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餐飲市場每隔一段時(shí)間就會大翻轉(zhuǎn)，任何傳統(tǒng)的美食
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經(jīng)過團(tuán)隊(duì)巧妙的創(chuàng)意_就能蹦出新火花
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正當(dāng)媒體、科技炒作機(jī)器人將取代人力，爭鮮集團(tuán)率先開槍！
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點(diǎn)心道
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▲店家外觀
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2016年才正式與香港【籠太子點(diǎn)心專門店】技術(shù)傳承
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第三家店選擇在西門町6號出口，在繽紛多彩的商圈裡
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以黑底白字的招牌設(shè)計(jì)_反而顯得相當(dāng)跳脫。
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▲開幕期間
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11點(diǎn)開始營業(yè)，又逢假日的人潮非常多
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建議一開門就來卡位 ( 目前尚未開放預(yù)約 )
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※ 用餐時(shí)間僅限60分鐘 ※
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▲用餐空間
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均半開放式的包廂設(shè)計(jì)，多以4 - 6人的座位為主
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深灰色的沙發(fā)柔軟_搭配大量的木質(zhì)元素。
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▲平板電腦點(diǎn)餐
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每桌皆備有一臺平板電腦，寫入獨(dú)立開發(fā)的程式
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若你能在KTV點(diǎn)歌_相信對讀者來說相當(dāng)容易
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操作起來也迅速流暢。
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▲MENU(點(diǎn)擊至官方臉書)
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▲調(diào)味品
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附上醋、醬油與辣椒醬
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油辣椒經(jīng)炒過的大蒜的調(diào)味，辛香又帶著微辣。
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▲餐具
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▲新幹線列車送餐
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非常酷！ ！
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左右桌子中間架起軌道，內(nèi)廚將餐點(diǎn)製作完成
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放上列車發(fā)出_很快就能送到顧客手中
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完成發(fā)揮_爭鮮集團(tuán)在迴轉(zhuǎn)壽司領(lǐng)域的創(chuàng)新精神。
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▲直達(dá)列車
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就像是準(zhǔn)點(diǎn)的列車，停靠在你家門口
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在列車出發(fā)前_平板電腦螢?zāi)粫l(fā)出通知
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可說是相當(dāng)專業(yè)與貼心的設(shè)計(jì) ? 讓人在用餐中找尋樂趣。
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▲免費(fèi)茶資
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相信若讀者有過爭鮮集團(tuán)旗下的用餐體驗(yàn)，應(yīng)該對免費(fèi)的茶包不陌生
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附上鐵觀音的茶包_ 品質(zhì)不錯(cuò) ?尾韻還能嘗到甘口。
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▲古法糯米雞$108
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可以發(fā)現(xiàn)每道餐點(diǎn)皆有一座金屬器皿，每個(gè)蒸籠外圍卻不燙人
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內(nèi)廚的做法應(yīng)該是將食物蒸熟_轉(zhuǎn)盛裝到不燙的蒸籠
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也是保護(hù)顧客取餐中 ? 進(jìn)而將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
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糯米雞的配料相當(dāng)精彩，除了擁有半顆蛋黃、香菇與粉蒸的腿肉
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還有炒香後的肉丁與蝦米做結(jié)合
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雖然整體口感偏軟爛_ 但不偏油 、膩口。
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▲蝦皇餃$98
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餃皮外觀晶瑩剔透，包裹住橘橙色的蝦肉。
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滿滿的蝦肉餡料扎實(shí)飽滿，出漿的鮮蝦彈性十足
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沒有多餘的調(diào)味_鹹度與口味掌握得宜
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真材實(shí)料的口感相當(dāng)清爽，咀嚼中還有彈牙的餃皮逗留。
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▲流沙奶皇包$98
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許多奶皇包擁有一個(gè)通病，就是外皮過於化工 、死板
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不過_點(diǎn)心道的奶皇包 ?外皮帶著光澤_讓人食指大動。
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剝開後的流沙表現(xiàn)相當(dāng)俱水準(zhǔn)，黃金的色澤蠢蠢欲動
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香濃的醬液鹹香_又帶著豆沙的顆粒感
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讓人完全忘記這是一道高熱量的點(diǎn)心。
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▲酥皮叉燒包$78
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叉燒包個(gè)頭中型體積，擁有偏深的黃金色澤。
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叉燒內(nèi)餡相當(dāng)真實(shí)，肉塊彷彿是現(xiàn)做的勾芡
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濕潤表現(xiàn)的叉燒_與酥脆帶甜的麵包外皮為伍
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嚐起來口味得宜，頗吻合國人的胃口。
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▲鮮蝦燒賣皇$98
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飽滿大尾的蝦仁呈現(xiàn)在燒賣頭頂，自信大方的展現(xiàn)姿態(tài)。
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蝦仁就如想像中鮮味彈牙，尤其搭著整粒的燒賣
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燒賣皮不但嚼味十足_絞肉與香菇結(jié)合
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絞肉的彈牙、帶點(diǎn)韌性 ? 與蝦仁相互坐擁異曲同工的姿色。
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《 INFO 》
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店名：點(diǎn)心道
電話：02-2314-3188
地址：臺北市萬華區(qū)中華路一段152號2F
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營業(yè)時(shí)間：?11:00 – 22:00
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※ 週五 - 周六 11：00 - 01：00 ※
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