??妃黛方舟Fidèle Arche
?? 地址：臺(tái)中市南屯區(qū)公益路2段689號(hào)
?? 電話：04-2380 6968
?? 1F船艙區(qū) 美、義料理 (單點(diǎn)式)營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日至週四:11:30-22:30；週五至週六:11:30-24:00
?? 官網(wǎng)：http://fidle-arche.weebly.com/
?? FB：https://goo.gl/GsRHdd
去年第一次去妃黛方舟用餐時(shí)就很喜歡他們的餐點(diǎn)菜式(食記請(qǐng)點(diǎn)我)，最近因?yàn)樗麄兏鼡Q了新菜單時(shí)隔快一年我們又再訪啦!!
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甲板式的門(mén)面設(shè)計(jì)讓每個(gè)進(jìn)去用餐的客人都有登船的感覺(jué)，這麼特別的設(shè)計(jì)還是讓小吠忍不住先拍張穿搭照~
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進(jìn)門(mén)後方舟的船頭擺設(shè)和一年前有些許不同，但感覺(jué)上依然氣派又震憾~立馬補(bǔ)個(gè)去年沒(méi)拍到的合照XDDDD
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座位區(qū)整體設(shè)計(jì)有典雅又沉穩(wěn)的風(fēng)格，也很有在船艙中用餐的感覺(jué)。
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小吠個(gè)人很喜歡這個(gè)落地窗角落的座位，陽(yáng)光透進(jìn)藍(lán)色的紗簾好美呀!!不覺(jué)得很適合約會(huì)或求婚嗎，晚上應(yīng)該更有氣氛~
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很酷的是透明的落地窗不時(shí)有水從上方流瀉下來(lái)沖刷整個(gè)窗面，這設(shè)計(jì)好聰明耶根本不用天天擦玻璃了啊
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妃黛方舟雖然更換新菜單，不過(guò)某些反應(yīng)好的經(jīng)典菜色還是有保留的，可點(diǎn)下圖連至flickr看完整菜單大圖喔～
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接著不囉嗦趕緊進(jìn)入正題看看我們這天享用的菜色啦!!首先是開(kāi)胃菜部份就讓人垂涎欲滴喇~
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炭烤海鮮沙拉/檸檬薄荷 350元
這道算是熱前菜，上頭灑了炸過(guò)的櫻花蝦酥並和水田芥，搭配檸檬薄荷醬~~
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花枝口感非常Q彈帶著炒過(guò)的焦香味，非常開(kāi)胃～蝦子肉質(zhì)飽滿也很新鮮!
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而上頭的生菜吃起來(lái)其實(shí)有種香菜的錯(cuò)覺(jué)，但香氣不會(huì)搶掉海鮮的味道而是會(huì)散發(fā)在鼻腔裡，搭配檸檬醬更加的清爽！同時(shí)裡頭還吃的到花生，花枝和蝦子搭配生菜和蝦酥一起吃整個(gè)很搭，小吠個(gè)人超喜歡這道der
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蕃茄共和國(guó).水牛乳酪起司.甜羅勒.摩典娜醋.蘇打水 /300元
完全很像藝術(shù)品的沙拉，一送上桌視覺(jué)就先被滿足了呀~~~
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蘇打水因?yàn)榧恿宿言谘e頭所以會(huì)呈現(xiàn)出粉紅色的色澤，而口感清爽的小蕃茄沙拉搭配起司和蘿勒很match也很爽口！
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西西里街頭炸飯糰 /260元
是義大利道地街頭小吃唷! 這道炸飯糰擺盤(pán)也很美~~~
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外頭是用竹炭粉包裹後去炸的~裡頭則是使用蕃茄、起司和肉醬去調(diào)味的米飯，飯?jiān)谘e頭被密封住即使我們拍照拍了一陣子再吃裡頭還是熱的呢!!中間的飯帶著淡淡的蕃茄香口味很清爽，個(gè)人覺(jué)得不需要沾旁邊的蜂蜜芥末醬就很好吃囉！！
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盛夏光年 /180元
一看就很夏天的這杯，是用新鮮水果打成的芒果冰沙和西米露的組合，加上妃黛方舟自己熬煮的果糖調(diào)配出這一杯有點(diǎn)像港式甜品中的楊枝甘露，口感上比較濃稠但打的非常的細(xì)緻，芒果香氣十分濃郁也喝到的帶著椰奶味的西米露，整體來(lái)說(shuō)不會(huì)太甜，這杯好喝不膩又有口感，有推有推~~
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潤(rùn)顏美人/150元
使用蔓越莓、藍(lán)莓等莓果加進(jìn)牛奶一起打成的這杯有滿滿的維他命C啊!難怪取名為潤(rùn)顏美人啊哈哈哈。牛奶比例上沒(méi)有太高，還是以果汁為主，味道上不會(huì)太甜也可以可以喝得到果渣和果粒的口感，顏色上也很討喜~喝起來(lái)很清爽！
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蟹蟹的麻花捲麵 /460元
選用紅蟳製作，搭配純粹的海鮮高湯去煨煮成這道麻花捲麵吃的到海味，其中還加了點(diǎn)蕃茄丁，帶點(diǎn)酸度也可以去油解膩。
