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日式涮涮鍋推薦 國父紀念館站的一級美食戰區，三道一鍋 · 杳 概念店
日式火鍋?主打湯頭/食材/雜炊?三道一鍋的特色 中午有提供超劃算的商業午餐
門外有菜單可以先參考 一生懸命的走進去吧~(誤)
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一進來就有種日式庭園的寧靜氣氛
裝潢和菜色都是主打日式涮涮鍋，
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有吧檯高腳椅
單人入座很方便，??
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後面的空間則是用典雅木質商標分開左右側，
右手邊是有雙人座位，四人座位等
都是用竹簾隔開 有點隱私感的小包廂?
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?另一側則是適合多人入座的開放空間
搭配燈光以及望出去的隔間 很有氣氛
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?隔間上 也別具巧思的
放上了店內販售的日本相關飲料 還有神社祈求的護身符呢?
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靠近入門處 則是有一個大包廂
空間較大 可以容納8~10人
所以如果是家族聚餐 小朋友也可以在裡面安心玩耍?
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?來看菜單
店名:杳 ?一ㄠˇ 想要帶給客人下班後一個放鬆的地方
三道一鍋 則是堅持湯頭絕對是天然蔬果食材熬煮
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北海道昆布和柴魚 絕不添加任何人工調味
食材也都是種種精選 雜炊則是三道一鍋的經典 必點?
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有可以享受海陸雙拼套餐?
也可以單點肉品 火鍋料 手工餃類?
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?像是有牛肉套餐 豬肉套餐 海鮮套餐 雞肉套餐
吃素的朋友也有素食火鍋套餐喔?
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飲料除了基本汽水 酸梅汁之外
還有從日本來的 富士山汽水!?
也有招財財貓和貍貓汽水 超可愛
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三道一鍋也有提供酒精性飲料
特別的是有梨子酒! 這還滿少見
清酒 以及特別找來的 YEBISU 惠比壽啤酒
這可是會喝的朋友就知道的好物喔
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就是這個啦 聽說還有客人每次來都必點
還買回家喝 就知道有多夯?
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然後每鍋最後可以加點雜炊
平日中午11:30~14:30 有提供商業午餐
中午來打打牙祭也不錯?
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醬油和辛香料先上桌
這醬油可是使用柴魚醬油再加上鮮榨果汁調配
單純吃起來就是有果香又不會死鹹?
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?來福 梨子酒?單杯 280?
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?實在太好奇
感覺是第一次看到梨子酒啊
來自日本的水梨酒??用好水+好梨製作
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喝起來有種在吃水梨的甜度 還有一點接近果殼的苦
然後酒精表現會比其他甜滋滋水果酒再明顯一點
但是也不會到醉 有種特殊的渾厚感
? (未成年請勿飲酒 喝酒不開車開車不喝酒)
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貍貓汽水?90
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招財貓汽水不夠看 貍貓汽水來了
逗趣程度也是一絕?
喝起來是帶一點啤酒酸 但是沒有酒精的那種感覺
還滿好玩的?
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商業午餐?雙人套餐 480
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?商業午餐的模式是把菜盤放進火鍋內直接上桌
有高麗菜 紅蘿蔔 豆腐 金針菇 菇類 香菇 玉米 芹菜
青江菜 特別的 竟然有 馬鈴薯! 還有切薄片的白蘿蔔
而且都沒有其他人工製品
就是要給予最天然的食材?
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先喝湯頭 昆布 柴魚 蔬果熬出純粹甜味
之後加入其他肉類 湯頭也會有所變化 多了不同層次
但是到最後 仍然不油膩 是很單純好喝的?
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蔬菜們煮起來味道也都不錯
令人好奇的馬鈴薯 則是帶皮的蓬鬆鬆軟
以後煮火鍋可以放入這食材耶?
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?商業午餐的肉品
精選雪花牛 份量是一般單點的2/3左右?
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?油花色澤看起來都不錯
輕輕下鍋涮個5秒就可以囉?
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柔軟牛肉口感帶一點油花
不會太過油膩?
單吃或是沾著水果醬油一起吃也不錯?
