Item: 天下三絕
Rating: 4.8
Author: Fanny

今天要介紹的是一家吃完到現(xiàn)在隔了兩個星期還是念念不忘的好滋味-天下三絕

位於忠孝復(fù)興捷運(yùn)站走路不用5分鐘就到囉

走到店家前面還不知道已經(jīng)到了

裝潢得太高級啦

老闆是福州人有30年的烹飪經(jīng)驗(yàn)

原為室內(nèi)設(shè)計(jì)師店內(nèi)裝潢都是出自老闆的巧思呢

水晶燈木桌擺設(shè)很有西式風(fēng)格

還設(shè)有貴賓VIP ROOM?

是不是感覺像是來到高級西餐廳了呢

而何謂天下「三絕」呢?

一絕-選用新鮮食材

二絕-純粹的烹飪技巧

三絕-職人三心(用心專心愛心)

來看菜單MENU吧!

我們點(diǎn)了洛香蓮藕招牌滷味拼盤(小) 炸排骨天下三絕牛肉麵牛肩胛小排麵

第一道洛香蓮藕 80

蓮藕用美麗的高腳杯裝好有質(zhì)感

很清脆又薄透搭配洛神花別有一番風(fēng)味

挺好吃清爽可以解膩?

也可以跟洛神花一起吃

使得蓮藕相當(dāng)入味味道很mach

招牌滷味拼盤(小) 280

滷味是必點(diǎn)!!

內(nèi)有豆干豆皮魯?shù)?海帶豬耳朵牛筋牛腱

豆干海帶跟魯?shù)耙恢币詠矶际俏屹I滷味的時(shí)候必點(diǎn)

有的會滷得太清淡沒味道但他們家的非常入味又不會死鹹

份量很足小份的2-4人吃差不多

豬耳朵也是我蠻常點(diǎn)的一道滷味

軟骨脆脆的切成條狀很好入口

牛筋牛腱滷得很透?

牛筋有嚼勁但不會咬不斷

牛腱很軟嫩不柴

豆皮被我朋友大力推薦

我本身不太愛吃豆皮因?yàn)榭偸怯X得沒啥味道

但他們的豆皮非常好吃會讓人一個接一個很適合當(dāng)下酒菜

炸排骨 150

炸排骨是店員強(qiáng)力推薦說絕對好吃

不疑有他點(diǎn)了吃果然美味

超大份的光吃排骨就飽啦

使用里肌肉皮薄肉多而且皮炸得非常酥香

完全沒有硬掉咬不動的部分?

肉質(zhì)肥瘦剛剛好很juicy 真的是必點(diǎn)

再來就是主角了!

天下三絕牛肉麵 500

這碗是我點(diǎn)的看到有好多內(nèi)容物就覺得會物超所值

使用了牛尾腱心肉牛腱牛筋這四種不同部位的肉

給的份量真的相當(dāng)?shù)暮罋?

完整的可以看出好肉質(zhì)

牛尾有點(diǎn)像豬腳的Q度但不會太硬

擁有豐富的膠質(zhì)?

牛筋入口即化相當(dāng)軟嫩

牛肉完全不柴大塊又厚

讓我吃的津津有味呀

而麵有三種可以選擇

3.35mm的拉麵 9.09mm的家常麵 19.53mm的褲帶麵

我們都選擇了3.35mm的拉麵

手工麵 Q彈度剛剛好非常尬意

湯頭使用兩種洋蔥-紫洋蔥臺灣洋蔥

四種番茄-牛番茄聖女番茄黑柿番茄黃金番茄

加上牛肋排?牛大骨 8小時(shí)慢火加熱熬製而成

真的很好喝鹹度剛好不會油膩

牛肩胛小排麵 480

使用每頭牛只有8支的肩胛小肋排

口感介於牛腩與牛腱之間

這碗是朋友點(diǎn)的他原本都不吃牛肉麵

這天讓她愛上牛肉麵了呢

肩胛小肋排的肉彈牙有嚼勁肉質(zhì)鮮甜

搭配蔥花跟湯頭非常的美味

附的牛油跟辣椒可以依著自己的喜好加進(jìn)湯裡

隨著牛肉麵店家附了兩杯紅酒給我們

平常吃牛排配紅酒第一次吃牛肉麵配紅酒

跟牛肉真的是搭配的相得益彰增添了牛肉的風(fēng)味跟層次感

葡萄酒的澀味很足(未成年請勿喝酒)

整體真是讓人回味無窮

能吃得出老闆廚師們的用心

一道一道的菜餚都深得人心

服務(wù)也非常周到

好吃又美味推薦大家來品嘗

※店家資訊※?
●地址: 臺北市大安區(qū)仁愛路四段27巷3號1樓
●電話: 0227416299
●營業(yè)時(shí)間: 週日-週四 : 11:30-14:30 17:30-20:30 週五週六 : 11:30-14:30 17:30-21:00
●店家網(wǎng)站: 天下三絕 FB
●地圖:

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