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我們家的肉食恐龍又在喊著要吃肉了，搜尋附近的牛排小館，決定去東湖的 查克先生牛排，聽朋友推薦過他很多次了，只是一直沒有機會去，吃完之後馬上變成愛店，務必要把這家店列入肉食恐龍必去清單!!
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我們點了雙人套餐，分別是小丁骨和厚切，在主餐還沒上菜之前，前菜跟湯品就要讓我吃飽了… 沙拉我們有油醋和凱撒雞肉兩種口味，我蠻喜歡他的油醋，偏甜並且帶有果香，油醋部分像果汁，帶有溫和的酸味不刺鼻，上面躺著的那一顆梅子好開胃。
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油醋沙拉走的就是清爽路線，我非常喜歡沙拉裡的鹹蛋碎末，很有畫龍點睛的效果，卻又不會太搶戲。
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凱撒雞肉沙拉起司味道很濃郁，因為肉很多，跟兩片麵包搭配根本就是一份三明治了，讓人有吃前菜就吃完正餐的感覺哈哈！ 兩個吐司的抹料上我覺得 查克先生牛排很用心，不要看他小小一疊，裡面的材料很豐富，味道也很有層次，蘑菇醬可以吃到切成丁的蘑菇，洋蔥蕃茄帶有微微的辣味，蕃茄超鮮甜的，讓我想起在西班牙的時光；這兩個醬料味道都很濃厚，雖然這一盤是沙拉，那也是超級開胃菜。
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主菜上桌時我們都驚呆了，兩塊比臉大的牛排。還帶有一定的厚度。 厚切也太厚了吧?馬上來一個斷面秀，店家推薦5分熟的熟度，你看到表層熟了，但內部還是粉紅色的。完全沒有血水不用害怕，肉質很紮實，在嘴巴咬的時候非常有大口吃肉的感覺，但很好咬，也很有彈性。
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小丁骨是不是真正的丁骨我不是很清楚，因為T字骨頭的中間，是一條筋，而不是真正的骨頭，我看大丁骨比較像真的（偷看隔壁桌），兩邊的肉質吃不太出差異，不過都非常非常非常嫩，軟到不太像在吃肉的感覺，牛肉的肉束存在感很低，但也是非常多汁、有牛肉的香氣。
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這兩塊牛肉我特愛的地方是他們沒有經過太多的調味，純粹就是肉本身很天然很自然的味道，不沾醬單吃肉都很香。你可以站旁邊的烤肉醬，也可以加海鹽，兩者都跟厚實的牛排相得益彰，好吃到要拍拍手。 最酷的是，牛排下面竟然有飯啦！想想也對？以前吃牛排都配麵，第一次吃到配飯了，超搭。米飯本身吸收了牛排的油脂跟肉質，香氣四溢。 （上面紅色一絲絲的一直以來我都吃不出它是什麼東西，直到今天我整把捲起來一次放到嘴巴，辣味瞬間爆炸，我才知道他是辣椒絲，以前意思意思的吃根本無感啦！ 還是沒在開玩笑的辣度）比較這兩塊牛排，以嚼勁來說，厚切紮實、小丁骨軟嫩；厚切肉汁多，小丁骨油花多；厚切的肉質均勻，小丁骨在靠近中間的地方帶有一點點筋，兩者的特色都很明顯，我感覺下一次還是會這樣點。
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再來就是女生最期待的甜點時間啦！千層酥味道很豐富，裡面有冰過的鮮奶油和蘋果，酸中帶甜，綿密中又帶有酥脆，口感跟味道複雜的東西就是很對我的胃口。
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我們的飲料分別是奶蓋的紅綠茶，個人超愛奶蓋，而且我超喜歡單吃奶蓋、再去研究它裡面有哪些用料。奶蓋就要帶有濃厚的奶味跟一點點鹹味，為了達到這樣的味覺效果，我發現每一家店都有各自的食材組合，像查克先生牛排的就有香草冰淇淋，加上牛奶，鹹味我猜來自海鹽，如果你都沒有攪拌的話，喝到最後一口會鹹喔！
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整體而言我非常喜歡，除了 查克先生牛排很用心在菜色的設計上面，讓視覺與味覺都有一定的豐富與精緻，食材尤其是牛排非常新鮮，而且沒有人工過度調味或去醃他，大推！
查克先生牛排
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地址： 114臺北市內湖區東湖路113巷9號號
電話： 02 2632 8329
開放時間： 11:30–15:00, 17:00–21:00