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?特級雪花豬?
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點餐的時候店員推薦說是CP值極高
一上桌發現 這這這 不就是高級的 豬頰肉 俗稱 松阪豬嗎!!
商業午餐的肉品竟然是貴三三的松阪豬 果然是一定要點來吃的啊?
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?帶一點厚度 層次的油花
涮起來就是爽脆肉汁多多
吃了棒棒的松阪豬 下午也能夠更努力工作~?
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另外加點的 經典火鍋料拼盤 128
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?有手工蝦餃 手工魚餃 手工蛋餃
以及 手工花枝丸 手工墨魚丸?
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蛤蠣 68
份量還滿多的一大碗 是用來增添湯頭風味
因為最後要雜炊哈哈哈?
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蛤蠣鮮度OK 手工餃類 吃的跟一般火鍋料粉粉的口感不一樣
然後手工蛋餃果然是厲害的角色 嫩煎蛋皮裡新鮮豬肉還透出肉汁
墨魚丸和花枝丸 裡面都吃的到QQ口感喔
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頂級西班牙伊比利豬 580
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吃橡果長大的伊比利豬
主打的就是油花豐富 口感鮮甜
色澤的鮮豔度也有點像牛肉??
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每一片伊比利豬都很大一片
而且帶著厚度 所以吃起來 沒有腥味
只有甜度 因為厚度所以讓人感覺是被燉煮好肉包圍著
有種愉悅的幸福感
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最後的重頭戲來了 雜炊 60
店員把東西都準備好了
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之前也在別的火鍋店吃過雜炊
但三道一鍋 的作法真的超仔細又細心
不是把白飯丟到湯裡啦啦就叫做雜炊
是很認真的 第一 先幫你把原本湯裡的肉渣泡泡撈掉
把精華換到另一個小鍋裡
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?之後加入白飯 白飯也有特色
跟附餐的白飯熟度不太一樣 是專屬雜炊的白飯喔?
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之後就是加熱開始煮
但也不是把白飯丟著 而是認真的顧火 把旁邊渣渣撈掉
然後認真的旋轉鍋中讓火力均勻 等到湯汁快收乾
再用湯匙把米粒和湯頭做最後結合 每一個程序都好認真好仔細?
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雜炊經典 就是蛋液啦
但別以為只是把蛋淋上去就結束
這裡也是認真的用湯匙把粥品和蛋液 邊旋轉邊融合
變的是完全一體感
最後再灑上青蔥 就完成囉
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雜炊就完成囉
必須說....這真的很有點來品嘗的價值!
因為跟一般自己亂煮一點都不一樣
米粒每一顆都已經吸滿湯頭鮮度?變的胖胖 有點像是燉飯的感覺
加上蛋液完美結合的柔滑感 喔喔喔喔 好可以被好好稱讚的一品?
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最後偷渡 套餐才有的甜點
今天是手作洛神花凍 酸的到味 解膩款?
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連洗手間也很有值感的使用全木材設計
感覺很適合在這拍照(?)
而且是使用環保的蒲公英衛生紙?個人推推
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?還有這個 這不就是
我們這一家?花媽每次都逼柚子去抽獎的
日本來的丼字抽獎機嗎
消費1000元就可以抽獎 獎項有送肉 送蛋餃 折價
或是本次五折耶!!?
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果然是注重湯頭 食材 特推雜炊
拜託一定要點點看 日式裝潢感覺很有隱私又時尚
平日中午所提供的東區商業午餐?不單只有便宜 而且肉盤cp值超高
也可以另外單點其他食材大家一起share享用
最後煮成雜炊?喔喔喔 請務必要點
當天店內也播放個人很愛的日本天團歌曲 都很想跟著喊CALL了
下次可以加入新歌?シュートサイン?喔(笑)
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三道一鍋 杳概念店
https://www.facebook.com/sandou.yao/
電話：02-27312424
營業時間：?平日11:30-15:00 17:30-22:30 假日11:30-15:30 17:00-22:30
低消360 平日中午可點商業午餐不受限制 客滿時用餐時間1.5小時 如無則不受限?
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延展閱讀: ??
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