之前去蒸霸天下板橋店的時(shí)候，老闆就說(shuō)過(guò)不久會(huì)在中和也開(kāi)一家，而這次也很開(kāi)心地來(lái)到景平店品嚐四人份餐點(diǎn)，比起上次兩人餐點(diǎn)會(huì)有些不同，建議大家兩篇都可以參考，然後根據(jù)人數(shù)跟喜好來(lái)決定要點(diǎn)什麼。
延伸閱讀：[ 板橋．江子翠站美食 ] 淺藍(lán) × 蒸霸天下～來(lái)自基隆的現(xiàn)撈海產(chǎn)，蒸的新鮮
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蒸霸天下中和景平店沿著景平路走就可以到，不過(guò)會(huì)需要過(guò)些路口，但大致上是很好找的
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一進(jìn)來(lái)一樣是滿滿的生鮮活海產(chǎn)，標(biāo)價(jià)也很清楚，不會(huì)亂喊價(jià)，可以放心選購(gòu)，沒(méi)有頭緒的，也可以請(qǐng)店員推薦解說(shuō)
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一樣又是有好多我不只樣子沒(méi)看過(guò)，連名字都很陌生的海產(chǎn)，這些也是會(huì)根據(jù)季節(jié)不同而做變化的漁獲
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總是讓人忍不住多看幾眼的帝王蟹^^
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醬料區(qū)跟餐具，飲料則在冰櫃裡頭自取，有果汁、烏梅汁、麥茶、汽水等
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這次一樣有最後會(huì)吸滿精華的海鮮粥，會(huì)先將米跟一些配料放在鍋底，要等全部料理都吃完之後才會(huì)再看到，文章最後再來(lái)跟大家分享它變成什麼樣。
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店家使用強(qiáng)力蒸氣鍋，都會(huì)由店員設(shè)定蒸煮的時(shí)間和熱度，快速又能保留食材原味，來(lái)店裡只要飯來(lái)張口就好！
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招牌蝦燒賣(mài)這次一開(kāi)頭就出現(xiàn)，沒(méi)有冷凍食品的味道，調(diào)味也不會(huì)太重，只有蝦跟豬肉的甜味和彈性。不過(guò)我會(huì)建議來(lái)這裡還是多點(diǎn)些新鮮海產(chǎn)會(huì)更印象深刻
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海鮮茶碗蒸直接用蛤蜊、魚(yú)板等海鮮與蛋液一起蒸，和一般用高湯的味道會(huì)有點(diǎn)不同，沒(méi)有蛋腥味，湯汁也只帶一點(diǎn)點(diǎn)鹹度，蛋很有彈性，吃起來(lái)很舒服
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松阪豬的豬肉甜味和可口彈性讓人很喜歡，不沾醬吃也可以
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份量頗多，四個(gè)人來(lái)分食也可以吃到很多塊肉
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百菇綜合盤(pán)有香菇、木耳、杏鮑菇、袖珍菇等，一樣是原味清蒸，吃不習(xí)慣的人一樣可以沾醬多點(diǎn)味道
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蔬菜綜合盤(pán)以清蒸保留脆度，不過(guò)因此吃起來(lái)也很原味，建議沾點(diǎn)醬來(lái)吃會(huì)比較不覺(jué)得自己在吃草。
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接著終於可以吃到海鮮啦，這是東北小捲
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很鮮甜，有濃濃海味，但又不需要蒜泥薑絲等去腥，彈性好又不會(huì)咬不爛
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服務(wù)人員會(huì)幫忙剪開(kāi)，所以不用猜拳也不用打架XDD
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這季節(jié)的小捲還有蛋呢，味道濃郁，一下子就被我們分食光光
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青龍龍蝦一上桌，老實(shí)說(shuō)我有點(diǎn)嫌棄他怎麼小小一隻，但是吃了第一口之後我就超喜歡的，因?yàn)樗m然小，但是肉質(zhì)很鮮甜，而且反而不會(huì)有像大龍蝦肉質(zhì)有時(shí)候會(huì)太緊的狀況，每一塊肉都很容易可以輕鬆用筷子剔下來(lái)，我很喜歡
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海鮮綜合盤(pán)有干貝、小捲、花蟹、白炙蝦、天使紅蝦，點(diǎn)了這個(gè)就可以什麼都吃到一點(diǎn)，不必怕每樣都單點(diǎn)要花好多錢(qián)
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干貝是生食等級(jí)，所以蒸一會(huì)兒後服務(wù)人員就會(huì)先拿出來(lái)讓大家先享用，吃起來(lái)是未全熟的彈性，反而口感更好
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鳳螺因?yàn)楹艽箢w，所以很好拔出來(lái)，不會(huì)太韌，口感很不錯(cuò)，有改變我對(duì)鳳螺的印象，花蟹的身體肉又多又甜，而且很好剔出肉來(lái)，我們沒(méi)用專(zhuān)門(mén)吃螃蟹的器具也可以輕鬆吃到一大推肉
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小捲剛剛出現(xiàn)過(guò)，不過(guò)這批的蛋更多，也是運(yùn)氣運(yùn)氣
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斯里蘭卡大花蝦有不輸天使紅蝦的大小，而且跟天使紅蝦相比我覺(jué)得更甜一些
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臺(tái)南老蚵是很當(dāng)天直送的新貨，我們很幸運(yùn)是第一批享用到的客人
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每一顆都非常肥美，完全不腥，怕蚵仔味的我也吃得津津有味，也不會(huì)海味過(guò)重到太鹹的程度，我們一致都很喜歡這道。
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如果來(lái)店裡剛好遇到有臺(tái)南老蚵，不用猶豫，一定要點(diǎn)來(lái)吃吃看
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牛奶生蠔放在臺(tái)南老蚵後頭就吃虧了，因?yàn)殡m然也不是腥味，但蚵仔味比較重，是說(shuō)視覺(jué)效果上來(lái)講就還是牛奶生蠔比較氣派
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給大家看一下牛奶生蠔跟鳳螺和湯匙的比例尺
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最後的海鮮粥吸收了剛剛所有的蔬菜、海鮮的精華，所以味道也會(huì)根據(jù)剛剛點(diǎn)的海鮮種類(lèi)而有所不同，像上次我們有波士頓龍蝦，而且還連同蝦頭整個(gè)丟進(jìn)去熬，所以蝦味十足，這次就比較清淡，但是味道很溫和好入口，我們每個(gè)人至少都吃了兩碗，而且最後成功吃光光呢
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完整菜單如下：
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剛剛提到我很愛(ài)的青龍龍蝦現(xiàn)在還有第二隻特價(jià)，這樣一平均就很便宜耶！不過(guò)我有問(wèn)了店家，只能限購(gòu)加點(diǎn)一隻而已XDD
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蒸霸天下 中和景平店
地址：新北市中和區(qū)景平路634-12號(hào)
電話：02 2242 0887
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:30~24:00，例假日11:30~14:00，17:30~24:00
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