本來(lái)已經(jīng)吃飽了，走到捷運(yùn)美麗島站打算搭捷運(yùn)
看到排滿人潮的三代春捲，才發(fā)現(xiàn)我還沒(méi)有吃過(guò)
如果要吃旁邊的肉粽、碗粿、四神湯會(huì)嫌太多
原本好吃的東西，會(huì)因?yàn)槌燥栣崛コ苑炊鴽](méi)那麼好吃
但是春捲可以當(dāng)正餐，當(dāng)點(diǎn)心也很合理，所以衡量胃容量後就加入排隊(duì)人潮
已經(jīng)傳到第三代的春捲，已經(jīng)營(yíng)業(yè)七十幾年
不只是各家媒體採(cǎi)訪，還得過(guò)全臺(tái)十大好吃潤(rùn)餅的殊榮
手工春捲皮還要人工一張張分開(kāi)，外場(chǎng)四個(gè)工作人員忙翻了
春捲(40元?)除了春捲皮，配料也是要角
先鋪一層春捲皮，撒完糖粉後會(huì)再放一層春捲皮隔開(kāi)糖粉和配料
既可以延遲青菜的出水時(shí)間，又可以增加春捲的嚼勁
糖粉用了粗的花生粉與細(xì)的白糖調(diào)和
排隊(duì)時(shí)有聽(tīng)到不少客人要求少糖或是無(wú)糖
我很喜歡南部的甜，所以還是維持原味
滷過(guò)的三層肉和香腸一甜一鹹，肥瘦適中
豆干炒菜脯、豆芽菜、高麗菜、芹菜、香菜和蒜苗全都飽水爽脆
蛋皮切成絲，和青菜一樣的形狀很好入口
餅皮雖然薄卻有Q勁，這麼多的肉、蛋、青菜包覆在一起並不會(huì)影響口感
肉的鹹、菜的甜互相幫襯，清爽又層次豐富，十分滿足
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《呷飽資訊》
三代春捲
地址：高雄市新興區(qū)中山橫路1號(hào)
電話：(07)285-8490
時(shí)間：10：00-19：00(不定休)
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