俠不是都這樣演）
加上三十幾種香料、調味料用炭火慢慢烘烤。
後來，劉備三顧茅廬請到了諸葛亮，
諸葛亮便也把這道菜跟兄弟們分享，
之後更是成了蜀國國宴菜！
經過了幾千年的最後，水貨就把他從重慶給搬回來臺中
可喜可賀，這下中部的大家有口福了
（優惠資訊請拉至文末）
文章標題我打不一樣的臺中勤美美食
在我的認知，勤美是一塊文青地
周邊商品都有文青風格，而水貨，
它則是．．．工業夜店風啊．．．
有沒有動次動次的感覺？
裡面的裝潢其實讓我們覺得就像在船艙裡
而壁畫，就像是在艙裡看著外面海底世界的感覺
這幅畫，搭上這首歌
原始版本的小美人魚是化為泡沫
當初如果不那麼傻，就不會有這個結局
不過愛情本來就是如此，正因為深愛了，所以願意
啊這個真的是太沉重了，現在可是在夜店的歡愉氣氛裡欸
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１樓逛完了，還有２樓
上樓往右手邊看
呃...我說你們兩個這也憋太久了吧？
嘛！拉娃提醒您
不要長時間憋尿，對身體不健康．．．ＸＤ
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再往右邊走去
是個小包廂！
２０幾個人的座位，這樣要辦小型同學會就沒問題了哈哈
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上樓梯往左邊
６０－７０人的大空間，走道也很是寬敞
這樣的空間規劃感覺蠻舒服的
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回到一樓，我們坐靠窗區
大落地窗可以看見外面的景色，
尖峰的時候還可以看看有多少人在等候
雖然目前店家是沒有限制用餐時間，
不過店內百餘座，應該不會等候太久
餐前乖乖
和
這壺奇特的地方...
就是吃完麻辣烤魚，很辣很辣
然後再喝紫蘇梅汁，不辣不辣
好大一個杯子
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菜單
這裡先說一下消費方式
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平日的午宵時段１８８／人
但是是每爐兩人，超過兩人，每人＋１０元
（配菜、加點、主食另加）
所以說如果是四人用餐
（（１８８＊２）＋２０）＊１０％
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非平日午宵時間用餐
每人２８８，超過兩人，每人＋１０元
（配菜、加點、主食另加）
所以如果是四人用餐
（（２８８＊２）＋２０）＊１０％
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比如說鮮藤椒烤魚
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每人３４８，超過兩人，每人＋１０元
一爐兩吃，先吃烤魚後吃麻辣燙
（麻辣燙含鴨血、豆花、豬肉或牛肉）
（配菜、加點、主食另加）
所以如果是四人用餐
（（３４８＊２）＋２０）＊１０％
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比如說籚筍香辣烤魚或等會兒我們要吃的重慶豆花烤魚
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其他單點類別
除了魚之外，還有雞、蝦、蛙，２８８－４８８／份
當然也有些前菜小點，６０－１５０／份
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比如說乾鍋鍋巴雞
或
泡鍋酸菜魚
所以，不喜歡吃魚，或是不想吃那麼辣，也有其他小品可以選擇
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等待上菜的過程中
除了嗑嗑乖乖、喝喝飲料
跟家人出來吃飯不免俗地拍幾張照
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當啷！上菜！
這次吃一爐兩吃～第二名之
紅紅的一鍋配上１．５公斤大從東協進口的湄公魚
是經由醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，
加入熬煮10小時的豚骨高湯、
貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、山胡椒等３０幾種辛香料
讓魚吃起來外皮彈Ｑ但又不會太噁心，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
魚肉吃起來雖不至於到入口即化，但是軟嫩好吃。
味道方面，辣度因人而異（這辣度我覺得好吃）
個人覺得這是麻辣，也就是花椒放得比較多，
但是辣度不會延續很久（除非嗆到）
這裡要特別提一下，水貨的爐子會一直加熱
讓配菜、魚肉充分吸收湯汁
而燉煮類，本來就會越煮越鹹
而且每個人的吃飯速度也不一樣
所以如果真的很鹹，可以請服務員加水哦
哈哈哈，這張拍起來只看的到辣椒ＸＤ
不過水貨的桌上燈真的是好有氣氛
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剛剛有說道配料
重慶豆花烤魚除了原本就有的豆花之外
加點的配料有上圖那些
不過配料方面，店家是建議選四種就好
據說這烤魚黃金比例是１：４
也就是一條魚配４種配菜
配菜多了怕會稀釋烤魚的味道，
配菜少了怕烤魚無法吸收蔬果的鮮美～
不過．．．除了本身重慶豆花烤魚的豆花之外
還是有六種配菜哈哈哈哈哈哈
那麼價錢算起來就是
３４８＊２ （一爐兩人份）
＋
１０＊２ （我們總共四個人）
＋
３０＊５ （加點５種配菜）
＋
２０＊４ （４碗飯）
＋
１１８＊２ （兩壺紫蘇梅汁）
再加上一成服務費
＝１３００
也就是大約３２５／人
我自己是吃得很飽
但是我爸媽跟我妹我就不知道了ＸＤＤ
不知道他們是太辣還是真的吃飽了
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魚吃完之後～
別忘了還有麻辣燙！！
光看著又餓了...
還有烏龍麵和大肉片
我真的是飽到一個有點撐
不過也好滿足啊
這是一個漢堡包的概念．．．
（吃不完也不要玩食物啊！！！）
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眼尖的你不知道有沒有發現
碗盤都是貓咪、魚的造型
哎呀超可愛
不過貓咪碗，拉娃媽是反應不太好拿ＸＤ
最可愛的是...
你吃完飯之後會發現
還真的有貓咪臉躲在裡面
真的超可愛的，整個是大驚喜
這也告訴我們不可以浪費食物，
想吃多少就拿多少，才可以看見更美好的事物（？）
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有人問說．．．我不吃辣怎麼辦
烤魚－波蘿蕃茄口味，就是不辣的唷
小品，還有手撕雞
而水貨也將在６月份推出水果烤魚！！！
將各式各樣的水果導入炭火烤魚，怎麼覺得有點期待ＸＤ
啊對了
水貨將於５／３正式開幕
開幕第一優惠：午、宵時段188元/人
開幕第二優惠：開幕連續7天破盤價優惠！
開幕第一天（５／３）3折優惠
開幕第二天（５／４）4折優惠
開幕第三天（５／５）5折優惠
開幕第四天（５／６）6折優惠
開幕第五天（５／７）7折優惠
開幕第六天（５／８）8折優惠
開幕第七天（５／９）9折優惠
開幕第九天（５／１１）11折優惠（開開玩笑，博君一笑ＸＤ）
(備註：本優惠案僅限烤魚產品;不與其他優惠共用！)
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／店 名／ 水貨-炭火烤魚
／地 址／ 臺中市西區公益路168號
／電 話／ 04 2321 0187
／營業時間／ 11:00-15:00；17:00-24:00
／Ｆ Ｂ／ 水貨
／官方資訊／ 比水貨更水貨！
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