Item: 一心拉麵
Rating: 4.
Author: 沙拉飯團

?雪隧通了後宜蘭就像臺北的後花園，我們幾乎單日來回，但這次我們選擇住下來，這樣兩天才能多吃一些店啊!!『一心拉麵』位在羅東火車站後站步行5分鐘到達，對面也有收費停車場，交通便利，假日的晚餐用餐時間門口排了很多人，好在吃麵翻桌率快，大概等個20~30分鐘應該就會有位置

夜晚的『一心拉麵』日式風情就更加濃厚，雖然離火車站近，附近也都還有餐廳，但這塊剛好有點暗暗的，感覺就是打著燈籠才能找到的美食，結果人是那麼的多

偷偷從外面拍一張，不然站在走道拍照會被投以異樣的眼神，人是不是很多，而且我無法計算到底翻了幾次桌，因為我太晚到了前面排了不少人柳

等我吃飽時老闆也差不多要打烊了，此時這樣的空間感更有氣氛

半開放式的廚房裡面的製作過程都看得很清楚，讓人放心

?店內(nèi)有提供醬料區(qū)，就是胡椒、七味粉、芝麻、辣椒，都可以在後面自助區(qū)自取喔

『一心拉麵』的美味菜單

喜歡吃蔥的朋友三星玉蔥推薦給你

除了拉麵外並提供烏龍麵，湯、乾都有

揚物熱門單品是：可樂餅、唐揚雞、酥炸干貝和豆腐

冷物、漬物和其他這其他有一項挺特別的"香蔥魯肉飯"，來吃拉麵還點魯肉飯喔我跟你們講真的有人點XD，老闆說在宜蘭喜歡吃飯的人比臺北多呢

桌上還放有橡皮筋，像沙拉這樣長頭髮又忘記帶髮帶的人，頭髮可以先綁起來，這樣低頭吃麵時才不會加了髮菜可以盡興的吃

沙拉點了一碗拉麵、一碗烏龍麵，還有一些熱門單品，本來還想點個魯肉飯試試的，怕吃不完就作罷了，現(xiàn)在就跟著沙拉的腳步一起看看吧

剛才在開放式廚房看到店主的手一直沒停過的炙燒叉燒，忍不住單點了一份，其實這麵裡面也有可是看到噴槍在噴時油脂一直被逼出來的樣子就想在單點一份

紫蘇蘋果平時吃日式料理時我就很愛紫蘇的特殊香氣，今天吃的是醃漬過的裡面包著蘋果，酸甜酸甜的好吃開胃

韓式泡菜微辣脆口的韓式泡菜，搭配等會的拉麵一起吃，還能去油解膩呢

胡麻野菜，今天使用的是龍鬚菜小時候爸爸有種，我們都拿來炒肉絲加辣椒，很美味的胡麻醬的香氣及甜味讓他搭配起一些涼拌菜或沙拉上提升不少風味

酥炸干貝外皮金黃酥脆，裡面還保留干貝本身的甜味與水份，炸得恰到好處

切面給大家看看，一絲絲的干貝清楚可見，邊緣還有水分的光澤，上面撒上特製調(diào)味粉吃起來跟梅子粉味道神似，問了問老闆了XD鹹鹹甜甜越吃越涮嘴耶

『一心拉麵』有提供免費的茶，沙拉一時沒想這麼多，只想著吃日式餐點要來壺清酒就點了，一壺不到百元，有客人看我桌上有也馬上問了服務人員

拉麵還沒來光是這樣些小菜我就吃得很滿足了

接著就是主餐拉麵上場了地獄拉麵因為沒吃過一心辣醬的程度，所以不敢隨便就點中辣以上，先試試小辣吧

沙拉有單一淺嚐一下這辣醬，味道真很香，而且非常順不嗆辣辣醬是店主自製，製作完成後還要靜置一個月以上在辣味被提出來後才使用，難怪這個辣會那麼好吃，喜歡辣的朋友千萬別錯過

拉麵裡有半顆糖心蛋，我喜歡柔軟的口感，散發(fā)微微的淡香及醬香

裡面的叉燒軟嫩不乾柴

豚骨高湯是拉麵的靈魂特別訂製日本直徑52cm、高48cm的鍛造厚釜使用豬大骨、豬頭骨..等直火沸騰10~12小時，每半小時就要使用120cm的船槳棒攪動著，簡單平凡卻吃力的事情重複做，才能成就這一碗濃醇香的豚骨湯

麵條的軟硬度可由自己決定，點餐時也都會詢問，我覺得這樣挺好的，因為每個人的喜好及口味本來就不同，湯的濃淡也能調(diào)整，若你想吃道地的日本風味店家也能幫妳準備喔

赤味噌烏龍麵(這是限量口味所以無法調(diào)整喔)

端上桌時看到上面的蔥花堆得像小山一樣讓平常就喜歡吃蔥蒜的沙拉看到好開心啊~~

老闆說他們的麵條使用的一樣是日本的原料，但沒有再加防腐劑，所以你吃到的麵條是很新鮮的，雖然不能調(diào)整口味但麵條的軟硬適中湯的部分我覺得有稍微迎合臺灣人的口味，不然我每次吃完赤味噌我都會"撞破"水缸，今天沒有XD

烏龍麵裡面一樣有叉燒肉及量不少的豆芽菜，增加了口感的豐富及層次

最後我要告訴大家，限量是殘酷的，因為高湯要經(jīng)過10多小時熬煮，所以數(shù)量很有限，賣完老闆也生不出來給你啦!!所以想吃要趁早喔地址：宜蘭縣羅東鎮(zhèn)陽明路39號電話：03-957-1587營業(yè)時間：周一~五：11:30~14:00、17:30~20:00(週三公休)週六、日：11:30~14:30、17:00~20:00粉絲團：『一心拉麵』延伸閱讀

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