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麻花捲麵口感上帶點(diǎn)嚼勁，硬度適中不會(huì)過(guò)軟或偏硬，紅蟳肉都散在麵體當(dāng)中了，可能因?yàn)榧恿撕ｕr高湯去煨煮清炒，也吃到的蒜味喔!!!加上麵條都有入味在風(fēng)味上非常足夠，口味上偏重，看似簡(jiǎn)單但味道其實(shí)一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單啊！這道也好吃。
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荔枝木德克斯式燻烤牛胸肉 /880元
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這道主菜有二種吃法，可以單獨(dú)吃也可以把所有的配料和牛肉用旁邊的墨西哥餅包起來(lái)後一起食用。
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強(qiáng)生開(kāi)心切肉中，因?yàn)橛挚梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)喇XDDDD。
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牛胸肉非常的軟嫩多汁~~本身其實(shí)已經(jīng)有調(diào)味了，但如果還想要更加重口味的話可以搭配附的二種醬汁，分別是牛肉原汁和BBQ汁，二者都帶點(diǎn)酸味~BBQ醬汁口味會(huì)比較重。
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用餅皮包起著牛胸肉和生菜一起吃有種北方牛肉捲餅的錯(cuò)覺(jué)，哈哈。分開(kāi)吃和包起來(lái)的口感不一樣但二種我們都覺(jué)得很美賣(mài)喔！
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酥炸鱘龍魚(yú) /1300元
一般只會(huì)在中式餐廳使用，妃黛方舟為了推廣在地精神，特別用臺(tái)灣養(yǎng)殖的鱘龍魚(yú)做料理，這份量超大的這份酥炸鱘龍魚(yú)上桌時(shí)我們都傻眼啦!!二個(gè)人根本吃不完啊，建議四人以上用餐時(shí)點(diǎn)這道分食比較能夠解決它呀~~
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魚(yú)肉很鮮嫩且炸得不會(huì)很油，由於魚(yú)肉酥炸後沒(méi)有什麼調(diào)味，搭配一旁的芥末醬會(huì)比較有味道~不過(guò)我們還滿喜歡吃原味的。
主餐都吃完後就是邪惡的甜點(diǎn)時(shí)間啦！！！！
提拉米蘇 /130元
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使用mascarpone cheese製作，這道提拉米蘇口感非常細(xì)緻啊!!根本像奶油般柔滑~中間的蛋糕口感也很綿密，甜度適中真的讓小吠忍不住一口接一口塞入我的甜點(diǎn)胃~
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榛果千層巧克力派 /120元
這道甜點(diǎn)造型敲可愛(ài)!!!一旁用巧克力碎片和抹茶蛋糕製作成土壤和青苔，千層派上頭的奶油還作成蘑菇和花朵狀，看到都忍不住吃了喇~~
千層酥的餅皮比較偏脆，感覺(jué)有糖粒夾雜在其中，抹茶蛋糕有加入液態(tài)氮後再烤所以會(huì)充滿氣孔口感比較蓬鬆，但這道就真的是滿滿濃濃的巧克力味，很適合愛(ài)甜食的螞蟻們喔!!
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雲(yún)彩 /300元
最後再來(lái)杯調(diào)酒收尾也太幸福啦!!上頭是綿花糖造型也整個(gè)很Q耶~
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主要是用琴酒當(dāng)基底並加上覆盆子果泥調(diào)製，喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)微酸，邊緣則是刷上了白巧克力因此在喝的時(shí)候會(huì)同時(shí)有奶香和果香；剛?cè)肟诘臅r(shí)候會(huì)先感覺(jué)到酸味，酒的後味過(guò)一會(huì)兒才會(huì)出來(lái)~綿花糖也可以隨意加入調(diào)酒中一起飲用，糖會(huì)融解在其中會(huì)變的比較甜喔。
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妃黛方舟也針對(duì)媽媽推出了母親節(jié)主廚套餐（共有二種），這天享用完這頓大餐覺(jué)得實(shí)在太美味了於是立馬訂了母親節(jié)檔期要帶吠娘來(lái)大吃一頓!!如果是5/14(日)晚上前往用餐的話現(xiàn)場(chǎng)還會(huì)有藝人杜力開(kāi)唱演出喔~
這次回訪的感受覺(jué)得妃黛方舟不論是環(huán)境服務(wù)還是新菜色都依然都保持著絕佳的水準(zhǔn)，各個(gè)菜色都好吃又好拍、吃完整個(gè)大滿足啊!!想要享用一頓美食饗宴的捧油快找機(jī)會(huì)前來(lái)祭下五臟廟吧~~
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??妃黛方舟Fidèle Arche
?? 地址：臺(tái)中市南屯區(qū)公益路2段689號(hào)
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???1F船艙區(qū) 美、義料理 (單點(diǎn)式)營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日至週四:11:30-22:30；週五至週六:11:30-24:00
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<本文為妃黛方舟邀約試吃，內(nèi)容均為真實(shí)感受>
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