《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
炭旬居酒屋文章延伸閱讀→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/309261472
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炭旬為和民旗下品牌之一，於2016年10月開張，
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店家的起名炭代表為炭火串燒，旬代表旬鮮料理，
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日式清新和風(fēng)裝潢加以光影的投射，讓用餐的同時感受到濃濃的和風(fēng)意境。
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位於捷運忠孝敦化及忠孝復(fù)興中間，
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外觀紅底白字的招牌及門口的大燈籠非常醒目，
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日式和風(fēng)半透明玻璃窗及擺設(shè)，在外就感受到濃濃的日式風(fēng)。
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《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
店內(nèi)裝潢走日式風(fēng)格，昏黃的燈光映照空間，繁星點點的掛燈排出歡愉的氣氛，
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整體以自然的原木材質(zhì)傳遞和風(fēng)精神，空間寬敞明亮毫無壓迫感令人感到舒適，
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除了一般座位及吧檯區(qū)還有設(shè)置日式榻榻米區(qū)，讓客人體驗道地日本風(fēng)。
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平日約末炭旬剛營業(yè)時間前來，
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我們選擇最能令人隨意放鬆身心的和式榻榻米區(qū)(需拖鞋)，
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以簡單的原木呈現(xiàn)日式氛圍。
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《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
炭旬酒類選擇非常多樣化，週邊擺設(shè)也有許多有特色的日本酒做參考，
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在酒隻的下方拉櫃融入帶有日本懷舊的氣息。
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《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
如果喜歡近距離與師傅互動，
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或是坐在吧檯區(qū)看著師傅熟練的手法炭烤串燒，這裡到是很有FEEL的選擇。
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《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》
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炭旬主要販?zhǔn)廴帐斤L(fēng)居食，從沙拉到甜點以及酒類選擇多樣化，
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如果第一次來不知道點些什麼，不仿看看黑板上的人氣料理，
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以及店家推薦限量獨賣或新品上市商品。
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6小時精燉旨出雞湯
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可免費無限續(xù)用，又別名「老闆娘熬很久的雞湯」，
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一入座店家隨即端上熱呼呼的杯裝雞湯，感覺很暖心，
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近聞有著濃濃的雞香味，不過口味偏鹹跟日本拉麵湯底有的比。
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▲柚子蜜威士忌蘇打(左)、我們的三角戀(右)
來日式居酒屋怎能錯過一杯清涼暢快的酒呢! 喝點酒配上串燒實在絕搭，
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女子點了二杯酒精濃度偏低又夢幻的水果酒。
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禁止酒駕!飲酒過量，有害健康/未成年請勿飲酒!
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我們的三角戀(調(diào)酒) $120
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如大海般美麗的漸層色飲料，可選擇有酒精或無酒精成分，
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三層顏色分別為藍(lán)柑橘、柳橙與可爾必思，
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酸甜微醺的滋味酒精濃度不會很高，像汽水般的水果調(diào)酒。
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禁止酒駕!飲酒過量，有害健康/未成年請勿飲酒!
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柚子蜜威士忌蘇打 $120
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日本角HIGH為基底加入柚子蜜，
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入飲時有著碳酸爽快刺激感帶些許酒精濃度，散發(fā)柚子香甜感。
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禁止酒駕!飲酒過量，有害健康/未成年請勿飲酒!
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異國風(fēng)香煎嫩雞沙拉 $280
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炸的金黃微酥的雞肉再使用炭火微微炙烤過，
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充滿炙燒的雞肉香氣與沙拉一起食用，極為清爽，
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也可搭配一旁附上的凱薩沙拉醬變幻不同風(fēng)味。
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產(chǎn)地直送鮪魚刺身 $230
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新鮮厚切的刺身，美麗的嫩紅色紋路脂肪較少，咀嚼感極佳!
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搭配芥末與醬油一起吃更添魚肉鮮甜滋味。
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毛豆三重奏 $120
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喝酒聊天怎能少了涮嘴的小零嘴毛豆，
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炭旬的毛豆很特別一共有三種口味：水煮、煙壎、碳烤。
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水煮毛豆：以開水燙過後灑上少許鹽巴，簡單就很好吃的原味。
煙壎毛豆：以炭火煙燻過，吃起來居然有在吃起司的錯覺。
炭烤毛豆：以炭火烤過確仍保有毛豆的水氣不會過乾，有在吃薯條的錯覺欸！
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圓氣滿滿綜合串燒 $345
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使用備長炭大火炭烤串燒，鎖住食材的鮮味，
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將其烤到表現(xiàn)呈現(xiàn)微焦脆感，吃起來盡是滿滿感動的味道！
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綜合串燒一共有番茄培根串、年糕培根串、青蔥牛肉串、鮭魚培根串、金針菇牛肉串(左至右)，
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口味偏重，不過搭配酒類一起食用，非常好吃喔!
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番茄培根串：在嘴裡蕃茄波啾多汁與焦脆鹹香的培根，實在一絕!
年糕培根串：Q彈的年糕炭烤的稍乾一些，較能吃出海苔的鹹香，培根更化龍點睛的增加香氣。
青蔥牛肉串：入口辛辣的青蔥青甜有水份，與鮮嫩的牛肉一起，隨之而來滿滿的肉汁與青蔥在嘴裡滿溢。
鮭魚培根串：鮭魚肉質(zhì)緊實油脂較少，比起其他串燒就顯的稍微普通些。
金針菇牛肉串：脆感十足的金針菇在嘴裡多汁耐嚼，加上嫩口牛肉實在幸福滿滿，雖然稍微鹹了點不過配酒嘟嘟好。
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炭旬名物打火雞 $380
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炭旬必點招牌名物，有桌邊鐵板雞FIRE秀喔!
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淋上金賓威士忌後響亮的點火，店員一聲：FIRE!!!!?
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店裡齊聲歡呼聲令人非常震憾，好不歡樂呀!
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▼打火雞FIRE影片
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點火後在雞肉上燃燒的火焰藍(lán)與紅的交替非常炫麗，
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不過我的火真的很客氣沒有燎原烈火，不到幾秒鐘的時間就如同煙火般短暫，
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留下來滿滿的雞肉肉香肆意盈滿桌邊。
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第一口我喜歡吃點火後雞肉的原味，也可搭配三種醬料：胡椒鹽、韓式辣醬、檸檬片，
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利用刀叉就可輕鬆切開雞肉，入口時可與底下的蔬食一起食用，
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雞肉留有威士忌淡淡酒香，富有膠質(zhì)非常嫩口，完美的銷住肉汁，不愧是名物呀!
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結(jié)語：
和民旗下炭旬居酒屋，讓人有種來到日本居酒屋的錯覺，
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寬敞的空間與道地的日式風(fēng)服務(wù)，令人感到舒適，
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新鮮的食材與串燒都跟在日本吃的差不多，
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下了班來小酌一杯配點下酒菜，絕對讓壓力釋放許多，
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假日更營業(yè)至零晨，喜歡熱鬧或是日本料理的朋友就別錯過嚕!
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///炭旬居酒屋///
Facebook：炭旬居酒屋
官網(wǎng)：和民臺灣
菜單：炭旬居酒屋
地址：臺北市大安區(qū)敦化南路一段160巷17號1樓
捷運：忠孝敦化站7號出口、忠孝復(fù)興站4號出口
電話：02-27785228
營業(yè)時間：17:00-24:00 (週一~週四)、17:00-1:00(週五~週六)、17:00-23:00(迥日)
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